Timp de peste 300 de ani, romul, distilat din trestie de zahăr și subprodusul său, melasă, a fost spiritul râvnit al Caraibelor.

Odată popular, deși rustic, favorit pentru toți, de la pirați la Royal Navy, romul de astăzi include îmbutelieri de înaltă calitate și o bază de fani a iubitorilor de spirite serioase. Indiferent dacă este amestecat în cocktail-uri inovatoare sau sorbit încet după cină, are un caracter larg și atrăgător.

Iată o introducere pe insulă a câtorva dintre romurile alegute din regiune, de la argint mixabil până la superpremium añejo, și stațiunile în care adevărații romi pot amesteca și sorbi după conținutul inimii lor.

Belize

Savurați romul cu 1 butoi al Traveller în timp ce vă legănați ușor într-un hamac. Arome de scutec, caramel și doar o tentă de sirop de arțar îți ademenesc nasul înainte de o explozie lină de aromă în gură. Este minunat de unul singur sau amestecat în cocktailuri. Cazați la Francis Ford Coppola și soția sa Ellie’s Turtle Inn și bucurați-vă de una dintre cele 25 de cabane individuale din stuf pe o plajă cu nisip alb. Scafandri, bucurați-vă - un recif natural de clasă mondială este la doar câteva lovituri de înot. Cinci baruri și restaurante încântă simțurile oaspeților cu mâncăruri somptuoase din Caraibe, în timp ce un frumos spa de pe litoral întinerește spiritul.

Jamaica

Aromele de caramel, vanilie, coajă de portocală confiată și migdale dulci din romul Appleton Estate, de 12 ani, o deosebesc. Încercați, de asemenea, romurile vechi de rezervă și Master Blender. Au fost făcute romuri pe proprietatea Appleton de peste 260 de ani, iar experiența arată. GoldenEye Resort este o renovare și extindere a reședinței private a insulei lui Ian Fleming. În 1952, Fleming a scris Casino Royale, prima carte din legendarul serial James Bond. A scris în total 13 cărți Bond - toate scrise pe site. GoldenEye este deținut de Chris Blackwell, fondatorul Island Record, care produce deliciosul Blackwell Rum.

Republica Dominicana

Beți Brugal 1888 și rămâneți peste palatul neted de coajă de portocală confiată și stafide uscate de sultana sau turnați Ron Atlantico Private Cask peste gheață. Rămâi la Casa De Campo Resort prietenii tăi cărora le va plăcea să joace golf o rundă sau două pe legendarul teren Teeth of the Dog. Iubitorii de vin și mâncare vor adora restaurantul Beach Club by Le Cirque pe o plajă privată. Lăsați bucătarii instruiți ai familiei Maccioni, Le Cirque, să vă răsfețe cu bucătăria clasică executată cu rafinament, cu atingeri caraibiene, sau să luați un prânz ușor la restaurantul și cafeneaua La Caña de Il Circo.

93 Brugal 1888 - Ron Gran Reserva Familiar (Republica Dominicană, Remy Cointreau SUA, New York, NY). Un rom în ediție limitată, lansat recent în august 2011 și terminat în butoaie de sherry spaniole utilizate anterior. Acea finisare sherry contribuie atât de mult: culoarea strălucitoare de aramă-penny, aromele luxuriante de portocaliu și stafide arse și textura netedă, plină de corp. Bucurați-vă de aromele alungite ale gustului de caramel praf cu ciocolată condimentată mexicană în timp ce puteți. –KN

abv: 40% Preț: 50 USD

Puerto Rico

Bacardi 8 într-un snifter de coniac sau pe pietre este o modalitate excelentă de a aprecia unul dintre cele mai bune romuri din Puerto Rico. Aromele sale de nucșoară și vanilie te vor atrage mai adânc în pahar, unde nuanțe de ghimbir, caramel și caise uscate dansează pe gustul tău. În vârstă de opt ani în stejar, poate rivaliza cu un coniac francez fin. În 1830, Don Facundo Bacardí a fost creditat ca primul producător care a îmbătrânit intenționat romul în butoaie pentru a obține o textură netedă. Sau încercați Bacardi Gold, Select, Añejo sau Solera. Stați la La Concha Resort, la doar câțiva pași de valurile care se prăbușesc și savurați o cină romantică la Perla, un restaurant în formă de scoică, înconjurat de piscine reflectorizante.

91 Bacardi 8 (Bahamas Bacardi SUA, Miami, FL). Îmbătrânit timp de minimum opt ani, acest rom de chihlimbar cu corp are un miros fructat, cu un gust de vanilie și aromă dulce de caramel, cu un finisaj de condimente de copt. Senzatie neteda. O alegere bună pentru amestecarea în cocktailuri. –KN

abv: 40% Preț: 20 USD pentru 1 litru Sfânta Lucia

96 Chairman’s Reserve (St. Lucia St, Team Spirits Import Co., Bowie, MD). Așa că despre asta au vorbit toți barmanii. Culoare arămiu-penny strălucitor și o aromă de vin fiert bogată în cuișoare, scoarță de cassia și note dulci de fructe uscate. Aroma este delicat echilibrată, dulce și condimentată, dar nu prea mare. Ghimbirul, scorțișoara și ienibaharul joacă rolul principal, nu vanilia, de la prima înghițitură până la finisajul persistent, ușor picant. Unul dintre puținele romuri condimentate care merită să bei drept. - KN

abv: 40% Preț: 22 USD

Sf. Lucia

Rumul condimentat Reserve's Spiced, oferta exotică a Sf. Lucia, este excelent într-un snifter sau cu mixerul dvs. preferat. Arome de cuișoare, scorțișoară și ienibahar - gândiți-vă la prăjiturile de Crăciun proaspete - se joacă pe limba voastră. Must-stay pe insulă este uimitoarea stațiune montană Jade, cu 24 de suite foarte private, cu trei pereți, fiecare cu propria piscină infinită. Al patrulea zid a fost omis de proprietarul / arhitectul Nick Troubetzkoy pentru a le oferi oaspeților vederi de neegalat asupra munților emblematici Gros Piton și Petit Piton din insulă. Vă puteți bucura, de asemenea, de peisaje uluitoare de la restaurantul Jade Mountain Club, condus de bucătarul-șef Allen Susser, și de Terasa Celestial în aer liber - ideală pentru cocktailuri de seară și privirea la stele.

Barbados

Mount Gay Rum Extra Old, un amestec de romuri cu vârsta cuprinsă între 12 și 17 ani, este bogat în arome de vanilie și banane caramelizate și neted și mătăsos în gură. Cunoscătorii romilor vor adora Mount Gay 1703 Old Cask Selection, în timp ce iubitorii de cocktail-uri ar trebui să încerce Eclipse și Eclipse Silver ale producătorului, deoarece aromele lor unice strălucește prin orice mixer. Lăsați-vă înapoi la Fairmont Royal Pavilion și navigați, schi nautic, jucați tenis și snorkel - sau alegeți doar să vă relaxați pe plaja de nisip alb-roz de o jumătate de kilometru a stațiunii. Luați masa la restaurantul Palm în aer liber, cu față de masă, noaptea și la restaurantul casual Taboras, în aer liber, ziua - totul este bine.

93 Mount Gay Extra Old (Barbados Remy Cointreau SUA, New York, NY). Acest rom în stil mai uscat are o culoare de chihlimbar moale și un parfum de caramel atrăgător și cald. Pe limbă, are o senzație moale, cu arome de creme brulee și banane, îmbinate cu note de ceai negru ușor tanin și un finisaj de condimente de copt. În timp ce este o alegere versatilă pentru toate tipurile de cocktail-uri, profilul de condimente pare natural pentru a însufleți copiii calzi de iarnă. –KN

abv: 43% Preț: 50 USD

---

Încercați acest cocktail pe bază de rom:

Hibiscus Rum Swizzle

De Kara Newman

Acest cocktail inspirat de insulă este destinat pentru a sorbi languros. Dacă lichiorul Fruitlab Hibiscus nu este disponibil, încercați lichiorul Hum sau un înlocuitor de sirop nealcoolic, cum ar fi Wild Hibiscus.

2 uncii de rom negru (oricare dintre romurile menționate în acest articol va funcționa bine)
1 uncie Fruitlab Hibiscus lichior
& frac12 uncie suc de lămâie
2-3 uncii de bere cu ghimbir
Roată de var, pentru garnitură

Într-un agitator de cocktail umplut cu gheață crăpată, combinați romul, lichiorul de hibiscus și sucul de lămâie. Se agită energic și se toarnă într-un pahar de stâncă cu gheața. Se acoperă cu bere de ghimbir și se amestecă ușor sau se amestecă ușor. Se ornează cu roată de var.