Aproape de la început, Pinot Noir a fost pretenția faimei din Oregon - este acum o carte de vizită cunoscută la nivel internațional. De asemenea, a rămas separat, izolat și singur.

Pentru vinificatorii din Willamette Valley, acest lucru a reprezentat o provocare. Care este tovarășul natural al lui Pinot Noir? Să fie Chardonnay, ca în Burgundia?

Statul se laudă cu niște Chardonnay excelenți. Riesling, de asemenea, care prosperă în climatul răcoros. Dar strugurii însoțitori de vinuri din Oregon sunt îmbrățișați de Pinot Gris și Pinot Blanc, ambele mutații ale Pinot Noir.

După aproape 50 de ani, s-ar părea demult ca Pinot Gris să-și revendice locul potrivit. David Lett al lui Eyrie l-a adus pe Pinot Gris în Oregon în 1966 - un total de 160 de butași preluați din singurele patru viță de vie din colecția de la Universitatea California din Davis.

În 1970, Lett a realizat primul Pinot Gris comercial din America. A trecut mai mult de un deceniu până când Dick Ponzi a făcut următorul Pinot Gris al statului, în 1981.

„Oregon Pinot Gris încă nu avea public despre care să vorbească”, spune Ponzi.

A durat încă un deceniu sau două de creștere lentă, constantă - în acri de viță de vie și producători - înainte ca soiul de struguri să câștige recunoaștere.

Chiar și acum, problemele de identitate rămân. Ar trebui să fie etichetat Pinot Gris sau Pinot Grigio? Există o diferență stilistică între cele două? Nu este timpul să promovăm Pinot Gris din Oregon și să ne eliberăm de referințe la nume și stiluri din Lumea Veche?

Istoria Pinot Blanc din Oregon este și mai încurcată și mai confuză. Primul val de plantații din Valea Willamette s-a dovedit a fi etichetat greșit. Ceea ce se credea a fi Pinot Blanc a fost de fapt Melon de Bourgogne - strugurele Muscadet.

Butașii autentici Pinot Blanc au intrat în pământ la începutul anilor 1990. Eyrie a fost din nou în prim plan, deși cererea a fost ușoară.

Jason Lett amintește că de ani de zile a făcut aproximativ 500 de cazuri anual. Recent, el s-a străduit să facă mai multe, pe măsură ce a crescut interesul consumatorilor.

Când degustați zboruri mari ale ambelor vinuri, apar diferențe varietale clare.

În general, Pinot Blancs din Oregon sunt mai puțin cărnoase decât Pinot Gris. Dar Pinot Blancs prezintă mai multă mineralitate, însoțită de aciditate întăritoare, fructe citrice și accente ușor piperate.

Deși ambele soiuri se dezvoltă în Valea Willamette, acestea oferă profiluri de aromă diferite, care reflectă în mod clar caracterul vintage.

În 2011, un vintage răcoros, Pinot Blanc strălucește cu note proaspete, florale și mineralitate înfiorătoare. În 2012, o epocă mult mai caldă, aromele bogate, rotunde, cărnoase de Pinot Gris sunt cele mai bune.

Oricum ar fi, ei câștigă propuneri.

---

Pinot Gris

Producția Pinot Gris din Oregon a început să crească la începutul anilor 1990, pe măsură ce suprafața podgoriilor a crescut (cu aproape 50% între 1989 și 1990). Acum este al doilea cel mai plantat soi (roșu sau alb) din stat, încă cu mult în spatele Pinot Noir, dar la mai mult de două ori suprafața Chardonnay de pe locul trei.

Căutați arome delicioase de pere proaspăt tăiate, adesea cu un praf de scorțișoară, expunere minimă (dacă există) la stejar nou și aciditate vioi. Tendința actuală este spre vinuri bazate pe terroir, cu zahăr rezidual puțin sau deloc.

King Estate a fost liderul industriei cu acest soi și își cultivă 314 acri în mod organic. De asemenea, achiziționează struguri de la alți cultivatori, împingând producția totală peste 100.000 de cazuri anual. Este cel mai probabil consumator producător.

Alți producători de volum includ A to Z, Erath, Ponzi și Rainstorm. Fie că este fermentat în oțel inoxidabil sau stejar neutru, Oregon Pinot Gris este un vin textural, plin de gură, generos fructat și cu un echilibru sănătos fruct-acid.

Potrivește-l cu somon și halibut, desigur, dar și cu pui fript sau iepure și cu alimente picante, cum ar fi puiul sau curry.

Three Top Pinot Gris

90 Ponzi 2012 Pinot Gris (Willamette Valley). Un efort fin în 2012, acest Pinot Gris curat și proaspăt impresionează prin arome clar definite de jicama, piersică albă, ananas și pepene galben. Aromele sunt persistente și sărute ușor cu vanilie printr-un final persistent, viu.

abv: 13,2% Preț: 17 USD

90 Rainstorm 2012 Pinot Gris (Oregon). Picant și intens, acest excelent Pinot Gris este încărcat cu măr Gravenstein, pere tăiate și un gust de coajă de portocală. Lungime și putere surprinzătoare pentru un vin în stil european, cu alcool modest. Cea mai buna achizitie.

abv: 12,5% Preț: 14 USD

90 Walnut City WineWorks 2012 Pinot Gris (Valea Willamette). Fermentat complet din inox, acest aromat Pinot Gris prezintă arome de fructe de pere coapte, coapte, cu un praf ușor de condimente de scorțișoară. Este pur și simplu delicios și gata de băut chiar acum. Cea mai buna achizitie.

abv: 13,3% Preț: 15 USD

Alți producători recomandați de Pinot Gris: Adelsheim, Anne Amie, Carabella, Château Bianca, Coeur de Terre, Cristom, David Hill, Eight Bells, The Eyrie Vineyards, Hawks View, King Estate, Lachini Vineyards, Lange, Lujon, Oak Knoll, Pudding River, Raptor Ridge, Rex Hill , Seven Hills, Soléna, Spindrift Cellars, Terrapin Cellars, Westrey

Perechi alimentare Pinot Gris

Dacă doriți să mâncați ca un localnic, optați pentru fripturi proaspete de somon King sau halibut cu Pinot Gris din Oregon. Carnea acestor pești se joacă bine cu palatul generos al vinului și, menținând condimentarea simplă, ambele jumătăți ale ecuației își pot arăta aromele subtile.

Un meci mai aventuros ar fi curry-picant mediu sau fel de mâncare de tăiței, unde dulceața bogată a fructelor se răcește și se reîmprospătează între mușcături.

---

Pinot Blanc

Primele Pinot Blancs adevărate au fost realizate în Oregon la sfârșitul anilor 1980 de Cameron și Adelsheim.

Suprafața viticolă este mică, ajungând doar la 160 de acri în 2011, potrivit Serviciului Național de Statistică Agricolă. Cu toate acestea, zeci de producători produc cel puțin câteva butoaie de vin și se pare că are un apel special pentru tinerii vinificatori și sommelierii.

„La început, am fost puțin confuz cu privire la modul în care să-l diferențiem de Pinot Gris. Tata [regretatul David Lett] mi-a spus să-l fac doar vinul de stridie perfect - foarte uscat, foarte clare. Acolo văd că merge ”, spune Jason Lett al lui Eyrie.

Thibaud Mandet, vinificator la WillaKenzie Estate, a lucrat cu Pinot Blanc mai bine de un deceniu - este vinul său preferat alb. El îi acordă note mari pentru „versatilitate, strălucire și aromă”.

„Dacă trebuie să deschid un singur vin alb în beci pentru a le arăta prietenilor mei”, spune el, „deschid Pinot Blanc”.

Scott Minge, care administrează Restaurantul Paulée din Dundee, este un alt avocat.

„Unde cred că Willamette strălucește cu adevărat stilistic este cu Pinot Blanc”, spune el. „Pare a fi mai interesant și mai complex decât Pinot Gris.”

Degustând câteva zeci de Pinot Blancs din anii 2011 și 2012, apar câteva caracteristici generale.

Cele mai bune se deschid cu un miros de caprifoi, citrice - adesea grapefruit - și măr verde și au aciditate vie. Pot exista indicii de piper alb sau migdale. În general, acestea sunt fermentate în întregime în oțel inoxidabil, iar nivelurile de alcool variază între 12-13%.

Exemplele cultivate în moșie și cu o singură vie sunt adesea de calitate mai bună decât cele obținute din struguri cumpărați sau versiuni amestecate.

Bea aceste vinuri reci, dar nu atât de reci încât să ucizi aromele sau să înmoaie finisajul.

Unele meciuri care nu pot lipsi sunt crustacee, pești ușori de apă dulce și păsări de curte. Pentru eleganță, puritate a aromei, aromatice florale și mineralitate subiacentă, selectați un exemplu din 2011. Pentru un stil mai rotund, mai fructuos, căutați un 2012.

Trei Top Pinot Blancs

92 Bethel Heights 2012 Pinot Blanc (Eola-Amity Hills). Această ofertă cultivată de proprietate a fost un remarcabil printre câteva zeci de gustate pentru acest articol. Este încărcat cu arome strălucitoare de fructe de grapefruit și pere și, chiar și în anii coapte 2012, păstrează mineralitatea marcii și un finisaj detaliat, concentrat.

abv: 13,3% Preț: 18 USD

91 Ken Wright 2011 Pinot Blanc (Willamette Valley). Baril fermentat în stejar francez neutru, acest delicios Pinot Blanc folosește fructe din podgoriile Meredith Mitchell și Freedom Hill. S-a odihnit pe drojdie până la îmbuteliere, oferind un vin bogat, chiar cremos, cu o picantitate blândă și aciditate abundentă. Un indiciu de ceară de albine și cea mai ușoară sugestie de pâine prăjită aduc mai mult interes finalului. Alegerea editorilor.

abv: 12,5% Preț: 24 USD

90 The Eyrie Vineyards 2011 Pinot Blanc (Dundee Hills). Aromele distinctive de ceară de albine și polen de albine continuă cu arome similare, înfășurate în jurul fructelor de mere galbene tarte. Este minunat, parfumat și demn de vârstă, într-o matriță europeană cu conținut ridicat de aciditate, dar îi oferă mult timp să respire. Decantarea este o idee bună. Alegerea editorilor.

abv: 12,5% Preț: 17 USD

Alți producători recomandați de Pinot Blanc: Adelsheim, Apolloni, Cana’s Feast, Chehalem, David Hill, ENSO, Erath, Foris, Four Graces, J. Scott Cellars, Ponzi, St. Innocent, Thistle, Walter Scott, WillaKenzie, Wine By Joe, Witness Tree

Perechi alimentare Pinot Blanc

Pinot Blanc, când este făcut bine, este un vin delicat, elegant, cu note aromate de flori și citrice. Aciditatea strălucitoare face ca aceste vinuri să se potrivească minunat pentru fructe de mare mai ușoare, inclusiv crab și stridii. Peștele de râu, cum ar fi păstrăvul curcubeu, gătit pur și simplu în puțin unt maro, va completa, de asemenea, bine vinul.