Dincolo De Căderi

Șase locuri pentru a savura vinul și lua masa în Peninsula Niagara din Canada

S-ar putea să recunoașteți Niagara pentru căderi, sloturi și hoteluri pentru luna de miere, dar Peninsula Niagara din Canada găzduiește și una dintre cele mai dinamice și fermecătoare țări ale vinului din America de Nord. De la spumante la vinuri de gheață, Chardonnay la Cabernet Franc, iată șase locuri pentru a savura.

Stratus Vineyards

Denumirea Niagara-on-the-Lake este mai rece decât este ideală pentru soiurile Bordeaux. Dar certificat LEED Stratus Vineyards face unele dintre cele mai bune, în special Cabernet Franc. Vizitați sala de degustare luminoasă și modernă pentru un zbor, o pereche sau o comparație side-by-side cu berile din apropiere Niagara Oast House Brewers .

Casă din fund

Centrat în jurul unui grătar cu flacără deschisă și decor de artiști canadieni emergenți, Casă din fund oferă o experiență culinară rustică, dar rafinată, condusă de etosul de la masă la bucătarul Ryan Crawford. Comandați Podgoriile Tawse Estate Chardonnay, un vin care își luminează terroirul, pentru a se asocia cu „bucătăria cu climat rece”.

Treadwell

Proprietar și somelier James Treadwell oferă tarife locale, sezoniere, împreună cu o listă extinsă de vinuri din Niagara. Selecția este remarcabilă, cu o atenție deosebită acordată micilor producători și eforturilor de creștere durabilă. Încerca Flat Rock’s Riddled, un sclipitor care demonstrează entuziasmul care înconjoară categoria înfloritoare a Peninsulei.

Sparkle of Nova Scotia Wines

Crama Hidden Bench Estate

Bancă ascunsă a capturat terroirul podgoriilor sale organice din Beamsville Bench VQA ( Vintners Quality Alliance , Sistemul de denumire reglementat al Canadei) de când a fost fondat în 2003. Acum puteți experimenta îmbutelierea cu o singură podgorie în camera sa de degustare primitoare, ca un hambar. Doar asigurați-vă că nu plecați fără să gustați Locust Lane Pinot Noir.

Beciuri Cave Springs

Beciuri Cave Springs realizează mai multe dintre cele mai bune Riesling din Canada sub formă uscată, de recoltare târzie și de vin de gheață. Rieslingul CSV se dovedește deosebit de demn de vârstă. Cu sediul în idilicul orășel mic al Iordaniei, crama se află vizavi de Hanul celor Douăzeci , hotelul său tip boutique sora, cunoscut pentru restaurantul său fantastic.

Peller Estates Winery & Restaurant

La cramă 10 Sub Icewine Lounge , aruncă o parka și sorbe vinul dulce semnat al Canadei într-o cameră cu aceeași temperatură la care se recoltează strugurii vinului. Mergeți la restaurantul de alături și vedeți cum bucătarul Jason Parsons încorporează vin de gheață în linguri de homar, parfait de ficat de pui și multe altele.