La fel ca majoritatea, am petrecut mult mai mult timp acasă în aceste zile. Așadar, am decis să folosesc acel timp suplimentar și, în cele din urmă, să încerc mâna la prepararea propriei mele beri.

Nu numai că procesul mi-a oferit o apreciere mult mai profundă pentru ceea ce este în paharul meu, dar și o mai bună înțelegere a fabricării berii.

Indiferent dacă sunteți un novice total ca mine sau aveți experiență, dar nu aveți echipamentul sau ingredientele, aceste truse de fabricare a casei de la Magazinul de bere Brooklyn , Northern Brewer și Domnule Bere includeți tot ce aveți nevoie pentru a începe fabricarea berii.

Trusă de fabricare a berii Brut IPA Brut Shop IPA

În interiorul trusei : Cereale, hamei, drojdie, enzime amilazice, trestie pentru rafturi, clemă pentru tuburi, ulcior de fermentație, dezinfectant, dispozitiv de aerisire, tub și capac cu șurub

Cât produce : Un galon

Ziua Brew

Întregul proces de fabricare a berii pentru rețeta IPA Brut durează aproximativ patru ore și va trebui să monitorizați temperatura berii pe tot parcursul. Așadar, selectați o zi în care aveți mult timp și puține distrageri. Preparatul va trebui, de asemenea, să fermenteze în ulcior timp de două săptămâni și apoi să petreacă încă două săptămâni în sticle.

Puteți găsi instrucțiunile pentru rețeta dvs., precum și tutoriale video online. Adresa URL este listată în casetă. Instrucțiunile includ descrieri ale jargonului util pentru fabricarea berii, cum ar fi „zdrobirea”, „aruncarea drojdiei” și multe altele pentru a vă ajuta să sunați mai oficial.

Este util să faceți ca toate echipamentele de preparare a zilei să se înmoaie în produsul de dezinfectare fără clătire și apoi să citiți instrucțiunile, deoarece există mulți pași.

Odată ce toate echipamentele dvs. sunt igienizate corespunzător, veți trece prin piure, epargă, fierbeți și apoi vă veți răci în cele din urmă preparatul înainte de a-l înmulți în fermentatorul de galoane, pentru a sta într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de două săptămâni. Pe a mea am păstrat-o într-un dulap de bucătărie.

Ziua de îmbuteliere

Setul nu vine cu sticle, așa că va trebui să le furnizați propriile dvs., pe care le puteți găsi Aici . De asemenea, puteți utiliza goluri igienizate pe care le aveți la îndemână. Dar vei avea nevoie capace și un capac de sticlă .

Aveam patru sticle de leagăn cu închidere automată așezate în jur, așa că le-am spălat și le-am folosit.

Asigurați-vă că aveți și puțină miere la îndemână (ceea ce necesită instrucțiunile). Fierbeți-l în apă și adăugați-l la prepararea dvs. - zahărul suplimentar vă ajută să treziți drojdia pentru a vă asigura că produsul finit este carbogazoasă și are frizură.

Îmbutelierea cu sifonul poate fi o provocare, dar videoclipurile instructive din Brooklyn Brew Shop vă vor ajuta. În loc să sar direct în el, îmi doresc să fi practicat cu câteva sticle și apă (ceea ce sugerează indicațiile).

Dacă alegeți să exersați, asigurați-vă că vă igienizați din nou toate echipamentele înainte de a vă îmbogăți berea.

Unul dintre cele mai bune aspecte ale acestui kit este că a fost total realizabil pentru un novice, ca mine. Dar procesul mi-a oferit o înțelegere și o apreciere mult mai mare pentru fabricarea berii.

Altceva care mi-a plăcut este că fermentatorul de galoane este clar, ceea ce vă permite să vedeți drojdia care funcționează activ. Doar asigurați-vă că nu îl expuneți la prea multă lumină.

Sfaturi suplimentare

Articolele recomandate de kit nu includ o oală de șase litri, o strecurătoare cu ochiuri fine și o pâlnie. Și acestea sunt listate la „echipament recomandat” în instrucțiuni. Cu toate acestea, din experiența mea, aceste elemente sunt absolut necesare. Instrucțiunile spun, de asemenea, că „a doua oală este la îndemână”. Dacă puteți, aveți la dispoziție cel puțin două sau trei vase accesibile, deoarece această rețetă specială implică o mulțime de transfer de ingrediente.

Dacă IPA-urile Brut nu sunt pentru dvs., asigurați-vă că verificați celelalte kituri de pornire din Brooklyn Brew Shop Mikkeller Micul dejun , Black is Beautiful stout și Mai mult . De asemenea, oferă un kit de cidru tare , roz spumant si altul truse de vinificație . 48 USD Magazinul de bere Brooklyn

Trusă de pornire Northern Brewer Home Brewer

În interiorul trusei : Fierbător de fierbere din oțel inoxidabil de 5 galoane, fermentator fără sifon de 6,5 galoane, cu capac nou, garnitură de aer, găleată de îmbuteliere cu ansamblu de țeavă, echipament de testare, borcan de testare, termometru de laborator, umplutură de sticlă cu vârf de arc, lingură inox de 21 inci, tubulatură, demachiant fără clătire, perie pentru sticle, capac pentru sticle Northern Brewer, 60 de capace, instrucțiuni tipărite și un set de ingrediente pentru Chinook IPA , hefeweizen , sau Block Party Amber Ale (kitul Amber Ale nu include un ceainic din oțel inoxidabil pe Amazon)

Cât produce : Cinci galoane

Ziua Brew

Unul dintre cele mai bune aspecte ale kitului este numeroasele moduri în care puteți accesa Northern Brewer pentru ajutor. Puteți să le trimiteți prin e-mail, să conversați prin chat online, să sunați sau chiar să trimiteți mesaje text unui fabricant de bere. Am avut o întrebare de salubritate și am trimis un text într-o duminică. Un fabricant de bere a revenit la mine cu un răspuns detaliat în termen de două ore, ceea ce mi-a permis să încep procesul de fabricare a berii cu mai multă încredere.

Când vă propuneți să preparați, asigurați-vă că alegeți o zi în care aveți suficient timp, deoarece procesul durează aproximativ trei ore. Dar cu kitul Northern Brewer, nu este nevoie să monitorizați constant temperatura, ceea ce face ca întreprinderea să fie puțin mai simplă. Rețineți, de asemenea, că berea va trebui să petreacă două săptămâni în fermentator și două săptămâni în sticle înainte de a vă putea bucura de fructele muncii voastre.

Pachetul de început al Northern Brewer este incredibil de potrivit pentru fabricarea berii. Pentru trusa de chihlimbar, începeți prin înmuierea boabelor în apă. De acolo, fierbeți conținutul, îl răciți, vă decontaminați găleată de fermentare și turnați mustul în găleată de fermentare înainte de a adăuga în cele din urmă drojdia. Când ați terminat, depozitați-l într-un loc întunecat.

După ce aveți mustul în fermentator, citiți cu hidrometrul kitului pentru a măsura greutatea specifică a berii sau densitatea lichidului. Urmați instrucțiunile furnizate pentru a utiliza acest număr pentru a calcula alcoolul volumului berii (abv). Mi-a plăcut să învăț cum să fac asta pe lângă procesul de fabricare a berii în sine.

Ziua de îmbuteliere

La fel ca în ziua preparării berii, asigurați-vă că aveți la dispoziție câteva ore pentru îmbuteliere, deoarece va trebui să igienizați toate cele 48 de sticle, plus echipamentul, înainte de a începe să umpleți.

În timp ce îmbutelierea consumă mult timp, procesul este destul de simplu.

La fel ca kitul de preparare a berii din Brooklyn, va trebui să faceți o soluție de amorsare a zahărului, care să asigure carbonatarea. Durează aproximativ 20 de minute și tot ce este necesar este inclus în kit, cu excepția unui vas mic.

Odată ce soluția de amorsare este terminată, adăugați-o în cupa de îmbuteliere. De acolo, folosiți țeava de pe găleată de fermentare pentru a scurge berea în găleată de îmbuteliere. Conducta de pe găleată de fermentare este plasată în mod convenabil chiar deasupra stratului de sedimente care se formează (denumit trub), deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la particulele nedorite care pătrund în infuzie.

Când sunteți gata de îmbuteliere, atașați un capăt al tubului la țeava de pe găleată de îmbuteliere și celălalt la umplerea sticlei. Apoi introduceți umplutura pentru sticlă în sticla dvs., împingeți în jos, iar berea va curge, umplându-vă sticla de jos în sus.

Deși procesul poate fi realizat solo, este de asemenea util să aveți un prieten care să ajute la capacul sticlelor în timp ce le umpleți. Dacă sunteți în căutarea unui kit extrem de ușor de utilizat, dar și practic, atunci veți dori să verificați Northern Brewer’s.

Sfaturi suplimentare

În mod accidental mi-am aruncat igienizantul fără clătire înainte de a termina procesul de îmbuteliere. Din fericire, am mai avut câteva pachete de dezinfectant la îndemână, dar poate fi util să păstrezi și tu câteva extra pentru orice eventualitate.

O ceașcă de măsurare igienizată poate fi extrem de la îndemână pentru măsurarea apei și a altor ingrediente. De asemenea, acest kit nu include sticle, așa că va trebui să le furnizați. Dacă nu v-ați salvat golurile, comandați sticle noi împreună cu trusa la Northern Brewer.

Dacă nu sunteți sigur dacă doriți să vă scufundați în a face cinci galoane la prima dvs. bere, Northern Brewer vă oferă, de asemenea kituri de pornire de un galon .

Dacă doriți să încercați mâna la vinificarea fructelor , Northern Brewer oferă și seturi de start pentru asta. De asemenea, puteți încerca mâna la realizarea kombucha . 90 USD - 110 USD Northern Brewer

Trusa completă pentru fabricarea berii Mr. Beer Golden Ale

Setul include : Butoi de două galoane, țeavă, 11 sticle de 25 de uncii, extract de bere, drojdie, produs de curățare fără clătire și o pungă de picături de carbonatare

Cât produce : Două galoane

Dacă sunteți în căutarea de a intra în fabricarea casei, dar nu doriți să dedicați ore procesului, Domnule Bere oferă kitul perfect. Site-ul susține că durează doar 30 de minute până la preparare, ceea ce reflectă exact experiența mea.

Odată ce ați făcut totul igienizat, aduceți la fierbere patru căni de apă. Odată ce apa fierbe, scoateți vasul de pe foc și amestecați în cutia de extract de malț hopped pentru a face mustul.

Adăugați puțină apă rece în butoi (care arată ca un butoi), turnați mustul și amestecați. În cele din urmă, adăugați drojdia și lăsați butoiul să stea timp de 10-14 zile.

Ziua de îmbuteliere

Kituri complete pentru fabricarea berii Mr. Beer includ sticle, în timp ce Kituri de pornire vă cer să le furnizați. Dacă este necesar, puteți cumpăra Flacoane de 750 ml sau Sticle de 1/2 litru.

Procesul este simplu și direct. După ce sticlele sunt igienizate, adăugați picăturile de carbonatare incluse (cantitatea variază în funcție de rețeta dvs.), umpleți fiecare sticlă prin vârful butoiului, înșurubați capacele bine și apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat timp de două săptămâni.

Sfaturi suplimentare

Rețeta Golden Ale necesită o cantitate echitabilă de apă rece și filtrată. Vă recomandăm să păstrați în prealabil suficiente sticle în frigider (asigurați-vă că sunt igienizate) sau igienizați complet filtrul Brita pentru a fi gata. Nu aveam suficientă apă pregătită din timp în ziua preparării, iar procesul a încetinit puțin. 50 USD Domnule Bere