Nu există nimic ca prima mușcătură de pepene galben crocant, mai ales când temperaturile cresc. Alături de feliile de pepene roșu de la magazin sau piața fermierilor, este posibil să fi văzut pepene galben. La fel ca pepenele roșu, soiul galben este suculent și răcoritor. Dar pepenele galben este adesea mai dulce, cu o notă de aromă de miere. Fie că doriți să încercați alimente noi sau doar să amestecați paleta de culori a următoarei salate, vara este momentul perfect pentru a încerca fructele. Iată tot ce trebuie să știi despre pepenele galben, inclusiv ce este pepenele galben, cum să alegi un pepene copt și rețetele noastre preferate de pepene galben.

Cocktailuri de pepene verde proaspăt de sorbit toată vara

Ce este pepenele galben?

Pepenele galben a apărut în Africa cu peste 5.000 de ani în urmă. Unele surse sugerează că a fost cultivat înaintea altor soiuri de pepene verde. Astăzi, puteți găsi atât soiuri cu semințe, cât și fără semințe. Multe soiuri de pepene galben sunt mai mici și mai rotunde decât pepenii roșii, deși unele produc fructele clasice mari, alungite. Fructul își capătă culoarea galbenă frumoasă, strălucitoare, din lipsa licopenului, un pigment natural din plante care conferă produselor precum pepenele roșu și roșiile culoarea lor strălucitoare. Cu toate acestea, pepenele galben compensează deficitul de licopen cu o mulțime de beneficii pentru sănătate și nutriție.

Pepenele galben este bun pentru tine?

Aceste fructe de culoarea mierii sunt o sursă bună de vitamina A și vitamina C. Fructul este și o sursă de potasiu (o cană conține aproximativ 5% din valoarea ta zilnică). Pepenele galben are un conținut ridicat de apă și conține beta-caroten (același antioxidant care conferă morcovilor nuanța portocalie). O felie de pepene galben este o modalitate răcoritoare de a obține puțină hidratare și vitamine!

Ce gust are pepenele galben?

Majoritatea pepenilor galbeni au un gust foarte asemănător cu soiurile roșii comune. Are aceeași carne și aromă suculentă. Cu toate acestea, multe tipuri de pepene galben sunt extrem de dulci, cu o aromă asemănătoare mierii. Unii au comparat chiar dulceața pepenelui galben cu a caise coaptă .

Care sunt soiurile comune de pepene galben?

Există mai multe soiuri de pepene galben pe care le puteți cultiva și/sau găsi în piața locală a fermierilor. Iată șase comune tipuri de pepene galben și cum diferă unul de celălalt.

• „Yellow Doll” este un mic soi hibrid care produce fructe de 3 până la 6 kilograme. Semințele sunt mici și aroma este asemănătoare unui pepene roșu.
• „Yellow Crimson” este foarte asemănător cu popularul roșu „ Crimson Sweet' , dar este mult mai dulce cu o aromă de miere mai pronunțată.
• „Buttercup Yellow Melon” este un pepene galben hibrid și este unul dintre cele mai dulci soiuri fără semințe.
• „Yellow Flesh Black Diamond” are o coaja groasă, verde închis, aproape neagră. Aroma este mai puțin dulce decât alte soiuri de pepene galben și este mai apropiată de cea a unui pepene roșu.
• „Lemon Krush” este un pepene galben hibrid, cu carne crocantă.
• „Mountain Sweet Yellow” produce clasicul pepene verde în formă alungită. Fructul este mare, cântărind adesea mai mult de 25 de lire sterline.

Cum să plantezi și să crești pepene verde

De unde să cumpăr pepene galben

Din fericire pentru iubitorii de pepene verde, soiurile galbene pot fi disponibile pe tot parcursul anului, dacă le puteți găsi. Poate fi greu de găsit la magazinul tău alimentar local, dar șansele sunt bune să le poți găsi la piața fermierilor sau la o piață de produse alimentare de specialitate. Veți avea mai mult noroc să-l găsiți în timpul sezonului de vârf, care se desfășoară în general din mai până în septembrie, în funcție de locul în care locuiți.

Cum să alegeți un pepene galben

Există o artă în a alege pepenele verde perfect. Pentru a determina maturitatea unui pepene galben, căutați o pată galbenă pe coajă. Aici s-a așezat pepenele verde pe pământ și devine galben pe măsură ce fructele se coc. Merită să ridici și pepenele galben. Dacă este copt, va fi greu. Pepenele verde este în mare parte apă, așa că cu cât se simte mai greu, cu atât poate fi mai storcator. Ca o ultimă verificare, dă-i câteva atingeri și ascultă un sunet gol.

Dacă pepenele este încă necopt, pata de pe coajă va fi albă. Când atingeți un pepene verde necopt, fructul va scoate un sunet plin și plat. Dacă fructele se simt ușor sau există semne de vânătăi sau pete, alegeți un alt pepene verde.

Cum să tăiați felii de pepene verde 4 moduri de a savura acest favorit de vară

Rețete de pepene galben

Dacă ești încântat să încerci pepenele galben, iată câteva idei de rețete pentru a încorpora fructele în moduri distractive și creative. Dacă rețeta cere pepene roșu, puteți înlocui cu ușurință galbenul. Doar folosiți aceeași cantitate. Aceste rețete de pepene galben prezintă dulceața pepenilor galbeni atât în ​​mâncăruri dulci, cât și sărate. Pentru cină, încercați să faceți tacos de pește cu salsa de pepene galben sau mini burgeri gyro cu salată de pepene verde-feta. Pentru o garnitură proaspătă, încercați Salată de pepene la grătar sau murături de pepene verde. Ne place să facem un lot din acest șerbet de pepene verde pentru desert.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți