Nimic nu țipă „piața fermierilor din august”, ca mirosul picant-dulce de busuioc proaspăt. Numele provine din grecescul basilikón, care înseamnă „regal”, și, într-adevăr, este adesea menționat ca planta regală sau rege al plantelor. Busuiocul este un membru al familiei menta și un bun înlocuitor în julepuri și zdrobiri. Și nu mai discutați: atât BAYZ-uhl, cât și BAZ-uhl sunt pronunții acceptate.

Fapte amuzante

1. Busuiocul este considerat un afrodiziac în România în Mexic, despre care se crede că atrage bani.

Două. Expresia franceză semer le basilic („a semăna busuioc”) înseamnă a calomnia sau a juca.

3. Basilcello este un lichior verde strălucitor, infuzat cu busuioc, găsit în unele case italiene.

Patru. În SUA, denumirea de Vasile - în prezent în creștere puternică - a atins apogeul în 1911.

5. În hinduism, Tulsi sau „Sfântul Vasile” este o plantă sacră asociată cu zeul Vishnu.

6. Cea mai înaltă plantă de busuioc înregistrată vreodată avea o înălțime de 11 metri și a crescut în Creta.

Primăvară de mazăre întinsă Busuioc

Asociați-l

„Busuiocul este cu adevărat una dintre cele mai flexibile plante din lume”, spune Bruce Achtermann, șeful programului de băuturi de la Herbfarm în Woodinville, Washington. Meniurile de degustare ale restaurantului se concentrează adesea pe ierburile din grădinile sale, care includ mai mult de o duzină de soiuri de busuioc. „Unele busuiocuri sunt mai mult conduse de citrice, altele sunt mai condimentate. Dacă busuiocul este principalul dvs. motor, căutați să jucați aromele verzi ascuțite cu un Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă sau Valea Casablanca din Chile. Dacă este folosit mai mult ca condiment, opțiunile tale sunt nesfârșite. ”

Recomandă Achtermann Șampanie sau un blanc de blancs intern cu mâncăruri condimentate thailandeze cu busuioc. El sugerează un unt Chardonnay cu busuioc dulce genovez și paste, în timp ce un bogat, sărat Amestec Bordeaux sau Cabernet Franc se împerechează bine cu friptură crustată în mai multe tipuri de busuioc. Pentru desert, el sugerează să rupe busuioc de scorțișoară proaspătă peste înghețată și să servească Vin Santo.