Magpii și jurnaliștii sunt atrași de lucruri strălucitoare.

Pentru scriitorii noștri, asta înseamnă să căutăm în permanență ceea ce este nou sau diferit în lumea vinului, a berii și a băuturilor spirtoase. Înseamnă eliminarea următoarei tendințe underground înainte de a deveni virală. Și înseamnă să reperăm noile fețe care vor schimba modul în care bem în viitor.

Ceea ce este adesea trecut cu vederea în goana pentru cele mai noi și mai mari sunt pionierii de ieri, oamenii care ar fi făcut-o Lista Top 40 Under 40 - făceam una - acum 20, 30 sau 40 de ani. În multe cazuri, acești oameni sunt încă implicați activ în afacerile pe care le iubesc.

Au trecut destul de mult timp pentru a vedea totul, de la secetă până la El Niño și înapoi. De la moarte roz la furia actuală pentru lucrurile roz. Și au văzut că tendințele culinare se completează.

Vinificatorul Joel Peterson, care a fondat Ravenswood în 1976, este un bun exemplu. Deși a vândut afacerea către Constellation Brands în 2001 și fiul său, Morgan Twain-Peterson, a făcut-o lista noastră inaugurală Top 40 Under 40 în 2013 , Peterson continuă să facă Zinfandels cu o singură podgorie de top.

Paul Draper de la Ridge Vineyards are o experiență și mai lungă în ceea ce privește producerea de vinuri grozave. Lucrând cu remarcabila podgorie Monte Bello din Munții Santa Cruz, el a stabilit un stil consistent și restrâns pentru Cabernet Sauvignon timp de peste 40 de ani.

La sud în Santa Barbara, Richard Sanford a fost primul care a plantat Pinot Noir în zona cunoscută acum ca Sta. Rita Hills AVA. Aproximativ 45 de ani mai târziu, Alma Rosa (fondată în 2005), cea mai recentă întreprindere de vin din Sanford, se bazează pe eforturile sale anterioare.

În timp ce acești trei sunt producători, nu treceți cu vederea celelalte sectoare ale lumii vinului. Importatorii veterani, precum Robert Kacher și Peter Weygandt, scotocesc lumea pentru vinuri demne de băut. Maestrul somelier Roger Dagorn lucrează în continuare la etaj la Tocqueville, dar și îndrumă generațiile viitoare de somelieri.

Acești veterani au ceva ce nimeni nu poate lua și toți putem profita de experiența lor.

---

Expertiză de băut

Încercarea oricăruia dintre acestea vă va oferi o idee despre motivul pentru care experiența contează.

Ravenswood 2012 Old Hill Zinfandel (Valea Sonoma) 60 $
Viile vechi adaugă un alt strat de experiență acestui vin.

Ridge 2011 Monte Bello Cabernet Sauvignon (Munții Santa Cruz) 50 $
La mai puțin de 13% abv, acesta este un studiu în clasicism.

Alma Rosa 2014 Vin Gris Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 30 $
Acest roz uscat este fidel versiunii originale a lui Sanford.

Mas des Bressades 2013 Cuvée Tradition (Costières de Nîmes) 14 $
Kacher lucrează cu această proprietate din 1985.

Tement 2012 Zieregg Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 40 $
Weygandt-Metzler importă unul dintre cei mai mari sauvignoni din Austria.

Tocqueville, 1 East 15th St., New York
Fiecare pagină a listei internaționale de vinuri a lui Dagorn este mai atrăgătoare decât cea precedentă.

Un ghid pentru valea râului rus din California