Niciun loc nu crește la fel de bine fiecare soi de struguri. Mai mult, strugurii nu știu nimic despre liniile imaginare precum granițele de stat. În nord-vestul Pacificului, vinificatorii întreprinzători ajung în statele vecine pentru a exploata surse groase de podgorie și pentru a crea vinuri convingătoare.

De la sud la Oregon

Timp de o jumătate de secol, viticultorii din Washington au fost o forță irezistibilă, dovedind în mod constant experții greșiți. De când statul a început marșul său lung spre recunoașterea ca regiune viticolă de talie mondială, viticultorii au extins gama de struguri viabili. În primul rând, a fost Riesling, apoi alți albi cu climă rece, urmat de mai mulți roșii și albi sudici din Franța, Italia și Spania.

Totuși, un strugure s-a dovedit a fi un obiect imobil: Pinot Noir.

Un strugure s-a dovedit a fi un obiect imobil: Pinot Noir.

Cu zeci de ani în urmă, Oregon a revendicat Pinot Noir ca fiind varietatea sa de semnătură. Dar la Washington s-a dovedit supărător. Cu puține excepții - în special vinuri spumante sau ocazional rosé - Pinot Noir a fost un bust în Valea Columbia. Nici nu a prosperat în vestul Washingtonului, în ciuda a 40 de ani de încercări.

Ce se întâmplă atunci când o forță irezistibilă întâlnește un obiect imobil? Nu mai puțin de o duzină de viticultori din Washington și-au asumat această provocare. Fiecare abordează Pinot Noir în proiecte experimentale cu loturi mici. Captura? Cumpără și, în unele cazuri, plantează struguri în Oregon.

Importanța acestor proiecte nu poate fi negată. În spatele lor există mai mulți viticultori de top, iar câțiva au planuri și mai mari.

John Abbott a plecat Winery Bee în Walla Walla pentru a construi în cele din urmă Devona , o cramă din Oregon. Chris Figgins a lansat mai multe recolte ale sale Toil Oregon proiect în timp ce el a continuat să facă sediul în Washington Pivnița Leonetti și Familia Figgins vinuri. Recent a cumpărat teren și a plantat o vie în zona viticolă americană Chehalem Mountain (AVA). Mark McNeilly ( Crama Mark Ryan ) a debutat patru vinuri sub numele de marcă Megan Anne .
Cinci mari podgorii din Oregon merită cunoscute
David O'Reilly, care a fondat Oregon's Owen Roe cramă, dar a făcut și vinuri din Washington, s-a mutat în Valea Yakima, dar continuă să producă o linie stelară de Pinots din Oregon. Jon Meuret ( Casa Albastră ), Chris Sparkman ( Sparkman Cellars ), Chris Dowsett ( Ghete ) și Rob Newsom ( Boudreaux ) toți au Pinots din Oregon la coadă.

Pentru Newsom, Dowsett, Figgins și Abbott, transportul strugurilor înapoi la facilitățile lor din statul Washington poate fi o călătorie de șapte ore care trebuie făcută într-o singură zi, după ce strugurii sunt culesi. Pentru unii, este o muncă a iubirii.

„Pinot Noir a fost prima mea iubire de vin și este ca și cum ai vedea un vechi prieten vechi”, spune Abbott. „Îmi place expresivitatea sa, combinată cu capacitatea sa de a atinge maturitatea aromelor la niveluri mai mici de zahăr. Îmi place, de asemenea, provocarea de a o face să fie cea mai bună din cele mai dure recolte. ”

Pentru Figgins, răspunsul este o dragoste de multă vreme pentru Oregon Pinot, care se întoarce în urmă cu vreo 15 ani.

„Am făcut mici loturi de antrenament în 2010 și 2011. Am început cu dezinvoltură, apoi cu seriozitate, lovind murdăria și visând să plantez o vie acolo”, spune el.

Această vie este acum realitate, cu primele șase hectare plantate anul trecut. Este planificată și o cramă la fața locului.

Meuret, care și-a construit o reputație axată pe soiurile Rhône, este, de asemenea, pe Pinot. El spune că tranziția nu a fost atât de dificilă.

„Stilul meu de vinificație a avut întotdeauna o abordare burgundiană”, spune el. „În anumite privințe, produceam deja Pinot Noir [stilistic], dar, de fapt, foloseam Grenache sau Syrah.”

Pentru Dowsett, este o revenire la rădăcinile sale de vinificație când a lucrat la podgoria familiei de pe vechea proprietate Charles Coury (acum David Hill cramă). Acum, cu struguri din podgoria surorii sale de pe Muntele Pete, el are un roz în versiune limitată și un Pinot Noir complet în sticlă pentru primăvară.

Împreună cu distanța implicată, o altă provocare: reglementările federale de etichetare nu permit vinificatorilor din Washington să folosească altceva decât Oregon ca denumire pentru orice vinuri vinificate în Washington.

O'Reilly, de la Owen Roe, evită această problemă, deoarece își face Pinots în Oregon. El spune că mutarea sa în Washington a avut un impact pozitiv.

„De fapt, schimbă ușor mentalitatea”, spune el. „Dacă există vreun mesaj de acasă care să vizeze producerea Pinot Noir din perspectiva Washingtonului, este că acest strugure este mult mai delicat decât soiurile Bordeaux și Rhône. Suntem hotărâți să procesăm fructe mai reci decât înainte, care vor păstra mai multe fructe întregi în fermentație pentru a avea textură și parfum. ”

În ciuda provocărilor, acești producători produc vinuri excelente și pun un pic de Washington pe struguri din Oregon. Obiectul imobil, deși nu a fost deplasat în totalitate, cel puțin s-a înmulțit. —Paul Gregutt

Fotografie de Meg Baggott

Vinuri Oregon recomandate

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek Vineyard Les Chênes Pinot Noir (Oregon) 45 $, 94 puncte. A doua versiune a acestui proiect Oregon Pinot de la Jon Meuret (Maison Bleue) din Walla Walla este irezistibilă. Dintr-o podgorie superioară Columbia Gorge, este aromat exploziv, cu un puternic miros de tutun din pipă, despre care Meuret crede că este un marcator de podgorie. Aceste substanțe aromatice puternice pătrund într-un miez dens de căpșuni și cireșe, îmbunătățite cu 16 luni în 50% stejar francez nou de 228 litri. Bea acum până în 2028. Selecția pivniței.

Megan Anne 2014 Black Love Pinot Noir (Willamette Valley) 70 $, 93 puncte. Acest amestec de rezerve, cel mai bun butoi petrece 16 luni în 40% stejar nou. Este compus din fructe din podgoriile Nysa și Lachini. Stejarul se manifestă puternic în acest moment, cu mirodenii de copt abundente care sugerează prăjituri de pâine de ghimbir, cireșe uscate și zahăr brun. Taninurile ar putea folosi ceva mai mult vârsta sticlei pentru a se înmuia, dar este construit pentru a rezista. Bea 2020–2030. Selecția pivniței.

Owen Roe 2014 Merriman Vineyard Clandeboye Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 85 $, 93 puncte. Deși nu este etichetat ca atare, acesta este un efort la nivel de rezervă, după cum se menționează prin eticheta specială și concentrația sa generală. Fructele negre dense sunt puternic accentuate cu arome de espresso și condimente de copt. Este un vin puternic care bea deja bine și ar trebui consumat până la mijlocul anilor 2020.

Toil Oregon 2015 Pinot Noir (Willamette Valley) 50 $, 93 puncte. Tânărul Pinot Noir te poate uimi uneori cu fructe suculente, expresive, de-a dreptul senzaționale, iar acesta da. Deși gustat înainte de lansarea oficială, vinul bea frumos. Oferă un mare succes de carne de citrice și coajă, împreună cu fructe minunate de zmeură și afine. Este înainte, proaspăt, echilibrat strâns împotriva acidității sale luxuriante.

Devona 2012 Freedom Hill Vineyard Pinot Noir (Oregon) 50 $, 92 de puncte. Noul proiect Oregon de la John Abbott (fost din Abeja) începe cu această selecție de podgorii dintr-o ană de cinci stele. Un amestec de clone Pommard cu a cincea frunză și clone Wädenswil în vârstă de 30 de ani, este luxuriant și aromat, deoarece are parfumuri îndrăznețe și arome de zmeură și fructe de cireșe coapte, cu o coloană de fier. Accente noi de butoi toasty, cu un finisaj curat, clar definit.

Familia Dowsett 2015 Becklin Vineyards Georgia Rose Pinot Noir (Oregon) 17 $, 90 de puncte. Acest rosé plin de corp folosește clona 777 dintr-o podgorie de pe marginea de est a văii Willamette. Familia Dowsett a deținut inițial proprietatea Charles Coury și a început Laurel Ridge. Aceasta oferă o simfonie luxuriantă de fructe: portocală, grapefruit, ananas și piersică. Este acru, acidulat, gustos și făcut pentru a face față îmbătrânirii pentru încă un an sau doi. Alegerea editorilor.

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek Vineyard Les Chênes Pinot Noir (Oregon) și Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) / Fotografie de Meg Baggott

Nord la Washington

Pe măsură ce numeroși producători din Oregon sunt interesați să exploreze Washingtonul, la fel și vinificatorii din acest stat au devenit din ce în ce mai interesați să încerce mâna la Oregon Pinot Noir. În multe privințe, cele două - în special Willamette Valley din Oregon - sunt complementare. În timp ce Valea Willamette este foarte concentrată pe Pinot Noir (deși sunt plantate alte soiuri), estul Washingtonului cultivă cu succes peste 40 de soiuri de struguri. De fapt, aproape totul crește bine în Washington, cu excepția notabilă a Pinot Noir.

Sineadh’s Peter Rosback face vinuri din ambele părți ale Washingtonului și Oregonului Columbia Valley și Columbia Gorge, precum și din Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă.

La Angel Vine în Portland, Ed Fus obține fructe exclusiv din Washington, concentrându-se în mare parte pe Zinfandel. James Frey de la Trisaetum și 18401 Beciuri face Pinot Noir și Riesling din Valea Willamette, dar face și Cabernet și un amestec în stil Bordeaux din Valea Walla Walla.

Cine naiba nu ar vrea să facă un Washington Cabernet? Este senzațional. —Peter Rosback

La Pivnițe Script , Bradford Cowin produce Cabernet Sauvignon și alte soiuri Bordeaux exclusiv din fructe de la Washington. Între timp, Steven Thompson din Analemă sursă fructe atât din partea Washingtonului, cât și din partea Oregon a defileului Columbia.

De ce locuiesc în Oregon, dar fac vin din Washington?

„Încerc să fac vinuri pe care le iubesc din soiurile pe care le iubesc, de unde le merge bine”, spune Rosback. „Așa că fac Pinot Noir din Oregon și Cabernet din Washington. Cred că Washingtonul face unele dintre cele mai bune Cabernet, Merlot și Cabernet Franc de pe fața planetei ... Cine naiba nu ar vrea să facă Washington Cabernet? Este senzațional. '

Afacerile solide și dragostea pentru Zinfandel l-au inspirat pe Fus să facă vin din fructe din Washington.

„Nu am vrut să fiu doar un alt mic producător de Pinot Noir”, spune el.

Odată ce Fus a decis să se concentreze pe Zinfandel, Washingtonul a fost o alegere logică. 'Oregon are niște Zinfandel, dar unde se descurcă cu adevărat este fâșia fierbinte dintre Horse Heaven Hills și Wahluke Slope din Washington.'

Pentru Frey, o prietenie cu Chris Figgins, președintele Figgins Family Wine Estates din Walla Walla, a fost tragerea la sorți.

„Am fost de acord să comercializăm fructe unde îi trimit Pinot Noir din podgoria mea de la Ribbon Ridge și el îmi trimite o cantitate egală de fructe din podgoriile sale din Walla Walla”, spune Frey. „Chiar dacă Pinot Noir este prima mea dragoste, m-am gândit că ar fi interesant și interesant să fac vin din ceva complet diferit.”

La Script Cellars, Cowin a fost inspirat de dragostea pentru vinurile în stil Bordeaux. „Iubesc Oregonul și am dorit întotdeauna să fac vin aici”, spune el. „Dar prima mea iubire a fost cu adevărat Bordeaux, iar acele soiuri sunt cele mai potrivite pentru Washington. Așadar, ideea pentru mine a fost întotdeauna să folosesc fructe din Washington pentru a face Cabernet, dar să o fac aici în Oregon, unde am vrut să-mi fac casa. ”

Ademenirea defileului Columbia, o denumire care depășește limitele statului, a vorbit cu Thompson, de la Analemma.

„Am avut ocazia de a închiria o podgorie convingătoare, Atavus, care se află în Washington - acesta a fost calul”, spune el. „Apoi, căruța punea crama în Mosier [Oregon], pentru că ne place să locuim în Mosier. Nu eram neapărat atât de concentrați asupra statului, încât încercam să găsim o parcelă interesantă de pământ în Cheile Columbia ”.

A trăi în Oregon și a lucra cu fructele din Washington nu este lipsită de provocări. „Am făcut 3.000 de mile într-un camion Penske de 26 de metri ultima recoltă”, spune Fus.

Acest lucru nu este atât de neobișnuit pe cât pare, deoarece multe fabrici de vin din Washington sunt departe de podgoriile lor.

„Nu suntem cu adevărat mai departe de sursele noastre de vie decât unele crame din Washington situate în Woodinville, Snohomish sau Vashon”, spune Art North la Crama familiei Pamplin , care își obține fructele exclusiv de la Washington.

Deci, trăirea în inima țării Oregon Pinot Noir afectează stilul vinurilor din Washington pe care le produc? Unele dintre aceste vinuri par să prezinte o sensibilitate diferită. Ele arată un sentiment de reținere și, de asemenea, o utilizare foarte judicioasă a stejarului.

Majoritatea acestor vinificatori spun că nu cred că există o influență din Oregon asupra vinurilor lor. Frey a fost o excepție.

„18401 Cellars este un vin în stil Bordeaux cu un suflet din Oregon”, spune Frey. Această conexiune interstatală merge în ambele sensuri, spune el. „Cred că a face Cabernet m-a făcut un vinificator Pinot Noir mai bun.” —Sean P. Sullivan

Fotografie de Meg Baggott

Vinuri Washington recomandate

Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 50 $, 93 puncte. Deși nu este etichetat ca atare, acest soi 100% provine de la Red Mountain, cu fructe provenind din podgoriile Klipsun (64%), Scooteney Flats și Tapteil. Aromele sunt clocitoare și încuiate în prezent, cu note de mineral, coacăz negru, condimente, plumb cu creion și mure. Aromele de fructe sunt negre ca noaptea, susținute de taninuri ferme, dar excepțional de bine integrate. Va fi cel mai bun din 2023–31, dar ar trebui să dureze mult mai mult decât atât. Selecția pivniței.

18401 Cellars 2013 Proprietary Red (Valea Walla Walla) 75 $, 92 de puncte. Aceasta este lansarea inaugurală a acestei crame din Oregon, cu fructe provenind din podgoriile Loess și Seven Hills. Un amestec de Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (38%) și Petit Verdot, oferă arome de cutie de creioane, flori cu tonuri ridicate, ciocolată amăruie, ierburi și condimente de butoi. Aromele prezintă adâncime și intensitate, precum și echilibru și lungime rafinate. Alegerea editorilor.

Angel Vine 2012 Alder Ridge Vineyard Zinfandel (Columbia Valley) 24 $, 91 puncte. Venit din regiunea Horse Heaven Hills, acest vin oferă arome atrăgătoare de afine, piele de fructe de zmeură, coacăz roșu și condimente, toate manifestând un fin sentiment de puritate. Aromele de fructe tarte sunt largi și generoase, dar rămân în echilibru. Alegerea editorilor.

Script 2012 Etapa dreapta Cabernet Franc (Columbia Valley) 45 $, 91 puncte. Provenind în principal din Two Blondes Vineyard, aromele de cacao, ierburi savuroase, bărbierit de creion, anason și condimente sunt urmate de arome de fructe atât de moi și de pluș, încât vrei doar să te afunzi în ele. Finalul persistă. Explorează partea mai savuroasă a soiului.

Minunat 2013 Red I.Q. (Columbia Valley) 14 $, 91 de puncte. Acest amestec conține Cabernet Sauvignon și Merlot în primul rând și provine din unele podgorii de calitate superioară care rareori văd la un vin la acest preț, inclusiv Seven Hills, Canoe Ridge, Wallula, Tapteil și Champoux. Aromele de ierburi, fructe de pădure, cireșe și condimente prăjite dau loc fructelor de înaltă calitate, care au cunoscut multă dragoste și grijă. Este un câștigător mare la acest preț. Cea mai buna achizitie.

Analemă 2012 Vin Spumant Blanc de Noir Atavus Vineyard Pinot Noir (Columbia Gorge) 59 $, 90 de puncte. Aromele tantalizante de pâine prăjită, drojdie, zmeură și măr verde proaspăt tăiat dau loc aromelor proaspete și acru de lămâie. Aduce un adevărat sentiment de prospețime și vitalitate, care se desfășoară de la cap la coadă, cu note de fum pe final.