În cadrul prezentării sale anuale din această săptămână, la Muzeul de Artă Modernă din New York, Consiliul Pieței Vinului - o asociație comercială independentă, nonprofit - și Compania Nielsen și-au raportat concluziile cu privire la tendințele vinurilor din SUA. Ei au declarat că „prognoza este însorită, dar fii atent la nori”. Iată câteva dintre cele mai importante momente.

Încredere economică mai mare a consumatorilor : Danny Brager, vicepreședinte senior al zonei de practică a băuturilor alcoolice Nielsen, menționează că, în marile categorii de bunuri de larg consum, doar vinul, cafeaua și gustările au cunoscut o creștere constantă de cinci ani (fără a include categorii specifice, cum ar fi berea artizanală sau cocktailurile preparate). Consumatorii sunt, de asemenea, dispuși să cheltuiască în medie cu 3 la sută mai mult pe o sticlă de vin decât în ​​anii trecuți, dar „prețul dulce este încă între 10 și 15 USD”, spune Brager.

Millennials continuați să conduceți piața : Boomerii reprezintă baza consumatorilor de vin de înaltă frecvență, potrivit John Gillespie, președintele Consiliului Pieței Vinului, dar Millennials (cu vârste cuprinse între 20 și 37 de ani) nu trebuie ignorate. „Cei mai tineri Millennials vor avea vârsta legală de băut în 2015”, spune Gillespie, adăugând, „și există 70 de milioane dintre ei”. Millennials reprezintă 30% din consumatorii de alcool și cumpără vin peste 20 USD cu frecvență, deși Boomers cheltuie mai mulți bani în medie pentru o singură sticlă de vin. De asemenea, Boomers transportă piața internă, dar Millennials sunt mai predispuși să cumpere sticle importate, subliniind spiritul explorator al generației.

Berea obișnuită în declin Berea artizanală în creștere : În Statele Unite, vânzările de vinuri și băuturi spirtoase s-au redus la cota de piață a berii. În 2002, 60% dintre consumatori au cumpărat bere, doar 13% și 27% cumpărând vin și băuturi spirtoase. Astăzi, berea încă se mândrește cu majoritatea (51,1 la sută), dar nu se confruntă cu aceeași creștere robustă ca vinul sau segmentele industriei spirtoase. Acestea fiind spuse, vânzările de băuturi adiacente berii (cum ar fi cidrurile și malțurile aromate) sunt în creștere și, bineînțeles, berea artizanală este încă în momentul de creștere de două cifre, cu o treime din cota de piață.

Digerarea datelor demografice : Berea artizanală este consumată preponderent de tineri albi, cu venituri mari, în timp ce Consiliul pieței vinului a stabilit că femeile sunt mai susceptibile de a fi consumatoare de vinuri de înaltă frecvență. În timp ce băutorii de vin sunt copleșitor de albi, băutorii afro-americani și hispanici sunt din ce în ce mai introduși în vin prin vinuri amestecate, care este, de asemenea, o categorie de băuturi în creștere. În general, consumul de vin devine mult mai inclusiv.

Crește în comerțul cu amănuntul : Pe măsură ce vânzările de vin direct către consumatori devin mai disponibile, băutorii de vin își explorează opțiunile. Turismul și vizitele la cramă determină majoritatea cluburilor de vinuri și vinuri repetate ale unei crame, dar și comercianții cu amănuntul își intensifică jocul. Potrivit lui Brager, există acum 522.000 de puncte de vânzare cu amănuntul la nivel național pentru vin, bere și băuturi spirtoase. Citând companii care au început să poarte vin cum ar fi Walgreens și 7-Eleven, Brager remarcă faptul că acum există mai multe lanțuri decât magazine independente care vând vin. „Ajută la transformarea băutorilor ocazionali în băutori de înaltă frecvență”, a spus Brager.