ÎNcând atingeți în enclava creativă din Santa Fe, New Mexico, sunteți imediat lovit de munții purpurii, chirpici roșii pământii și chamisa aurie. Dar nu doar peisajul este colorat în acest oraș cu inele montane.

Santa Fe este încărcat de o scenă culinară vibrantă, care îmbină tehnica orașelor mari cu o tradiție nord-mexicană nouă, care apelează la rădăcinile sale variate spaniole, mediteraneene, mexicane și pueblo. Coloana vertebrală picantă a mâncărurilor sale - condusă de mândria regiunii, de ardeii iute roșii și verzi - este originea zicerii Santa Fe: „Vii pentru verde, dar rămâi pentru roșu”.

Cel mai bun moment pentru a lua totul este în timpul Santa Fe Wine și Chile Fiesta , când 90 de crame coboară în oraș cu o populație de puțin sub 70.000. Bucătarii locali creează experiențe de vin inimitabile, cum ar fi prânzul de vin Tablas Creek de anul trecut la Allan Houser Studio și Sculpture Garden. Unul dintre cei mai influenți artiști Apache din țară, Houser este doar unul dintre numeroasele creații care numesc Santa Fe acasă.

Lucrări de la alții precum Georgia O'Keeffe și Gustave Baumann pot fi găsite la Muzeul de Artă din New Mexico (în imagine) . Fanii culorilor îndrăznețe și ale formelor organice ale lui O'Keeffe pot vizita, de asemenea Muzeul Georgia O'Keeffe , precum și casa și studioul ei din Abiquiu la programare.

Mâncarea din Santa Fe este la fel de de neuitat, îmbrăcată sau îmbrăcată. La Restaurantul compus , Chef și proprietarul Mark Kiffin se joacă cu prezentări moderne de ingrediente introduse în regiune de către spanioli. În timpul festivalului de anul trecut, a servit carne de vânat din sudul Texasului, alături de o verticală a lui Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon de la Heitz Cellar din Napa Valley.

Numeroasele hoteluri primitoare și luxoase ale orașului sunt de obicei un pariu sigur și pentru cină. La Julia , Chef Todd Hall servește un meniu inspirat de fripturi la fermecătoarea „bântuită” La Posada de Santa Fe. Aperitivul său cremos de foie gras se împerechează frumos cu Napa Valley Chardonnay de la Cakebread.

Chef Juan Bochenski din Argentina Hanul Rosewood din Anasazi reimaginează ingredientele tradiționale din sud-vest cu capricioase, ca în caprese (roșii și mozzarella) și empanadas din carne de bivol, asociate cu Belle Glos Las Alturas Pinot Noir. La Plazuela la La Fonda servește un vas de mistreț cu chutney verde Hatch chile-mere suficient de consistent pentru a se potrivi cu un raft de sus California Cabernet Sauvignon .

Puteți cumpăra ardei iute proaspeți sau prăjiți la Piața fermierilor din Santa Fe în districtul feroviar, dar Tia Sofia este destinația preferată a localnicilor pentru faimoșii ardei iute. Veți dori să comandați burrito sau huevos rancheros înăbușiți în ardei iute și „în stilul Crăciunului”. Dacă sunteți ca mine, veți descoperi că atât verdele, cât și roșul sunt suficient de convingătoare pentru a vă face să rămâneți.

---

Timpul petrecerii

În timpul Grand Tasting al Wine and Chile Fiesta, 75 de restaurante Santa Fe se împerechează cu producători precum Gruet, Stoller Family Estate și Ruinart, cocoțate deasupra orașului la Opera Santa Fe. Festivalul de cinci zile găzduiește o licitație live și mai multe seminarii de vinuri, cum ar fi preferatul peren „Plăcuța perfectă de brânză cu port, Sherry și Madeira”, condusă de șoaptele de brânză Laura Werlin și Master Sommelier Tim Gaiser. Include opt brânzeturi cu opt turnări, inclusiv porturile Tawny de 20 de ani ale lui Graham cu Smokey Blue de la Rogue Creamery. Biletele pentru Fiesta 2016 (programate în perioada 21-25 septembrie) sunt puse în vânzare pe 5 iulie.