Efervescența care umple un pahar de roz spumant are puterea de a transforma momentele obișnuite în cele de sărbătoare. Dar, pe măsură ce beți roz, s-ar putea să vă întrebați: ce ar trebui să împerechez cu roz spumant?

Răspunsul este ușor - aproape orice! Fie că luați masa la un restaurant de cinci stele, fie că vă bucurați de o seară de film acasă, vă puteți simți încrezători deschizând o sticlă bine răcită de roz spumant, cu mâncarea dvs. preferată.

Vinul spumant este extrem de versatil pentru împerechere și acest lucru este valabil mai ales pentru rozatul spumant. Pentru a conferi vinurilor nuanța lor roz atrăgătoare, vinificatorul fie a macerat struguri roșii pe coajă pentru o perioadă scurtă de timp, fie a adăugat un pic de vin roșu în amestec. Oricare dintre procese conferă vinului mai mult corp, senzație de gură mai grea și note mai fructuoase decât vinurile albe, îmbunătățind majoritatea alimentelor fără a le copleși aromele.

Rozul spumant tinde, de asemenea, să aibă o aciditate naturală ridicată, în intervalul 3-4 pH, un semn distinctiv al tuturor vinurilor excelente de împerechere alimentară. Vinurile cu pH mai scăzut au o aciditate mai mare, ceea ce le oferă puterea de a tăia sosuri bogate, în timp ce completează tariful mai ușor, cum ar fi salatele proaspete, sushi, brânză moale sau fructe de mare. Aciditatea uscată a rozului spumant îl ajută să se asocieze deosebit de bine cu preparatele grase, grase, prăjite și picante. Aciditatea clară creează un finisaj apăsător pentru fiecare înghițitură cu gaze, curățându-ți palatul curat înainte de următoarea mușcătură.

Diversitatea perechilor spumante de alimente rosé duce la o diversitate de ocazii de servire. De la frittata la tarte de fructe, salate de citrice până la grătar picant, roz spumant vă poate îmbunătăți brunch-ul, vă poate oferi un aperitiv răcoritor și își poate revendica locul la masă, de la micul dejun la desert. Având în vedere mâncărurile care combină aromele dulci și sărate, rozul spumant este, de asemenea, unul dintre cele mai bune vinuri de servit pentru Ziua Recunoștinței.

Frumusețea este că un roz spumant de calitate nu trebuie să spargă banca. Este posibil să găsiți chiar și bule franceze cu mult sub prețul șampaniei, cum ar fi Le Grand Courtâge Brut Rosé. Acest vin răcoritor și răcoritor prezintă uscăciune și aciditate, cu note de fructe și flori, care îl fac bucătărie și cocktail prietenos. Antreprenorul feminin de vinuri Tawnya Falkner s-a mutat în Franța pentru a crea Le Grand Courtâge, cu scopul de a crea vinuri accesibile, accesibile și versatile.

'Brut Rosé nostru este un amestec de mai multe soiuri de struguri, inclusiv Chardonnay și Gamay, care creează un profil unic de fructe și oferă profunzimea aromei și bogăției pentru a se asocia cu o gamă de alimente', a spus Falkner. „Recomandarea mea este să scoți un dop, să ridici un pahar și, mai degrabă decât să faci bule să apară în camee, să faci din spumante steaua oricărei ocazii.”

Le Grand Courtâge produce, de asemenea, un roze încă din Grenache și Cinsault din Languedoc-Roussillon sub eticheta Très Chic și un Blancs de Blancs Brut, care este perechea preferată de Falkner pentru pui prăjit sau popcorn cu unt.