San Diego este o capitală a revoluției americane a berii artizanale, dar o scenă a vinului fierbe și ea în această metropolă de pe litoral. Aproximativ 120 de fabrici de vinuri numesc acasă județul, săli de degustare și baruri de vinuri apar din centrul orașului spre burgurile exterioare, iar restaurantele servesc sticle de cult din regiuni îndepărtate. Și nu uitați de cocktailuri: de la tiki la arta cuburilor de gheață, scena mixologiei este la fel de aprinsă.

Fotografie oferită de Modern Times Far West Lounge

Gură în oraș

Peste 400 de sticle de vin acoperă rafturile Scrisoare de vin , un magazin de vinuri și un bar din cartierul Little Italy, unde mulțimea se eliberează de rutina Cab and Chard. „Ne luptăm cu vânzarea Chardonnay ”, Spune coproprietarul Patrick Ballow. „Oamenii vor mai mult Valtelina verde . ” În cartierul South Park, Barul de vinuri Rose servește maghiară Furmint și carbonic Mendocino Carignan pe lângă carnitas și kabocha pâine plată și pâine prăjită gravlax. Carruth Cellars Wine Garden aduce Sonoma la Mica Italia, în timp ce Pali Wine Co. perechi Sfânta Barbara Pinot Noirs cu aer sărat de ocean. În North Park este Comerciant de cramă urbană , care servește roșii mari, îndrăznețe, făcute cu struguri din întreaga țară.

False Idol / Fotografie de Zack Benson

Dincolo de vin

Ați fi prostuți să atingeți San Diego și să nu explorați scena berii. S-ar putea să vă aruncați mâncarea de confort vegan în timp ce vă aflați la ea. Aceasta este formula la Modern Times Far West Lounge în Encinitas, unde puteți clăti salata de porumb kimchi mayo și papaya verde cu IPA-uri cețoase.

Fals Idol , un speakeasy printr-un cooler walk-in Craft & Commerce restaurant, reînvie epoca de aur a băuturilor tiki din oraș. Mai aproape de La Jolla este Crescut de lupi , un alt speakeasy care se află în spatele unei biblioteci, unde decorul evocator al familiei Addams prezintă un meniu profund de clasici plini de viață.

Fotografie oferită de Raised by Wolves

Listele de restaurante pentru a iubi

Pescarul este brațul de restaurant al unei companii cu ridicata de fructe de mare de 41 de ani, astfel încât mâncarea este întotdeauna proaspătă. Lista de vinuri de astăzi este la fel de delicată: Burgundia și Beaujolais , desigur, dar acum Sciacarello corsican, roz de Nerello Mascalese sicilian și o mică selecție din Elveția.

Mexicului Regiunea viticolă Valle de Guadalupe este la câteva ore distanță și Puesto la sediul central oferă sticle și se toarnă de acolo. Încercați un zbor sau o sticlă de Chenin Blanc de Crame Henri Lurton pe langa ceviche verde și guacamole cu rodii.

La Bucătărie urbană , un magazin de sticle-întâlnește-trattoria cu cinci avanposturi, veți găsi pate de ficat de pui cu smochine îmbibate cu Barolo, flori de dovleac umplute cu ricotta de lămâie și bucatini cu guanciale. Alegeți o sticlă la prețuri bune din magazin pentru a o însoți.

Fotografie oferită de Hungry Hawk Vineyards & Winery

Antreprenorii enologici ai lui Escondido

La aproximativ 40 de minute de centrul orașului San Diego, Escondido este centrul vinicol al județului. Faceți o rezervare de vizitat J. Brix Wines , unde Emily Towe și Jody Brix Towe fac sticle din San Diego și Central Coast precum Riesling pét-nat, contact cu pielea Pinot Gris și Stai în pat roșu. În aceeași facilitate este Vesper Vineyards , unde Chris Broomell și Alysha Stehly produc Carignan, Picardan și un Marsanne- Cinsault amestec.

Hungry Hawk Vineyards & Winery oferă o experiență imobiliară mai tradițională, la fel Podgoriile și crama Orfila , ale căror soiuri italiene fac bine să încerce Pinot Noir provenit din Coasta Centrală în timp ce sunteți acolo.

Fotografie oferită de restaurantul și barul Nine-Ten

Hoteluri Haute

Cartierul Gaslamp, plin de viață de noapte, a devenit luxos când Pendry San Diego deschis. Folosiți o monedă de aur pentru o despărțire de Sampanie Moet Chandon de la distribuitor automat, apoi șa până la Temporar pentru un brunch, cum ar fi pizza pentru micul dejun sau o omletă de ou de struț, spălată cu o mezcal-căpșuni Bloody Mary.

La Întâlnire , un cocktail bar francofil în interior Grantul SUA, un hotel de colecție de lux, San Diego , sorbiți Le Coq cu aromă de cimbru francez și rozmarin, care este răcit cu gheață sculptată expert. Probați meniul la Grant Grill , unde clasici precum Loire bubbly și Mosel Riesling însoțesc tariful bogat.

Directorul de vinuri Chris Russo oferă sfaturi înțelepte cu privire la vinuri care să însoțească bucătăria lui Jason Knibb la Restaurantul și barul Nine-Ten în interiorul Grande Colonial de la La Jolla hotel, unde sunetul mării se amestecă cu zumzetul cumpărăturilor din sat.