Nu lăsați limoncello să lâncezească în congelator. Dulce și tartă, este un potențiator natural al cocktailurilor, adăugând o lovitură de luminozitate citrică cocktailurilor dvs. de iarnă. Mixologii talentați din toată țara și-au împărtășit cele mai bune cocktailuri încărcate cu limoncello.

Restaurantul Nostrana, Portland, Oregon

Nostrana’s fostul manager de bar, Douglas Derrick, face limoncello agățând lămâile deasupra alcoolului, mai degrabă decât să le înfige. Revista New York Times a dat o descriere a tehnicii sale în lor Studiu de caz, Presto Chango Limoncello bucată. Nostrano servește limoncello de casă drept în sus și în cocktail-uri precum acesta, despre care Derrick spune că este „puternic, dar girly”, de unde și numele. El sugerează să-l servești ca aperitiv.

Rosie Nituitorul

1 uncie limoncello
½ uncii de amărui ai lui Peychaud
Ounce uncie sirop de miere (1 cană miere dizolvată în ⅓ cană apă)
3 uncii Brut Prosecco

Se toarnă limoncello rece într-un flaut rece. Adăugați Peychaud’s și sirop de miere. Completați cu prosecco rece.

Dead Rabbit, New York City

Joanne Spiegel, barman și manager Taproom la Iepure mort în Manhattanul de jos, a creat această băutură ca tranziția perfectă între anotimpuri. „Limoncello adaugă luminozitate, lămâia și ghimbirul se simt perfect pentru primăvară”, spune ea, „dar cuișorul te ține înrădăcinat iarna. Este perfect versatil '.

Un mic soare

1 uncie limoncello
1 ½ uncie whisky de 12 ani Castelul Knappogue
½ uncie sirop de cuișoare (rețetă mai jos)
½ uncie suc de lămâie
2 liniuțe amărăciunile lui Peychaud
2 uncii de bere de ghimbir
Crenguță de mentă, pentru garnitură
Ghimbir confitat, pentru garnitură

Adăugați limoncello, whisky, sirop de cuișoare, suc de lămâie și bitter într-un agitator umplut cu gheață. Se agită și se strecoară într-un pahar umplut cu gheață. Se acoperă cu bere de ghimbir și se ornează cu felii de ghimbir confitat și o crenguță de mentă.

Sirop de cuișoare

1 lingură cuișoare întregi
1 cana zahar din trestie

Aduceți 1 cană de apă fierbinte, zahăr și cuișoare la fierbere și amestecați până când zahărul s-a dizolvat. Încordare. Se lasă să se răcească.

Industry City Distillery, Brooklyn, New York

Această distilerie de vodcă face rezerva tehnică, care, le place să sublinieze, este „cel mai înalt spirit de dovadă maximă din lume”. Ce să faci cu asta? Faceți limoncello, desigur! Rezervați un loc în camera lor de degustare, deschideți vinerea și sâmbăta între orele 16-19, unde toarnă limoncello drept sau îl transformă în această băutură caldă, reconfortantă, moartă.

Chilly Bee

1 uncie limoncello
Ounce uncie de suc de lămâie
⅓ suc de ghimbir
1 roată de lămâie, pentru garnitură

Adăugați toate ingredientele într-o cană. Se acoperă cu apă fierbinte și se ornează cu o roată de lămâie.

Limelight, New York

Mixologul Tania Garofalo servește acest cocktail delicat de cacao și lămâie la pizzeria casual Întoarce , și l-a numit după filmul Roberto Benigni pentru care a câștigat Premiul Oscar pentru cel mai bun actor în 1999. (Ea admiră „minunatul simț al umorului” al personajului principal)

Viața este frumoasă

1½ uncii caçhaca
¾ uncie limoncello
Ounce uncie de sirop Demerara (1 cană zahăr Demerara dizolvat în 1 cană apă)
1 albus de ou
1 liniuță Angostura amare
Coaja de tei, pentru garnitură

Adăugați cachaça, limoncello, siropul Demerara și albușul de ou într-un agitator și agitați energic și fără gheață. Adăugați gheață și agitați din nou, până se formează spumă. Se toarnă într-un pahar cupe și se adaugă un strop de amărui. Se acoperă cu coajă de tei.

Bar Mia, San Francisco

„Când mă gândesc la sezonul de iarnă, mă gândesc la o zi cu zăpadă cu familia lângă șemineu”, spune Bar Mia barmanul șef Adam Mardigras, care a avut acea scenă în minte atunci când a creat acest cocktail de limoncello. „Este un mojito, un pui fierbinte și un„ frumos ”totul într-unul.”

Hottie Meets Toddy

½ uncie Grand Marnier
1 uncie limoncello
1½ uncii coniac Applejack
¾ uncie de suc de lămâie
½ uncie de cidru de mere cald
2 crenguțe de mentă, pentru garnitură
Roată de lămâie, pentru garnitură
6 cuișoare întregi, pentru garnitură

Adăugați 1 cană de apă fierbinte pentru a pufni și rotiți pentru a distribui căldura. Aruncați apa. Adăugați toate ingredientele, cu excepția garniturii la snifter și amestecați. Adăugați 1 cană de apă fierbinte. Se ornează cu roată de mentă și lămâie, străpunsă cu cuișoare.

Fotografie de Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT, Los Angeles

A TĂIA bucătarul și partenerul Lee Hefter a conceput acest cocktail pentru a aduce la cunoștința tulburării colapsului coloniilor. „Albinele polenizează peste 50% din culturile din SUA”, spune el. „Acestea sunt culturile pe care le folosim pentru a face vin și pentru a găti mâncarea pe care o servim zilnic oaspeților noștri.”

Ajută la salvarea albinelor

1 uncie sirop de miere de lavandă-cimbru (rețetă mai jos)
1½ uncii de vodcă citrică
½ uncie limoncello
Ounce uncie de suc de lămâie
Dash amare de lămâie
3 uncii sifon club

Se amestecă împreună siropul de miere, vodca, limoncello, suc de lămâie și amărui. Se strecoară și se servește peste gheață într-un pahar în stil Collins. Deasupra cu sifon.

Sirop de cimbru-lavandă

¼ ceai miere
½ cană zahăr
1 linguriță de lavandă uscată
2 crenguțe de cimbru, învinețit
Aduceți 1 cană de apă și toate ingredientele la foc mic. Se absoarbe timp de 10 minute și se strecoară.

Rivea, Las Vegas

Rivea , un nou bar deasupra Delano Las Vegas, este o colaborare între Alain Ducasse și Proprietors LLC (alias David Kaplan, Alex Day și Devon Tarby, tot de la Death & Co). Deci, știți că jocul de cocktailuri va fi la îndemână.

Soare frumos

1½ uncie de vermut uscat
1 uncie limoncello
½ uncie grappa
Ounce uncie de suc de lămâie
¼ uncie sirop simplu

Se toarnă toate ingredientele într-un agitator umplut cu gheață. Se agită și se strecoară în sticlă de colin peste gheață. Se ornează cu crenguță de cimbru.

SoBou, New Orleans

În familia restaurantului Commander’s Palace, SoBou este ca sora mică plină de spirit - una care îi ia cocktail-uri foarte Serios. Noua „bucătar-bar” Laura Bellucci a inventat acest cocktail cu ciocolată, lămâie.

Negru ca noaptea, Dulce ca păcatul

¾ uncie limoncello
¾ uncie de lichior de cafea ounce uncie de lămâie cu coajă de lămâie oleo zahar (rețetă mai jos)
Stropiți suc proaspăt de lămâie
1 fotografie espresso cu gheață
2 picături Amărăciunea de ciocolată condimentată cu adevărul amar
Coaja de lămâie, pentru garnitură
Boabe espresso acoperite cu ciocolată, pentru garnitură

Adăugați toate ingredientele într-un agitator. Se agită și se strecoară într-un pahar de martini, se ornează cu coaja de lămâie și boabe espresso.

Oleo Saccharum de coaja de lamaie

1 lămâie, curățată
½ cană zahăr

Așezați coaja într-o pungă de plastic sigilabilă de mărime galon. Adăugați zahăr și masați punga pentru a descompune cojile timp de 1-2 minute, până când zahărul pare umed. Se pune la frigider cel puțin 4 ore și până peste noapte. Zaharul se va dizolva intr-un sirop.