Prospețimea a devenit tema momentului în toată Argentina, rezultând vinuri care pun accent pe eleganță, tensiune, aciditate naturală și alcool scăzut.

Aproximativ jumătate din suprafața cultivată din țară se află peste 1.000 msm (3.300 ft), cu podgoriile sale plantate la poalele dealului și chiar în versanții Anzilor. Altitudinea servește ca un regulator de temperatură, care se reflectă în expresia vinurilor argentiniene.

Producătorii argentinieni deschid noi drumuri și redefinesc vinificația astăzi. Au împins frontiera vinului spre vest, spre înălțimi și spre sud și est, căutând temperaturile mai reci ale latitudinilor sudice sau influența Oceanului Atlantic. În ceea ce privește tehnicile de vinificare, este vorba de a privi înapoi și de a face vinuri într-un mod natural. Acum, cramele locale optează pentru o mână de tehnologii vechi, inclusiv betonul armat - fie sub formă de cuve sau ouă - care a ocupat din nou centrul. Fermentarea și îmbătrânirea în beton ajută doar la prospețime.

Industria vinicolă a Argentinei proiectează o activitate pe termen lung, cu un angajament social și ecologic semnificativ, inclusiv practici și politici precum reducerea emisiilor de carbon, reciclarea deșeurilor, reutilizarea apei, minimizarea manipulării vinurilor lor și implementarea metodelor alternative de generare a energiei.

Explorați vinurile din vinurile din Argentina