Sculpt de puternicul râu Columbia, 80 de mile Cheile râului Columbia desparte o mare parte din marginea de sud a statului Washington de vârful nordic al Oregonului. Canionul de bazalt, care începe lângă râul Deschutes în est și se termină lângă Portland în vest, oferă unele dintre cele mai dramatice peisaje din nord-vestul Pacificului, notoriu uimitor. Are aproape 4.000 de metri adâncime în unele locuri și oferă oportunități ample de vizitare a obiectivelor turistice cu panorame pe stânci, drumeții în pădure luxuriantă, nenumărate experiențe în cascadă și (adesea) vederi uimitoare ale munților Hood și vârfurilor înzăpezite ale Muntelui Adams.

Evident, acest paradis în aer liber oferă o mulțime de experiențe bazate pe natură, fie pe apă sau pe trasee de drumeții. Dar Defileul , așa cum a devenit cunoscut, găzduiește și o abundență de crame, cidri și berărie.

Ați putea dori, de asemenea: 8 vinarii care trebuie vizitate în Valea Willamette, conform insiderilor

ale regiunii primii viticultori a ajuns la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar industria modernă a vinului nu a început să descopere decât în ​​anii 1970 și 80. Două decenii mai târziu, în jurul anului 2000, un număr mai mare de vinificatori experimentali au început să se stabilească. „A fost o șansă de a face vinuri mai reci și mai atente și de a explora ceva nou”, James Mantone, cofondator al companiei. Crama Syncline spuse Pasionat de vin de deschidere în micul oraș Lyle în 1999.

Așa se întâmplă și astăzi. Defileul râului Columbia găzduiește unele dintre cele mai inovatoare livezi, podgorii și crame din Statele Unite, producând totul, de la iubitori de căldură. Zinfandel în porțiunea de est caldă și uscată a zonei la climă rece Gewürztraminer , Pinot Gris și Pinot Noir spre vest. De asemenea, în amestec sunt soiuri rare, cum ar fi Furmint și Worlder , cidru cu fructe, kriek învechite în butoi (adică lambics cu vișine) și neobișnuite cofermentează .

Indiferent de stilul de vin sau tipul de băutură pe care îl preferați, există ceva pentru toată lumea în Columbia River Gorge. De la săli de degustare și restaurante care trebuie vizitate până la hoteluri de top, am chestionat profesioniști cunoscuți din industrie despre locurile lor preferate din zonă.

Valisa supremă pentru Țara Vinurilor

Valisa noastră de vin cu 12 sticle, aprobată de Vino-Voyage TSA, face partenerul perfect pentru fiecare cramă de pe lista dvs. de găleți.

Cumpără acum

Cheile Casei Albe

Cheile Casei Albe a fost o icoană în valea râului Hood din Oregon de zeci de ani, invitând oaspeții să exploreze livada de peste 30 de acri. Aici veți găsi ciduri făcute în moșie, cu fructe cultivate la fermă, inclusiv selecții precum zmeura, pere de lămâie și pepene verde de sezon. Luați un zbor pentru a încerca o varietate de arome sau savurați un pahar de vin pe gazonul idilic acoperit cu iarbă. Hoinăriți pe teren pentru a descoperi fructe și flori culege. „Este un loc grozav casual în aer liber, cu multe gusturi ale defileului, de la băuturi la cules de fructe”, spune Josh Pfriem, fondatorul companiei. pFriem Family Brewers .

Unde sa mananci: Comandați prânzul sau cina din căruciorul cu mâncare de la Gorge White House, unde bucătarul-șef Jack Kennedy pregătește burgeri din carne de vită locală și chifle proaspăt făcute, împreună cu pâine cu cireșe, pere, afine și multe altele culese direct de la proprietate.

Ferma de vinuri Hiyu

Potrivit lui Drew Marquis, co-fondatorul Grătar de pajişti în Hood River, Ferma de vinuri Hiyu este cea mai imersivă experiență în Defileul. Oaspeții sunt invitați să se plimbe printre viță de vie, unde vacile, găinile și porcii joacă un rol în lucrul pământului. „Hiyu este într-adevăr într-o lume a ei”, spune Marquis. Așteptați-vă la o gamă largă de soiuri, de la Riesling. Furmint și Grüner Veltliner la Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner și Müller-Thurgau. Toate experiențele de degustare de vinuri sunt cuplate cu farfurii mici inspirate de sezon, care pot varia de la dovlecei poșați cu ulei de măsline și pesto până la varză caramelizată drapată cu prosciutto și unt de hamsie. Oaspeții pot alege să stea la o masă care oferă vedere panoramică la podgorii prin ferestre mari sau să urmărească acțiunea la tejgheaua bucătarului.

Unde sa mananci: În Taverna de vinuri Hiyu , descoperi mâncăruri de sezon precum supa de rubarbă și sparanghelul cu salsa verde și floare de dovleac. Fiecare fel de mâncare este preparat din ingrediente cultivate sau furajate la fermă și combinate cu vinuri cultivate în moșie. De joi până duminică, restaurantul oferă prânzuri cu cinci feluri de mâncare pentru 150 USD de persoană și cine cu șapte feluri de mâncare pentru 250 USD de persoană, cu locuri în sala de mese inspirată de o tavernă de fermă.

pFriem Family Brewers

La doar câțiva pași de râul Columbia, pFriem deschis pe malul apei râului Hood în 2012 și a devenit un element de bază al berii din Pacific Northwest. Berăria oferă o gamă largă de stiluri, care se întind lagers , De inspirație belgiană beri și ofrande din ea îmbătrânit în butoi și bere acră program. „Literal, nu există beri proaste aici, dar mișcarea profesionistă este să comanzi orice se află pe robinetul lateral”, spune Marquis. „Este un robinet special folosit în mod tradițional pentru pilsners cehi, care creează un cap perfect cremos și aromat și le face berea cumva și mai bună.”

Unde sa mananci: Absorbiți spuma la pCamera de degustare a lui Friem . Gastropub-ul de lux se mândrește cu o atmosferă industrială nepretențioasă și modernă. Elementele din meniu, cum ar fi un sandviș cu pui prăjit la prânz, jagerschnitzel la cină și un cheeseburger cu piment pe tot parcursul zilei, sunt făcute cu ingrediente din surse locale și vin cu murături de casă, aiolis, cartofi prăjiți și multe altele.

Ferment Brewing Company

A doua fabrică de bere situată pe malul apei râului Hood, Ferment deschis în 2018, cu mult spațiu pentru a lua o băutură și o masă inspirată din Pacific Northwest. Taberna și puntea extinsă sunt situate la etajul doi, deasupra fabricii de bere. În interior, găsiți o mulțime de lumină naturală care intră prin ferestrele din podea până în tavan, împreună cu priveliști superbe la Cheile și o colecție impresionantă de plante de interior. Afară, luați un loc pe punte lângă focarul mare pentru a savura lager, bere și acru de sezon la robinet. „Cu beri minunate, o terasă uimitoare și oameni și mai buni, suntem atât de norocoși să avem vecinii noștri pe Ferment”, spune Marquis. „Hana Pils este alegerea noastră.” El oferă, de asemenea, un sfat: „Când devine foarte aglomerat, sări peste mulțime și apucă cutii de la colțul de la parter sau cărucior de bere în gazon și du-le la râu”.

Unde sa mananci: Alegeți dintre covrigi giganți și varză de Bruxelles prăjită sau falafel și burgeri clasici la Ferment . O altă opțiune grozavă? Îndreptați-vă după colț spre Grătar de pajişti pentru piept în stil texan, carne de porc și cârnați de mână. Și mai bine, îți poți lua comanda ca mâncare la pachet și îți poți aduce mâncarea pe punte pentru a-ți asorta o bere.

Vinuri Analemma

Situat în Mosier, Oregon, Vinuri Analemma este o destinație de nelipsit pentru degustarea de vinuri biodinamice cu priveliște. „Experiența de degustare la Analemma este unică”, spune Mark Deresta, bucătar executiv la Riverside restaurant în Hood River. „Fiind singura cramă biodinamică din Cheile, vinurile Analemma sunt proaspete, vibrante și făcute cu intenție.” Aflați despre practicile de agricultură regenerativă ale cramei cu o degustare în aer liber sau rezervați o degustare pe câmp pentru a explora proprietatea și pentru a afla mai multe despre moșie și viță de vie. „După degustare, vă recomand cu căldură să luați o sticlă și un picnic de casă Analemma și să vă plimbați până la priveliște pentru a vă bucura de priveliștea Văii Mosier”, sugerează Deresta. „Blanco 2021, Mencia 2021 și Trousseau 2022 sunt cele mai importante vinuri cultivate în proprietate.” Pentru această cramă sunt necesare rezervări, dar merită planificarea suplimentară.

Unde sa mananci: După o după-amiază la Analemma, întoarceți-vă la Hood River pentru cina la Restaurant și Bar Celilo . Aici veți găsi un meniu de cină axat pe încorporarea celor mai proaspete ingrediente de la producătorii din apropiere, împreună cu carne crescută natural și brânzeturi locale. Luați un loc la bar pentru a savura un cocktail împreună cu un aperitiv sau așezați-vă la o masă pentru a vă bucura de atmosfera caldă în timp ce vă bucurați de o masă rafinată de la fermă la masă.

Vinurile Idiot’s Grace

Deşi Grația idiotului cultivă struguri atât pe malurile Oregon cât și pe laturile Washington ale Cheile Râului Columbia, unitatea de producție, ferma ecologică și podgoriile de proprietate sunt toate situate în Mosier. Terenurile ascunse oferă o locație liniștită pentru o degustare a șase vinuri diferite, cu opțiunea de a comanda dintr-o mică selecție de farfurii de gustări. Vizitați pentru o degustare pe terasa pentru copii și câini, cu vedere la vie și livezi, pentru a savura soiuri precum Dulceata , Primitiv (a.k.a. Zinfandel) și Sangiovese , sau aduceți un picnic pentru a vă bucura cu o sticlă. Pentru o experiență deosebită, Kris Fade, co-fondatorul Analemma Wines, sugerează să ridicați o sticlă de Chenin Blanc sau Cabernet Franc să se bucure în moşie de livezi de peri.

Unde sa mananci: Riverside , situat chiar pe Columbia în Hood River, servește micul dejun, prânzul și cina pe ceea ce Pfriem spune că este unul dintre cele mai bune terase cu vedere la Cheile. Meniul său din Pacific Northwest include paste excelente de casă și alte feluri de mâncare, combinate cu cocktailuri, bere locală și o listă de vinuri bine îngrijită. „Lista de vinuri Riverside este inovatoare și distractivă și evidențiază valorile locale și de durabilitate ale vinului lent”, spune Fade. „Deși priveliștile uriașe ale restaurantului din inima țării vinului sunt spectaculoase, eforturile sale cele mai impresionante sunt în prezentarea mâncărurilor și aromelor din regiune asociate cu vinuri bine intenționate.”

Cor Beciurile

Amplasat în Lyle, Washington, Cor Cellars’ Sala de degustare este o bijuterie arhitecturală cu o atmosferă modernă și elegantă de fermă, care îmbrățișează paleta de culori naturale a împrejurimilor sale. Bucurați-vă de o degustare de roșii și albi în stil deschis (încercați Chardonnay și Tocai Friulano ) și scânteie înăuntru lângă șemineu, afară, în curte sau rezervați un cort de degustare pe deal, cu priveliști uriașe la Cheile, pentru a se asorta cu o tablă de mâncare din timp pentru o experiență unică. „Există priveliști incredibile și este întotdeauna echipat cu localnici distrași care își cunosc vinul și unde să se joace”, spune Pfriem.

Unde sa mananci: White Somon Baking Co. , pe partea Washington a Cheilor, este unul dintre cele mai cunoscute locuri pentru micul dejun și prânz din regiune. Este salutat pentru produsele de patiserie și pâinea pe foc cu lemne făcute cu ingrediente din surse locale, inclusiv drojdie naturală. „Au cea mai bună selecție de sticle din Cheile și o scuză grozavă pentru a bea vin la prânz, deoarece sunt deschise doar până la ora 15:00”, spune Marquis. Brutăria și-a schimbat mâinile după opt ani, dar după colț s-au deschis foștii proprietari Vinoteca și barul Soča , care oferă sticle, vin la pahar și bucăți mici.

---

Unde să stați

Defileul râului Columbia este o regiune mare, dar orașele Hood River, Oregon și White Salmon, Washington oferă cel mai ușor acces la tot ceea ce are de oferit zona. Următoarele sunt cele mai bune hoteluri White Salmon și Hood River.

Ați putea dori, de asemenea: 9 hoteluri, moteluri și hanuri din Napa Valley pentru a rezerva chiar acum

Fermă și cabană Sakura Ridge

Sakura Ridge se află la doar șapte mile de centrul orașului Hood River, permițând acces ușor pentru a explora Cheile, oferind în același timp oaspeților șansa de a dormi într-o fermă funcțională, înconjurată de livezi de peri și meri. Evaluată „excelent” pe TripAdvisor, cabana rustică-întâlnește luxul are cinci camere diferite din care să aleagă, cu facilități bine gândite, cum ar fi podea încălzită în baie, căzi mari și balcoane private. Admirați priveliștile incredibile ale Muntelui Hood de la proprietate și treziți-vă cu un mic dejun din surse locale oferit în fiecare dimineață.

Hotelul Hood River

Situat în inima centrului orașului Hood River, acest loc are un farmec istoric. Clădirea a fost ridicată la începutul anilor 1900, dar a fost actualizată pentru a păstra integritatea proprietății. Fiecare cameră păstrează o atmosferă vintage funky, cu facilități confortabile, cum ar fi paturi king-size de pluș, plăci turnante în cameră și scaune confortabile, împărtășind poveștile coloniștilor și călătorilor din trecutul Hood River Valley. Luați o bere sau un cidru de sorbit lângă șemineul din hol, mergeți la sălile de degustare din apropiere și la malul mării și luați micul dejun la Frate Est alaturi.

Hotelul Societății

Situat pe partea Washington a Cheilor, la doar câteva străzi în sus de râu, Hotelul Society din Bingen oferă cazare pentru fiecare tip de călător. Fosta școală oferă un farmec rustic cu o notă modernă în camerele sale standard, cabanele moderne și dormitoarele în stil hostel. Proprietatea cu senzație comună oferă hamace și gropi de foc în exterior, o cafenea în hol care vinde latte și bere și, în centrul tuturor, o baie de invidiat, cu o piscină cu apă sărată și saună.

RubyJune Inn

RubyJune Inn , care se află la câteva mile nord de White Salmon, găzduiește șase camere de lux, fiecare cu un design diferit. Unul oferă o mică terasă cu vedere la curtea luxuriantă a proprietății, în timp ce altul are un pat cu baldachin și o cadă cu jacuzzi. Hoinăriți pe terenurile amenajate uimitoare, ascultați sunetele râului White Somon și bucurați-vă de un mic dejun format din produse precum produse de patiserie locale proaspăt coapte, iaurt, fructe de pădure și granola și ouă preparate în fiecare dimineață. Oaspeții cazați în timpul verii pot lua parte la seria Chef’s Collective Dinner, cu cine cu mai multe feluri și combinații de vinuri cu bucătari locali.