Ceva subversiv este în desfășurare în podgoriile din Lodi, California, care găzduiește mărci de vin produse la masă, la prețuri avantajoase, precum Woodbridge și Sutter Home. În mod tradițional, strugurii Chardonnay, Cabernet Sauvignon și Zinfandel domină suprafața de aici și oferă un mediu de trai pentru zeci de familii de fermieri.

Dar au apărut viță de vie puțin probabilă, precum soiuri precum Albariño, Graciano, Kerner, Nero d’Avola, Picpoul, Tannat și Teroldego. Aceste sosiri recente devin mai îndrăznețe și provocă statu quo-ul din Lodi, oferind o injecție de diversitate culturii vinului din regiune.

Vinificatorii fabrică albi excelenți cu struguri mai puțin cunoscuți, cum ar fi suavul Roussanne din Legământ și florale Torrontes din Vila Înțeleaptă , precum și roșii, cum ar fi Sangiovese cu buze de la Masthead sau Dolcetto cu fructe întunecate de la Clinker Brick .

„În mod ironic, deși aceste soiuri pot fi rare, ele sunt de obicei mai puțin costisitoare. Există mai puțină piață pentru ei, iar vinificatorii nu caută de obicei să cheltuiască mult pentru roșii amestecate '. —Melissa Stroud, Crama Michael David

Tendința se împarte în cel puțin patru grupuri: spaniol-portughez, sudul francez, italian și german. Dar există unele mari asemănări în vinuri. Foarte puțini au arome grele de stejar, majoritatea subliniază aciditatea vioi față de nivelurile de alcool și toate par să exprime caracteristici vibrante ale fructelor, specifice soiului.

Aceste vinuri nu au pătruns prea mult pe listele de vinuri și pe rafturile de vânzare cu amănuntul, dar acolo unde au ajuns, cumpărătorii par să aprecieze atributele lor unice.

Recoltare Cinsault la Bechthold Vineyard / Fotografie de Randy Caparoso Photography

La Vatră în East Village din New York, cumpărătorul de vin Christine Wright stochează o Turley Cinsault și a Hatton Daniels Zweigelt, ambii crescuți în Lodi.

„Având în vedere meniul nostru, avem tendința de a nu lucra cu prea multe vinuri tradiționale din California care au tot stejarul și extracția”, spune ea. „Mâncarea noastră este oarecum reținută, ingredientele sunt într-adevăr accentul. Deoarece aceste vinuri sunt mai restrânse, ele funcționează de obicei bine cu mâncarea noastră ”, spune Wright.

De asemenea, foarte puține dintre aceste vinuri cu amănuntul pentru mai mult de 30 USD. În timp ce Lodi este, fără îndoială, zona de creștere de cea mai înaltă calitate din vasta, valea interioară San Joaquin, vinificatorii plătesc, în general, mai puțin pentru struguri decât cei din județele de coastă. În consecință, vinurile sunt mai puțin costisitoare de realizat, în special atunci când sunt produse cu unele dintre aceste soiuri neortodoxe.

„În mod ironic, deși aceste soiuri pot fi rare, de obicei sunt mai puțin costisitoare”, spune Melissa Stroud, care conduce vânzările la crama familiei sale, Michael David . „Există mai puțină piață pentru ei, iar vinificatorii nu caută de obicei să cheltuiască mult pentru roșii amestecate”. Acolo ar merge altfel multe dintre soiurile mai puțin cunoscute.

Bob Bishofberger de la Bishofberger Vineyard și David Phillips de la Michael David Winery / Fotografie de Randy Caparoso Photography

Strugurii germani

Ce îi determină pe vinificatori să se aventureze în afara strugurilor varietali populari? Chard și Cab nu s-ar vinde mai ușor?

'Sigur, și producem cantități mult mai mari din cele sub marca noastră principală', spune veteranul viticultor David Ramey, din Sonoma County Beciuri de vinuri Ramey .

Ramey face un Kerner alb clar și grațios pentru noua sa marcă, Sidebar, cu struguri de la Lodi’s Mokelumne Glen Vineyard , considerat a fi plantarea singuratică a soiului în California. Soiul de struguri Kerner s-a născut când un cercetător german a traversat Trollinger, un strugure de vin roșu, cu Riesling.

„Totul crește bine în Lodi. Avem un climat mediteranean aproape identic cu sudul Franței, așa că strugurii mei adoră vremea. Cu toate acestea, de obicei, nu avem probleme cu ploaia în timpul sezonului nostru de vegetație, așa că putem duce acești frumoși struguri la maturitate. ” —Susan Tipton, Crama Acquiesce

„Ne permite să ne distram cu alte soiuri”, spune Ramey. „Îl iubesc pe Kerner încă de când somelierul Paul Grieco mi-a dat o jaluzea în restaurantul său de atunci din Manhattan. Are aromele Riesling cu un pic de corp și textură ale lui Gewurztraminer.

„În plus, cine vrea să trăiască într-o lume în care singurele arome de înghețată sunt ciocolata și vanilia?”

Un campion al strugurilor din Germania și Alsacia din Lodi este elvețianul Markus Niggli, care face vin pentru Ștergeți podgoriile . El și-a creat propriul brand ambițios din punct de vedere intelectual, Markus Wine Co. , pentru a produce vinuri varietale germane și amestecuri îmbuteliate cu etichete artistice și nume individuale de proprietate.

Amestecul său alb 2016, Nimmo, combină 64% Kerner cu Riesling, Gewürztraminer și Bacchus, un strugure care nu se vede adesea în California. Are o senzație de gură surprinzător de bogată și arome minunate de piersică. Un Gewürztraminer pur, Nuvola, este minunat de aromat, în timp ce este oțel și apetisant pe gust.

Jason Holman din beciurile Holman cu un amestec de câmp de Riesling și Gewürztraminer / Fotografie de Randy Caparoso Photography

Gama Rhône

Producătorul de vinuri Lodi, Susan Tipton, și-a bazat planul de afaceri pe soiurile Rhône atunci când a cumpărat proprietate aici în 2000 și apoi a fondat Achiesce Winery . A plantat Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Picpoul Blanc și Grenache (pentru rosé).

Mai recent, ea a adăugat Clairette, o raritate în SUA, și Bourboulenc, poate prima versiune americană vreodată, cu o lansare planificată în primăvara anului 2018.

Tipton spune că regiunea a fost ideală pentru vinăria sa imobiliară, deoarece „totul crește bine în Lodi. Avem un climat mediteranean aproape identic cu sudul Franței, așa că strugurii mei adoră vremea. Cu toate acestea, de obicei, nu avem probleme cu ploaia în timpul sezonului nostru de creștere, astfel încât să putem duce acești frumoși struguri la maturitate. Acesta este unul dintre motivele pentru care albii mei sunt mai fructiferi decât omologii lor francezi. ”

„Cine vrea să trăiască într-o lume în care singurele arome de înghețată sunt ciocolata și vanilia?” —David Ramey, crame Ramey

Acquiesce 2016 Grenache Blanc combină aromele florale și de piersici cu un echilibru apetisant, în timp ce Picpoul 2016 este slab, măr și cu corp ușor.

Cu toate acestea, nu toți strugurii subdog provin de la viță de vie noi. În Bechthold Vineyard, o plantare a soiului roșu Rhône Cinsault, care are peste 100 de ani, a devenit legendară, datorită utilizării sale în vinuri elegante precum Fields Family 2015 Cinsault și cele din Turley, Onesta și McCay. Cinsault Ancient Vine Cinsault din 2015 al lui Michael David este un alt lucru remarcabil.

Dr. Stephanie Bolton, directorul de comunicare al Comisiei Lodi Winegrape, prezentând un alt tip de „artă a strugurilor” / Fotografie de Randy Caparoso Photography

Stil italian

Cel mai important nume de știut pentru vinurile în stil italian din struguri Lodi este o gură: Strugurii lui Giacomo , sau mai simplu, Uvaggio. Numele înseamnă literalmente „amestecuri de struguri de James”, iar James în cauză este vinificatorul Jim Moore. A lucrat 19 ani pentru Robert Mondavi înainte de a merge solo cu Uvaggio și, de asemenea, se consultă cu alți producători.

Moore caută neașteptatul, așa că a creat o versiune superbă, dulce, stratificată, fără epocă, a strugurilor Vermentino, normal uscat, etichetat ca „passito” pentru strugurii uscați folosiți în el. În sens invers, el face, de asemenea, unul dintre cei mai buni muscați uscați din California. Uvaggio 2015 Secco Moscato este floral și opulent, dar uscat în os, în locul normei dulci și frizante.

În roșii în stil italian, crama Peltier a creat o Rezervație Teroldego 2010 impresionantă și concentrată, care este încă disponibilă. Acest soi de struguri rar din nordul Italiei este o rudă genetică apropiată a Syrah și conferă vinului o culoare cenușie-întunecată, o mulțime de tanin cu granulație fină și arome vii, piper-negre.

Din Sicilia, viile Nero d’Avola din Lodi’s Red Tail Vineyard au făcut un vin complex, mineral și parfumat de salvie în 2014 pentru LangeTwins .

Managerul de podgorie Alex Lopez verifică pe Verdejo la fermele Bokisch din Lodi’s Borden Ranch AVA / Fotografie de Randy Caparoso Photography

Inspirație iberică

Vița de vie din Spania și Portugalia s-au adaptat bine la Lodi, care include o parcelă veche de Carignan folosită de Clinker Brick pentru un vintage picant, jammy 2014. Proprietarul Steve Felten a căutat struguri roșii pentru a se amesteca în rozul Klinker Brick când a găsit cele opt acri de viță de vie de peste 100 de ani ai lui Jean Rauser.

„Știam că [pământul] era într-o formă teribilă, dar am căutat-o ​​și am preluat conducerea podgoriului”, spune el. La început, Felten a folosit Carignanul doar pentru roz, dar mai târziu a decis să-l îmbutelieze singur ca vin roșu.

Markus și Liz Bokisch sunt nașii soiurilor de struguri iberici din Lodi. Au lucrat în industria vinicolă spaniolă în anii 1990 înainte de a cumpăra Podgoriile Terra Alta din districtul Clements Hills din Lodi.

Liz Bokisch din podgoria Las Cerezas, verificând vița de vie Graciano / Fotografie de Randy Caparoso Photography

Au început să planteze Albariño, Tempranillo și Graciano în 1999 și au făcut multe lucruri pentru a populariza aceste soiuri și alte soiuri nepricepute. Câteva exemple sunt Bokisch 2016 Albariño, ușor și absolut proaspăt, și remarcabilul Tempranillo din 2014, stratificat și ferm tanic.

Lodi devine nativ cu Zinfandel

Oriunde apar aceste soiuri de struguri, vinurile iconoclaste care rezultă sunt opinii redefinite.

Ryan Sherman de la Fields Family Wines, lovind cu pumnul râul Mokelumne Tempranillo / Fotografie de Randy Caparoso Photography

„Clienții noștri sunt cu siguranță atrași de soiuri neobișnuite și diferite”, spune Debbie Zachareas, partener în Comerciant de vinuri Ferry Plaza în San Francisco și Napa’s Negustor de brânză și vin Oxbow . „Lodi, în trecut, ne-am asociat cu Zinfandel de viță de vie, dar acum are și aceste soiuri italiene și spaniole. Oamenii care îi fac fac o treabă fenomenală, iar oamenii migrează acolo pentru a face acest lucru. Va schimba modul în care oamenii gândesc despre Lodi. ”

Ryan Sherman din Fields Family Wines este unul dintre câțiva vinificatori care afirmă că succesul nu numai că a contribuit la vânzarea vinului, ci a adus și o mai bună administrare a viilor mai vechi și mai multă diversitate pentru regiune.

„Cred că este un lucru grozav”, spune el. „Ajută la ridicarea regiunii, ajută la creșterea vinificației noastre. Mai important, datorită creșterii prețurilor la struguri pe care aceste vinuri le-au încurajat, ajută cultivatorii noștri să continue să cultive aceste situri uimitoare. ”