Zin este din nou înăuntru.

De ceva vreme, culoarea roșie din California, care s-a bucurat de mândrie pe majoritatea meselor americane - de la grătare în curte până la festinele elegante de duminică - părea să alunece în umbră, depășită de valul de malbecuri prietenoși, Cabernets strălucitori și trendy Pinots.

În timp ce acele roșii sunt încă pe lista noastră de hit-uri, Zinfandel, cu caracterul său exuberant, picant și elegant, a revenit, cu o calitate, diversitate și valoare mai bune ca niciodată. După cum relatează editorii noștri din California, Steve Heimoff și Virginie Boone, această varietate din Lumea Veche, nouă, prosperă în tot statul, de la regiuni la fel de diverse precum Mendocino și Sonoma, până la Lodi și la poalele Sierra.

Oregon găzduiește alte vedete stealth ale sezonului și nu este Pinot ... Noir, adică. Pinot Gris, cu fructele sale luxuriante și expansive, și Pinot Blanc, un alb încântător, răcoritor, cu o pricepere considerabilă în asocierea alimentelor, sunt în centrul piesei editorului Paul Gregutt al editorului Pacific Northwest. Ambii se alătură celebrului lor omolog roșu ca fiind unul dintre cele mai bune înghițituri din lume de pe coasta de vest.

Editorul general Joe Czerwinski se îndreaptă spre vest - spre vest - pentru a săpa în împrejurimile rustice și vinurile fine din regiunile viticole din Australia de Vest. De la Cabernetele distincte și amestecurile roșii ale râului Margaret până la Riesling-urile pregătite ale râului Frankland și nu numai, vinificatorii din acest colț greu accesibil din Oz produc vinuri care merită călătoria.

Stereotipul spiritelor distilând ca un club pentru bărbați aspru a fost acolo pentru un motiv, până acum. Editorul Spiritelor, Kara Newman, dezvăluie noile fețe ale celor patru femei harnice din întreaga lume, care își pun amprenta în industrie și au impact asupra a ceea ce puneți în pahar.

Tot în acest număr: Janet Forman se adâncește în noile gusturi ale vinului și a bucătăriei kosher George Clooney intră pentru a vorbi despre Tequila și Anne Krebiehl vă spune de ce Burgenlandul austriac este o descoperire obligatorie pentru fanii roșilor sofisticati.

Noroc!