Vinuri de lux de pe coasta centrală a Californiei
Vinuri bune la un preț excelent. Aceasta a fost semnul distinctiv al Coastei Centrale a Californiei încă de când a fost plantată în anii 1960 și 70. Aceste vinuri sunt adesea mult peste clasa lor de greutate și există zeci de îmbutelieri pentru aproximativ 35 USD, care ar aduce vinuri TKO Napa Valley cu amănuntul pentru 100 USD sau mai mult.
Dar tot mai mulți vinificatori din Coasta Centrală sunt suficient de încrezători pentru a începe să perceapă peste 100 de dolari (în unele cazuri, aproape 300 de dolari) pentru vinurile lor de top. Acest lucru nu este complet nou: Fără , Fum de mare și alte moșii de cult au depus această scară cu mult timp în urmă, dar valul crește mai repede ca niciodată.
Conducerea pachetului este Patrimony, Cabernet Sauvignon de 275 de dolari pe cale să fie lansat de Daou frații lui Paso Robles. Apoi, există două vinuri de 185 USD (un Cab și un amestec numit Red Red) de către Crown Point în Happy Canyon, un proiect deținut de antreprenorul Roger Bower și condus de Harlan Estate alum Adam Henkel. Broadside’s Ephemera de 125 USD, un taxi de la Paso, este un alt lucru și există cu siguranță mai multe de urmat.
Rezultatele se remarcă cel mai mult în ceea ce privește densitatea și adâncimea acestor vinuri, care vor îmbătrâni în deceniile următoare.
În afară de ego și de dorința de a concura direct cu prețurile bătătoare la genunchi ale Napa, prețul mai mare se referă direct la regimurile meticuloase de producție ale fiecărui vin.
„Am fost angajat să dezvolt terenul și să plantez [o] podgorie și să construiesc o cramă unde putem face cel mai bun vin pe care îl putem face”, spune Henkel. A plantat clone exclusive, a instalat o gamă de fermentatoare și butoaie de top, folosește linii de glicol fierbinte și rece pentru a ajuta la „polimerizarea lanțului tanic”, culege manual strugurii în urechi mici și îmbătrânește Crown Point în butoi timp de 26 de luni .
Daniel Daou a petrecut nouă ani selectând clone, izolându-și propriile drojdii și studiind fenolici și îmbătrânește vinul în stejar timp de 30 de luni. Butoaiele includ unul făcut din copaci pe care i-a ales singur dintr-o pădure din Franța.
Pentru mine, rezultatele sunt cele mai vizibile în densitatea și adâncimea acestor vinuri, care vor îmbătrâni cu cea mai mare grație pentru deceniile viitoare.
Allure of Old Vines on the Central Coast Aceste salturi de preț nu ajută consumatorul obișnuit. Dar rămâne o gamă largă de puncte de preț care vin din regiune, totul, de la amestecuri decente de produse alimentare sub 15 dolari și amestecuri minunate de Pinot Noirs și Chardonnays de 20 USD până la o mulțime de vinuri uimitoare de 35 USD în sus. Tendința la prețuri ridicate nu ar trebui să aibă un impact direct asupra portofelului dvs., cu excepția cazului în care căutați acele vinuri de lux.
Atâta timp cât vinurile se compară favorabil cu cele din nordul și lumea veche, aceste vinuri cu bilete mari vor ajuta regiunea să concureze pe piața globală. Îți place sau nu, vinurile scumpe atrag atenția producătorilor de gusturi de la Los Angeles la Londra și ajută la strălucirea luminii asupra unei regiuni întregi. Și poate într-o zi, această căpușă ascendentă îi va determina pe oameni să nu mai întrebe dacă Paso Robles sau Valea Santa Ynez sunt „lângă Napa”.
Bugetele pentru pivniță
Broadside 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 125 $, 95 puncte. Condimentele și fructele negre adânci, notele sexy de ciocolată și espresso masează palatul cu taninuri. Bea 2017–2033.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (Canionul fericit din Santa Barbara) 185 $, 96 puncte. Negru ca noaptea, cu o structură elegantă, cu mirodenii, condimente de copt și asiatice, carne de vită, spumă de cafea și reducere de prune negre. Bea 2018–2033.
Patrimoniu 2013 Cabernet Sauvignon (raionul Adelaide) 275 dolari, 96 de puncte. Soia, chipsurile de ciocolată, siropul de cafea și liliacii zdrobiți duc într-o structură moale, dantelată de stejar, cu mirodenii de afine, cacao și piper. Bea 2018–2033.
