SPONSORIZAT DE

Tineresc, fructat și transparent. Dens, sărat și structurat. Garnacha de la D.O.P. Cariñena oferă plăcere în multe forme. În ciuda faptului că este o regiune relativ mică, terroirul său unic, considerațiile de îmbătrânire și gama de producători contribuie la diversitatea stilurilor de vin. Traducere: există o sticlă pentru fiecare ocazie.

Influența Terroirului

Altitudinea definește podgoriile Cariñena și, prin urmare, diferențele stilistice. Plantate în sus de la câmpia inundabilă a râului Ebro, podgoriile se extind până la versanții lanțului muntos Sierra de Algairén spre vest. Garnacha crește bine într-o gamă de altitudini, de la 1.300-2.800 de picioare, cu o compoziție a solului de calcar cu puțină cretă la locurile superioare și ardezie cu depozite aluvionare la niveluri inferioare.

Clima continentală prezintă extreme la temperaturi sezoniere și o gamă largă diurnă în timpul sezonului de vegetație. Un vânt unic în regiune numit Cierzo suflă aer rece din nord. Acest lucru ajută la moderarea condițiilor altfel calde și umede vara. Combinația dintre climă, vânt și altitudine îi permite Garnacha să se coacă complet, păstrând totuși o componentă cheie a echilibrului: aciditatea.

Potențial de îmbătrânire

Vinurile Cariñena au mai multe denumiri de îmbătrânire disponibile în conformitate cu reglementările DO. Cele mai relevante pentru Garnacha includ Crianza (24 de luni, 6 în butoi), Reserva (36 de luni, 12 în butoi) și Gran Reserva (60 de luni, 18 în butoi).

Producătorii și stilurile lor

Trei cooperative produc majoritatea vinurilor Cariñena: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , și Vinuri mari . Fiecare are propria identitate, împrumutând stilurile regiunii.

Bodegas Paniza , denumit după orașul local, lucrează cu Garnacha doar din zona înconjurătoare. Altitudinea influențează vinurile Paniza: podgoria medie se află la aproximativ 2300 de picioare deasupra nivelului mării. Complexitatea și profunzimea suplimentară provin din bogăția de vie vechi a zonei, diversitatea solurilor și aria de zi semnificativă. Din ce în ce mai mult, Paniza lucrează cu un cadru de fermieri mai tineri, făcând din această cooperativă de 400 de producători una dintre cele mai dinamice din Spania.

Bodegas San Valero poate exploata resursele a 700 de cultivatori. Cu sediul într-o zonă istorică, factorii critici în calitate și stil includ o abundență de soiuri indigene, denumiri cu o singură podgorie și vie vie Garnacha, multe cu vârsta de aproape 100 de ani.

Vinuri mari atrage din podgorii din toate cele 14 zone de creștere din regiune și peste 700 de familii de cultivatori. Sursele cooperative dintr-o gamă de altitudini cuprinse între 1.000 și 2.800 de picioare, contribuind la fructe diverse în concentrație, prospețime și aromă. Din această cauză, crama și-a câștigat reputația pentru nenumărate stiluri de vinificație și pentru a oferi valoare pe segmente de preț.

Alte struguri

În timp ce aproximativ 32% din vinurile Cariñena provin din Garnacha, varietatea omonimă a regiunii merită atenție. Cariñena, cunoscută și sub numele de Mazuelo și Carignan, a fost odinioară strugurii de frunte ai denumirii. Condițiile dificile de creștere au dus la scăderea interesului, dar o creștere a aprecierii soiurilor autohtone i-a inspirat pe producători să îl aducă înapoi. Astăzi reprezintă aproape 5% din producție. Cariñena face un vin plin de corp cu aciditate vibrantă, taninuri ferme, culoare opacă și note de prune, fructe roșii și condimente.

Succesul cu soiuri internaționale precum Cabernet Sauvignon, Syrah și Merlot a ridicat în continuare reputația Cariñena ca sursă de vinuri de calitate. Astăzi, aproximativ 87% provin din soiuri roșii, în timp ce puțin peste 12% sunt fabricate din struguri albi, în special Chardonnay, Viura, Macabeo și Garnacha Blanca.

Aflați mai multe despre Cariñena >>