Uite. Nu spunem că somelierii vor începe să ducă șase la masa ta (cel puțin încă nu), dar: can-o-wine este aici, nu este bere, așa că obișnuiește-te.

Sunt ușor de ambalat și nu se rup. Și din moment ce lumina ucide vinul, din punct de vedere tehnic, conserva este o navă mai mult decât demnă. Lumina scutură, de asemenea, berea și de aceea unii dintre cei mai buni fabricanți de bere optează pentru aluminiu care blochează razele. Aceiași fabricanți de bere de elită - și vinificatorii care își pot obține sucul - au găsit, de asemenea, o modalitate sigură de a trata conserva, așa că nu vă este transferat niciun gust metalic.

Dacă specificațiile sunt la îndemână, de ce nu am văzut mai multe cutii cu vin mai bun pe rafturi, cum ar fi aceste Underwoods cu gust decent de la Union Wine Co. din Oregon?

În primul rând, mașinile de conservat nu sunt ieftine, astfel încât un producător are nevoie atât de mijloacele inițiale, cât și de producția pentru a justifica costul. (Acest lucru elimină o legiune de viitori tineri tineri, a căror generație este deja nebună.)

Celălalt motiv poate consta în faptul că, în ciuda cachetului său actual în lumea berii artizanale, cutia reprezintă în continuare mai mult un stigmat pentru industria vinului. La urma urmei, o cutie în mână îi dă titularului o notă de om dur - o atmosferă care nu se pierde pentru tinerii consumatori de bere (introduceți aici gluma preferată din Brooklyn). Acest lucru zboară în fața multor enofili tradiționali și vânzători ambulanți de vin care se agață de genealogia elitistă a vinului și care încă consideră conserva (și chiar berea) o linie de separare culturală.

În acest sens, dacă vinul acestor soldați din aluminiu continuă să se îmbunătățească, ar putea schimba în continuare imaginea deja schimbătoare a vinului de la snob la abordabil și rece? Crapă câteva și vezi ce se întâmplă.