„ Bere înainte de băutură, nu am fost niciodată mai bolnav. Lichior înainte de bere, ești în clar.”

Probabil ați auzit această frază de zeci de ori. Este posibil să fi văzut chiar referit la el TIC-tac , unde videoclipurile sunt etichetate #liquorbeforebeer au strâns peste 3,3 milioane de vizualizări.

Uneori, vinul este aruncat în amestec. Alte versiuni comune ale liniei includ „ berea înaintea vinului și te vei simți bine; vin înainte de bere și te vei simți ciudat.” Sau „struguri sau cereale, dar niciodată cele două”, adică nu ar trebui să bei vin și bere în aceeași ședință.

Consumând prea mult alcol nu este niciodată un lucru bun. Dar aceste afirmații sugerează că amestecarea și potrivirea comenzilor de băuturi ar putea afecta modul în care te simți a doua zi.

Există vreun adevăr în asta? Le-am cerut experților în sănătate să-și împărtășească gândurile.

De unde provin aceste fraze?

Este greu de spus de unde provin frazele, dar sunt probabile generatii vechi . Există iterații ale zicalelor în diferite limbi din întreaga lume, aparent bazate pe teorii despre modul în care oamenii metabolizează alcoolul.

Când bei, organismul începe imediat să producă mai mult enzime pentru detoxifiere , alias descompune și elimină alcoolul din sistem, spune Dr. Harvey Allen , MD, gastroenterolog și medic de medicină internă, certificat de consiliu, la Digestive Disease Medicine of Central New York .

„De obicei, consumul de băuturi alcoolice copleșește sistemele de enzime hepatice ale corpului”, spune el. „Cu toate acestea, începând cu berea scade aceste enzime hepatice din organism. Când alcoolul tare este ingerat după bere, ficatul este complet copleșit și nu are suficient timp pentru a genera enzime de detoxifiere care provoacă simptome semnificative de mahmureală.”

Alți experți sugera că băuturile carbogazoase ca berea și Prosecco poate irita mucoasa stomacului, ceea ce te face sa absorbi mai repede alcoolul. Acest lucru vă poate face, de asemenea, mai sensibil la băuturile spirtoase consumate mai târziu. Mai mult combustibil pentru această teorie: Cercetare publicată în 2007 a arătat că majoritatea subiecților studiului au absorbit vodca mai repede atunci când a fost amestecată cu apă carbogazoasă.

O altă explicație se referă la o băutură alcool în volum ( ABV ). În general, berile au un volum mai mare decât băuturile pe bază de vin sau băuturi spirtoase, dar conțin un ABV mai mic. Așadar, îți va dura mai mult să bei o bere decât un shot sau un cocktail, ceea ce teoretic oferă corpului mai mult timp pentru a elimina alcoolul.

Barmani și Berari: Băuturile cu puțin și fără alcool sunt un lucru bun

Există vreun adevăr în spatele acestor ziceri?

Lăsând la o parte potențialele explicații, există puține dovezi științifice care să sugereze că ingerarea unor tipuri de alcool într-o anumită ordine poate reduce de fapt șansele de a avea mahmureală sau poate face una mai suportabilă.

Cercetare publicată în Jurnalul American de Nutriție Clinică în 2019, a constatat că nu există dovezi care să susțină ideea că poți evita mahmureala bând bere înainte sau după vin. De asemenea, a arătat că mahmureala nu era mai mult sau mai puțin severă atunci când cineva s-a lipit de un tip de băutură și nu a amestecat alcool.

„Ceea ce contează cu adevărat este cantitatea de alcool pe care o consumi”, spune Sandra Arevalo, RDN, CDN , un purtător de cuvânt al Academia de Nutriție și Dietetică .

Ea explică asta despre 20% din alcool bei este absorbit în stomac, iar restul în intestinul subțire. Deci, ficatul are nevoie de timp pentru a elimina alcoolul din fluxul sanguin.

„Dacă bem prea mult sau prea repede, vom simți asta pentru că nu dăm ficatului nostru suficient timp pentru a curăța alcoolul din sânge”, spune Arevalo.

Simptome de mahmureală începe când dvs nivelul alcoolemiei scade semnificativ, care de obicei apare în dimineața după ce ai băut prea mult, adaugă Allen.

„După o noapte de băut intens, în funcție de ce și cât bei, poți observa oboseală, slăbiciune, sete excesivă, gură uscată, dureri de cap, dureri musculare, greață, vărsături, sensibilitate la lumină, tremur și tulburări de dispoziție”, explică el. .

Ce afectează de fapt modul în care te simți după ce ai băut?

Nu se recomandă niciodată să bei prea mult, mai ales în mod regulat. Oricine bea orice cantitate de alcool poate avea mahmureala. Dar unii oameni sunt mai sensibili decât alții, spune Allen. Genetica sunt în mare parte de vină pentru asta.

„O singură băutură de alcool este suficientă pentru a declanșa mahmureala pentru unii oameni, în timp ce alții pot bea mult și pot scăpa complet de mahmureală, deoarece mulți factori diferiți pot contribui la mahmureala”, explică Allen.

A nu bea suficientă apă sau a mânca în timp ce bei joacă un rol, adaugă Arevalo. Alcoolul este un diuretic, care vă face să urinați și să transpirați mai mult și care vă face să pierdeți electroliți și lichide și potențial să vă deshidratați.

Bea pe stomacul gol facilitează absorbția alcoolului de către organism, ceea ce crește probabilitatea de mahmureală.

Berarii și vinificatorii dezbat cele mai bune modalități de a face bere și vin fără alcool

„Cele mai bune alimente de consumat în timp ce bei sunt cele care rămân în stomac pentru o perioadă lungă de timp, cum ar fi alimentele bogate în proteine ​​și grăsimi”, spune Arevalo. Gândiți-vă la mâncarea clasică de bar: nachos , burgeri , aripioare de pui și pizza .

Potrivit lui Allen, alcoolul poate provoca, de asemenea, scăderea glicemiei, ceea ce ar putea declanșa dureri de cap, oboseală, slăbiciune, tremurături, greață și alte simptome de mahmureală.

Fumatul în timp ce bei, luarea anumitor medicamente sau o noapte proastă de somn pot crește, de asemenea, probabilitatea de mahmureală, adaugă el.

În plus, alcoolul tinde să rămână în sânge mai mult timp la femei decât la bărbați, potrivit lui Arevalo. Acest lucru se datorează probabil femeilor le ia mai mult timp pentru a metaboliza alcoolul , posibil din cauza chimiei și compoziției corpului.

Deci, chiar dacă jurați pe regula „berei înainte de băutură”, este îndoielnic că ordinul de băut are mult de-a face cu mahmureala.

„Într-adevăr, este numărul de băuturi”, conchide Arevalo.