Cu primăvara aici și vara care se apropie chiar după colț, este perioada perfectă a anului pentru o bere de tranziție, una care ne va muta de la portarii robusti, alesurile puternice puternice și selecțiile imperiale savurate pe tot parcursul iernii și chiar la începutul primăverii spre mai ușoare ciuperci mai clare. Nu prea pregătite pentru berile de grâu și Pilsner, berile chihlimbar sau roșii sunt alegerea perfectă pentru această perioadă a anului.

Sincer, acestea sunt, de asemenea, selecții ideale pentru plăcerea pe tot parcursul anului, datorită profilurilor lor de obicei accesibile și ușor accesibile și a aromelor netede, dar nu prea dense sau bogate.

Lucrul dificil al chihlimbarului sau alelor roșii este că este o categorie puțin captivantă, cu exemple de la cupru deschis la chihlimbar până la culoare maro deschis. De obicei bogate în malț, cu caracter de caramel scăzut până la mediu și cu o ușoară fructificare, exemplele americane se caracterizează, de obicei, prin utilizarea lor de soiuri de hamei americani, producând oriunde de la amărăciune de hamei moale până la bine pronunțată, arome și arome. Cu un corp mediu, cu alcool moderat, care de obicei rulează în intervalul 4-7% abv, aceste preparate sunt prăjite, inimioare și aromate, rămânând în același timp răcoritoare și curate.

Amber ales erau mai populare decât sunt acum, iar stilul nu a fost neapărat la modă în ultimii ani. Sigur, există încă exemple fantastice de găsit, după cum reiese din recenziile de mai jos, dar de cele mai multe ori au fost unul dintre primele nave emblematice ale unei fabrici de bere stabilite (cum ar fi Noua Belgia sau Bell’s ) spre deosebire de o nouă rețetă sau o lansare recentă.

Dar, așa cum se întâmplă în modă și muzică, ceea ce este vechi va fi probabil în curând nou. Poate o renaștere a berilor de chihlimbar este la orizont, în mod similar cu renașterea recentă a altor stiluri curate și clasice, cum ar fi lagers, IPA europene sau stouts neimperiale.

Între timp, salută primăvara și călărește acele valuri de chihlimbar!

Ce efecte au diferitele tipuri de cereale asupra berii?

Bell's Amber Ale (American Amber Ale Bell's Brewery, MI) Pachet de 12 USD / 12 oz 6 puncte, 91 de puncte . Un preparat clasic, curat și remarcabil de echilibrat, acesta prezintă o armonie superbă între notele dulci și prăjite ale unei beri chihlimbar, cu doar cantitatea potrivită de amărăciune la final. Coloana vertebrală caramel-malț fundamentează experiența, cu note de susținere a cojii de citrice, pâine brună prăjită și zahăr ars. Sensibilitatea la gură este netedă, dar îndrăzneață, cu o carbonatare amplă pentru a împiedica profilul robust de aromă să se simtă prea dens sau greutate. Alcoolul nu se observă deloc pe fondul texturii ușor depășite, asemănătoare ceaiului, iar la sfârșit persistă un indiciu de piele de arahide. abv: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) 7 $ / 22 oz, 90 de puncte . Ceea ce fabrica de bere numește o „bere roșie în stil scoțian bastardizat care își trage originile în rădăcinile noastre de casă”, aceasta este cu siguranță pe partea mai îndrăzneață și mai aromată a spectrului de chihlimbar. O culoare aproape maron-mahon în pahar, nasul este încărcat cu senzații intense, ușor calde, de pătrate proaspete de caramel, malț prăjit, prune, coajă portocalie confițată și zahăr Demerara ars. Gustul continuă în aceeași venă îndrăzneață și intensă, cu un miez puternic de caramel, contracarat de o carbonatare medie, o textură amară necesară alimentată cu hamei și o astringență persistentă pentru a prelua. abv: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Italia) 18 $ / 750 ml, 90 de puncte . Această fabrică de bere artizanală din Fruili, care își cultivă propriile culturi de orz și grâu, a fost fondată de frații Zorzettig, Marco și Massimo, după o experiență anterioară în vinificație. O bere roșie fermentată de sus, duce cu arome de malț ușor prăjit, pâine de melasă, zahăr brun și fructe de piatră ușoare, cu o margine ușor pe bază de plante. Gustul este bogat și neted, de corp mediu și are arome adânci de zahăr caramelizat și coajă de portocală confiată. Există o căldură subtilă și o lovitură piperată până la sfârșit, care ajută la menținerea gustului reîmprospătat și ridică impresia ușor dulce și plină a simțului gurii. abv: 7%

New Belgium Fat Tyre (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) 12 $ / 12 oz 6 pachete, 88 de puncte . Una dintre primele beri care au obținut un statut de cult pe scena berii meșteșugărești americane, Fat Tire este o bere bine făcută și bine echilibrată, oferind fără îndoială un nucleu bogat de malț, accentuat de note de biscuiți prăjiți, arahide. piele și cais subtip. Are un corp mediu și ușor în natură, cu o astringență subtilă de hamei care conferă o textură ușoară palatului și un sărut de amărăciune uscată până la închiderea altfel curată. abv: 5,2%

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, Grecia) $ NA / 330 ml, 88 puncte . Aceasta este o ambră curată și răcoritoare, preparată cu o combinație internațională de hamei - Aurora și Styrian Golding din Slovenia, Citra din Oregon și Nelson Sauvin din Noua Zeelandă - care conferă o amărăciune plăcută profilului altfel condus de malț. Nasul oferă parfumuri moi de malț de caramel, fructe tropicale și pâine brună, în timp ce gustul se mândrește cu arome mediu-intense de portocale miere, coajă de citrice și pâine brună. O nuanță de astringență a hameiului se desfășoară pe închiderea curată și uscată. Importatori Athenee. abv: 5,5%