Auxerrois (awk-ser-WAH) poate să nu fie unul dintre Alsacia cei mai cunoscuți struguri, dar este incontestabil important și puțin enigmatic. Numit Pinot Auxerrois în regiune, este adesea confundat cu Pinot Blanc -un alt struguri alb proeminent din Alsacia, care nu este inclus în nici un grand crus. Acești doi struguri albi arată asemănător, împărtășesc o filiație Pinot Noir și se completează bine — dar nu a existat întotdeauna o distincție formală între cele două.

Testele genetice sugerează că Auxerrois este un frate al lui Chardonnay . Ambii sunt hibrizi de Pinot Noir și Gouais Blanc, iar în Moselle regiune de Franţa , Chardonnay este adesea numit Auxerrois Blanc. Auxerrois își ia, cel mai probabil, numele de la Auxois, un oraș din Burgundia , deși probabil s-a dezvoltat în Lorena.

Ați putea dori, de asemenea: Un ghid pentru începători pentru strugurii hibridi

Totuși, această confuzie nu i-a oprit pe vinificatorii din Alsacia. Pentru că se coace devreme cu scăzut aciditate, Auxerrois este excelent pentru amestecarea cu acele soiuri mai acide, inclusiv Pinot Blanc și amestecul multi-varietal alb din regiune, Edelzwicker . Și pe măsură ce clima devine mai nesigură, un strugure care poate fi cules devreme fără a fi prea acru este un pariu bun și sigur.

În Alsacia, este, de asemenea, obișnuit ca un vin etichetat Pinot Blanc să aibă o cantitate mare de Auxerrois. Acest lucru este permis de Appellation d’Origine Contrôlée și, probabil, este cel mai bine, având în vedere cât de bine funcționează împreună aceste două soiuri: Pinot Blanc tinde să fie simplu și bogat în aciditate, în timp ce Auxerrois este în general scăzut în aciditate și rotund și suculent în aromă.

„Ceea ce ne place la Auxerrois este că prezintă note delicioase de fructe din livadă, crocante [acide] și delicatețe”, spune Etienne Godard, director de export pentru Wolfberger . „Pentru noi, un Auxerrois bun este un vin fructat, delicat și acidulat.”

Ați putea dori, de asemenea: Cele mai bune 7 Beaujolais sub 30 USD

De asemenea, este un favorit pentru vinul spumant. „Auxerrois este identitatea Crémants d’Alsace; aceasta este ceea ce ne deosebește de alte AOP-uri spumante franceze”, explică Godard.

În timp ce majoritatea vinificatorilor din Alsacia fie amestecă Auxerrois cu Pinot Blanc, fie îl folosesc în crémant, câțiva adoptă abordări diferite pentru a explora potențialul vinului. Laurent Bannwarth descrie Alsace Auxerrois Qvevri ca fiind „catifelat, neted, bogat și mereu schimbător între fructe uscate, coajă de citrice și note de aromă pietroase”.

În ciuda unor confuzii în jurul identității sale, Auxerrois este un cal de bătaie adorabil.

---

Auxerrois să încerce

Wolfberger NV Brut Auxerrois (Crémant d’Alsace)

Noțiunile de măr, drojdie și lămâie vin încă cu o mică reducere pe nasul acestui vin. Prospețimea citricelor, o mousse aproape cremoasă și o notă de piper alb fac acest lucru foarte agil și ușor de plăcut. Corpul deschis are profunzime și un finisaj spumos, uscat și lamaie. 89 de puncte — Anne Krebiehl MW

$ Variază Căutare de vin

Bel Lago 2019 Brut Auxerrois Auxerrois (Peninsula Leelanau)

Aromele de mandarină și lămâie Meyer se întâlnesc cu floare albă și miere pe nas. Gustul echilibrează fructele coapte cu o notă de tonuri savuroase, combinând pera Bartlett și mărul copt cu note de crustă de plăcintă, biscotti și suc de lămâie. Bulele asemănătoare norilor și aciditatea puternică persistă, în timp ce o notă de ulei de citrice amaruie iese la iveală în final. 90 de puncte — Fiona Adams

17 USD Bel Lago

Raptor Ridge 2019 Zenith Vineyard Auxerrois (Eola-Amity Hills)

Ce vin alb minunat, simplu, care își propune să mulțumească. Aromele sale se centrează în jurul unei combinații de ceară de albine și ulei de lămâie care te va duce direct la biserică. Există, de asemenea, această notă ușor dulce pe fundal, care este similară cu prăjitura de morcovi. Aciditate plăcută aici, cu arome de lămâie-verbenă și arome prăjite. 90 de puncte — Michael Alberty

$ Variază Căutare de vin

Acest articol a apărut inițial în octombrie 2023 problema de Pasionat de vin revistă. Clic Aici să te abonezi astăzi!

Adu lumea vinului la ușa ta

Abonați-vă acum la Wine Enthusiast Magazine și obțineți 1 an pentru  29,99 USD.

Abonati-va