Adesea numit cei mai frumoși munți din lume,UNESCO a recunoscut Dolomiții din nordul Italiei care se ridică spre cer în spatele pășunilor fertile ale Trentinoului. Din fericire, nu trebuie să înțelegeți geologia lor fascinantă - cum ar fi cum au format odată un enorm recif de corali tropicali - pentru a le aprecia măreția. Același lucru se poate spune despre vinul spumant produs la poalele acestor turnuri pietroase. Recunoscute de marca sa colectivă Trentodoc, corespunzătoare denumirii Doc Trento, sticlele fermentate în sticlă din regiune au captivat de mult consumatorii doar pe baza eleganței, aromei și gustului lor.

Cu toate acestea, iubitorii de vin se întreabă de ce cele mai bune bule din Italia se dovedesc la fel de unice ca originea lor. Poate că este locul: lumina soarelui pur alpin amestecat cu zile calde și nopți reci conferă prospețime și finețe. Mai mult de 70% din Trentino este peste 3000 de metri. Sau oamenii: cei care îngrijesc meticulos podgoriile de pe deal și conduc pivnițele, așa cum au făcut-o de generații. Sau este o practică: vinificatorii aderă la standarde de calitate stricte, stabilite de mult timp, de la selecția fructelor, la măiestrie, la diferite grade de îmbătrânire a sticlei. Într-adevăr, toți acești factori contribuie la caracterul inimitabil al lui Trentodoc, câștigând prima metodă clasică D.O.C. din Trentino Italia. în 1993, una dintre primele la nivel mondial.

De la începutul secolului al XX-lea, metoda clasică sau metoda clasică a fost singurul proces de producție utilizat pentru Trentodoc, deoarece pionierii săi, precum Giulio Ferrari, au urmărit excelența față de exces. În acest scop, numai cele mai bune soiuri au fost și continuă să fie plantate: Chardonnay pentru longevitate și aromă bogată și Pinot Nero pentru eleganță, structură și corp. După prepararea unui vin de bază, se produce o a doua fermentare urmată de îmbătrânirea lentă a drojdiei în sticlă. Perioada minimă reglementată de îmbătrânire este de 15 luni pentru non-vintage și de 36 de luni pentru vintage, permițând vinurilor Trentodoc să dezvolte o complexitate minunată. Astăzi, toți producătorii depășesc aceste cerințe, unele vinuri stabilite cu aproape un deceniu înainte de lansare.

Parteneriatul Trentodoc cu prestigioasa organizație Master of Wine demonstrează și mai mult calibrul și caracterul sticlelor sale de munte. Cu doar 52 de producători de aproximativ nouă milioane de sticle, căutați întotdeauna sigla mărcii comerciale pe etichetă pentru a vă asigura că cumpărați un original Trentodoc.

Vizita www.trentodoc.com/en/ sau contactați bollicine@trentodoc.com pentru mai multe informații.