Numiți-l îndoctrinare Sagrantino. La întâlnirea cu Marco Caprai, vinificatorul carismatic se va angaja probabil într-un ritual subtil care te leagă figurativ și literal de dogma sa personală.

El produce o brățară din sfoară roșie și îți cere brațul. Trupa de croșetat reprezintă Sagrantino di Montefalco, vinul pe care Caprai îl produce cu atât de mult în inima Italiei în Umbria. Indiferent de mentalitatea sau scopul tău, inevitabil te îndepărtezi de compania lui cu acea brățară emblematică înnodată strâns la încheietura mâinii.

Dintre mulți producători tineri și dinamici din țară, poate nimeni nu este mai reprezentativ pentru noile fețe ale vinului italian decât Caprai, în vârstă de 49 de ani.

Unul dintre cei trei copii ai lui Arnaldo Caprai, după care se numește moșia, Marco s-a specializat în științe politice și menține o abordare activistă pasionată a tuturor eforturilor sale. Cea mai mândră campanie a sa a atras atenția din întreaga lume a Sagrantino (un strugure roșu indigen puțin cunoscut din centrul Italiei).

„Motivația pe care o simt vine din demonstrația că strugurii necunoscuți, cum ar fi Sagrantino, pot atinge cele mai înalte niveluri de excelență, datorită cercetării și muncii grele”, spune Caprai, în stilul său obișnuit de fotografiere directă.

Arnaldo Caprai a înființat una dintre cele mai importante companii textile din Italia în 1955. Omul care s-a identificat atât de puternic cu Umbria natală a decis să cumpere terenuri viticole în 1971 și s-a stabilit pe cătunul somnoros din deal, Montefalco.

Acolo a descoperit strugurele Sagrantino, care anterior fusese folosit pentru a face vinuri dulci, sacramentale. Marco s-a alăturat companiei vinicole de familie în 1987 cu o viziune remarcabilă pentru acest strugure unic și misterios.

Caprai și Sagrantino au multe calități similare. Bărbatul este rebel, stânga de centru, agitat și concentrat. Strugurele este îngâmfat, întunecat și nervos, cu taninuri indisciplinate. Ambii sunt adânc înrădăcinați în țara pe care o numesc acasă.

La doar un an de la administrarea cramei, Caprai a lansat proiectul Sagrantino în parteneriat cu Universitatea din Milano pentru a studia variația clonală a strugurilor. El a cumpărat mai multe terenuri (aducând suprafața totală la 375), a construit o cramă de ultimă generație și a plantat diverse podgorii experimentale.

Este lider în Consorzio Tutela Vini Montefalco, asociația regională a viticultorilor și a contribuit la stabilirea drumurilor de vin pentru vizitatori.

Ultima sa misiune este „Montefalco 2015: Noua Revoluție Verde”. Început în 2010, scopul lui Caprai este de a produce un protocol de viticultură durabil, specific regiunii sale și strugurilor săi indigeni, care poate fi folosit ca model pentru alții.

Protocolul se concentrează pe tehnici agricole, inclusiv metode biodinamice și organice. Caprai este, de asemenea, un membru activ al Symbola - Fundația pentru Calitatea Italiană, un grup important de antreprenori dedicat promovării excelenței italiene.

Pentru toate aceste realizări mărețe, Entuziast al vinului are plăcerea de a-l numi pe Arnaldo Caprai anul nostru 2012 Crama Europeană a Anului .