Niciun aliment nu are o singură combinație perfectă de vinuri. Mai degrabă, diferite turnări vor evidenția diferite calități ale comestibilului în cauză. Și cu cât mâncarea este mai complexă, cu atât există mai multe modalități de a experimenta.

Brie este o moale maturată brânză care este clasificat ca o coajă înflorită, din cartierul istoric Brie din Franţa (în actualul Île-de-France, regiunea care înconjoară imediat Parisul). Se poate face din lapte de vacă sau de oaie, dar primul este mai frecvent. Este ușor, dar totuși foarte stratificat, lăudându-se cu nuci, dulceață, cremă și multe altele, iar vinul pe care alegi să-l bei cu el poate face diferența în aromele pe care le percepi.

Cum să construiești o placă de brânză ca un profesionist

Creaminitate

Cu un conținut destul de ridicat de grăsimi, caracterul principal al lui Brie este bogat și prost. Chardonnay are mult corp pentru a se potrivi acelei senzații cremoase. În plus, aciditatea sa strălucitoare va curăța palatul pentru a împiedica bogăția să devină prea copleșitoare.

Gust plăcut

Notele de nuci din această brânză sunt destul de delicate, cred că migdalele și nucile de pin, mai degrabă decât nucile prăjite sau nucile pecan. Un umed umed Chenin Blanc va avea note de nuci la fel de subtile, precum și caracteristici ale mărului care contrastează și evidențiază nucile.

Pământeanitate

Brie are un indiciu de ciupercă de funci pământesc, care va fi mai proeminent în ofertele în vârstă. O lume veche Pinot Noir este opțiunea perfectă pentru a se potrivi cu acel funk, deoarece este, de asemenea, suficient de ușor ca să nu domine brânza.

Dulceaţă

La fel ca untul curat, Brie poate avea o aromă dulce delicat. Un usor uscat Riesling va evidenția cu adevărat acea dulceață proaspătă a produselor lactate, menținând în același timp multă aciditate pentru a menține împerecherea în afara teritoriului înfundat.

Tingere

Beaujolais are o mulțime de note de fructe roșii strălucitoare și proaspete. Acrețea inerentă în acestea va scoate la iveală tangul acestei brânzeturi, ceea ce este o idee bună dacă doriți să minimalizați cremăria lui Brie.