Când acest clasic cremos, nu prea dulce, este realizat corect, veți înțelege de ce irlandezii sunt îngroziți de gândul că americanii îi adaugă frișcă sau Baileys.

4 uncii de cafea neagră fierbinte
2–4 lingurițe zahăr granulat din trestie integrală
2 uncii de whisky irlandez Jameson
3 uncii de smântână dublă sau smântână grea

Așezați o lingură de oțel inoxidabil într-un pahar cu tijă. Stropiți apă fierbinte pe lingură, umplând paharul. Acest lucru temperează sticla, împiedicându-l să se crape. Scurgerea apei.

Se toarnă cafeaua în pahar de aproximativ ¾ până deasupra. Se amestecă zahărul până se dizolvă. Adăugați whisky, dar nu amestecați.

Stropiți de cremă - foarte încet - peste partea din spate a lingurii calde, creând un flotor de 2 inci. Odată terminat, ar trebui să semene cu o mini halbă de Guinness. Acum, partea amuzantă: bea ca și când ai încerca să sorbi sub cremă - este esențial pentru a asigura un amestec adecvat.