Rutherford, Oakville, Vârful Atlas, Muntele Howell ... astăzi, aceste subapelații etajate din Napa Valley sunt sinonime cu calitate și colecționare. Ca regiune producătoare de vin, Napa oferă diversitate de stil, varietate și sursă. Ca destinație de călătorie, reprezintă luxul, eleganța și tendințele culinare de clasă mondială.

Dar nu a fost întotdeauna așa. Nu cu mult timp în urmă, Valea Napa era un loc mai mic, atât pentru iubitorul de vin, cât și pentru turist. Vinificatorii au rămas aproape de Cabernet și Chardonnay, cu puțin altceva de remarcat, ajungând pe piața națională. Vizitatorii zonei au găsit o comunitate fermieră plină de farmec, cu opțiuni de luat masa care erau încărcate cu caracter, dar adesea limitate și devreme pentru a închide pentru noapte.

Ce s-a întâmplat? Napa a evoluat, alături de publicul consumator de vin american. Dincolo de Chardonnay și Cabernet Sauvignon, soiuri precum Cabernet Franc, Sauvignon Blanc și Pinot Noir își pun acum amprenta. Și explorarea plimbării pe râu și a pieței Oxbow din orașul Napa, verificarea restaurantelor stele unul după altul din Yountville sau plăcerea unui tratament spa inovator în Calistoga, a pus Napa pe lista fierbinte pentru orice călător modern.

Editorul din California, Steve Heimoff, găsește în cabernetul modern Napa Valley în articolul său bazat pe terroir. Disecând cele 16 subapelații ale văii, piesa lui Heimoff dezvăluie diversitatea incredibilă de stil din această categorie, inclusiv exemple de top și producători de căutat.

În spatele fiecărui viticultor bun se află strugurii care fac posibilă calitatea. Unii dintre cultivatorii renumiți din Napa Valley sunt punctul central al portretului uimitor al lui Roger Morris, dezvăluind artiștii care există în spatele unui strat de umilință fermă.

Cultivatorii sunt, de asemenea, subiectul piesei de șampanie franceză a editorului european Roger Voss. Mergând direct la sursă, iubitorii de vinuri vor găsi o calitate incredibilă, o expresie și o notă personală în Champagnes-ul cultivatorului, prezentat în rezumatul lui Voss.

Pe o altă notă, alimentația sănătoasă a devenit un accent în America, cu tendința Meatless Monday. Explorăm perechi inovatoare de alimente și vinuri cu mâncăruri vegetariene, ajutându-vă să vă echilibrați căutarea pentru cele mai bune farfurii și pahare cu o dietă care nu va rupe cantitatea.