Cocktail-ul Torch 2010

Cu victoria lui Lindsey Vonn în Women’s Downhill, fără îndoială, câțiva americani au prăjit aurul. Cocktailul la alegere la Four Seasons Resort Whistler , nu departe de cursul de coborâre, este o afacere înflăcărată denumită, în mod corespunzător, cocktailul cu torță din 2010.

Conceput de Michael Pacovsky și Uriah Conti, directorul restaurantului și, respectiv, mixolog la stațiunile Fifty Two 80 Bistro & Bar (Este o înălțime de un kilometru. Ia-l?), Compoziția împerechează vodcă cu porții sănătoase de piure de pere proaspăt și fructe de pădure -momentul, Acai.

Un cub de zahăr dantelat în absint oferă combustibil pentru o flacără care este stropită cu o scânteie internațională a oaspeților care aleg - vezi opțiunile enumerate la sfârșitul articolului.

Alege-ți medalia.

1 oz Zubrowka Bison Grass Vodka
1 oz Piure de pere
1½ oz. Monavie Acai Berry Energy Drink
¼ oz. Hill’s Absinthe
1 din. Cub de zahar

Se agită vodca și piureul de pere peste gheață, apoi se toarnă în paharul de cupru. Completați cu băutura energizantă Monavie. Așezați capacul martini shaker cu capul în jos peste partea de sus a paharului și puneți 1 cub de zahăr. Se toarnă ¼ oz. Absinta peste cubul de zahar si aprinde cubul de zahar pe foc.
De asemenea, oaspeții își pot „alege medalia” pe baza șampaniei pe care o aleg pentru a stinge flacăra:

Bronz: Col de Salici Prosecco Brut, Veneto IT 28 USD.
Argint: Blue Mountain „Gold Label” Brut N / V, Okanagan Falls BC 30 USD.
Aur: Pol Roger ‘Cuvée de Réserve’ Extra Brut N / V, Épernay FR 32 USD.

Trenul de la miezul nopții

Scot Curry, asistent manager de bar la Araxi în Whistler, este obsedat de utilizarea produselor canadiene și de a produce ori de câte ori este posibil atunci când creează cocktailuri. Deși nu există fructe proaspete peste paralela 45 în februarie, Curry a dorit totuși să rămână fidel patrimoniului său canadian atunci când și-a creat ideea cu Whisky Sour. „Midnight Train”, care se află în prezent în meniul Jocurilor, include sucuri provenite din fructe de piatră, un suc îndulcitor de lichior de arțar Sortilege realizat dintr-un amestec de sirop de arțar și whisky de secară canadian și, bineînțeles, Canadian Club.

Întunecat și cu o atingere spumoasă în pahar, acest amestec a fost un succes pentru fanii olimpici.

1 oz lichior de arțar Sortilege, din Quebec
.5 oz Club canadian
.75 oz Giffard Liqueur de pere 1 oz Suc de mere nefiltrat
1 oz Suc de lămâie proaspătă
1 Albus de ou

Se agită toate ingredientele și se strecoară într-un pahar de cocktail răcit, se ornează cu nucșoară proaspăt rasă.

Cele Cinci Stele

Când l-am sunat pe David Wolowidnyk, manager de bar și specialist în băuturi la Vancouver’s Restaurantul West , în căutarea unei rețete pentru un cocktail distinct canadian pe care și-ar turna vizitatorii olimpici, mi-a amintit de ce îi iubește lumea canadienilor. „Nu ne-am gândit așa”, a spus el. „În schimb, am încercat să facem cocktail-uri care să atragă gusturile vizitatorilor noștri din lume, nu doar ale propriilor noastre gusturi. De exemplu, am avut o mulțime de norvegieni în ultimele două săptămâni, așa că am încercat să fim creativi și să punem un stil liber pe niște băuturi cu Aquavit. Vrem doar ca oaspeții noștri să fie confortabili și fericiți. ” La câțiva pași de o varietate de locuri olimpice, barul lui Wolowidnyk (se pronunță exact așa cum este scris. Wallow-wid-nik) a fost plin de fețe din întreaga lume care au venit să-și încerce preparatele unice. Mai jos este cocktail-ul său Five Stars. Numit din motive evidente.

1 4 oz Ardbeg 10 ani whisky single malt
1 oz Calvados
1 oz Pommeau de Normandie (aperitiv pe bază de cidru)
Licor Caramel Giffard de 14 oz
1 linie Fee Brothers Old Fashion Bitters
1 felie de măr (pentru garnitură)
Sticlărie: pahar de cocktail Coupe (pre-refrigerat)

Măsurați toate ingredientele lichide într-un pahar de amestecare, apoi adăugați gheață pentru a umple la jumătatea drumului. Se amestecă ușor pentru a se răci și se diluează ușor (30 de secunde) Se strecoară în paharul de cocktail pregătit. Decupați câteva forme interesante (cum ar fi stelele!) Din felia de măr și plutați deasupra.

Wolowidnyks Notă: „Fâșia de fum de turbă înconjoară ușor atât aperitivul de mere, cât și lichiorul de mere, accentuat de mirodeniile aromate ale bătrânilor amari. Această băutură îmi amintește că am un măr copt la foc deschis. ”