Vinitaly , care a avut loc la Verona în perioada 15-18 aprilie, a confirmat tendințele vinurilor italiene, cu rosato, vinuri organice și vinuri spumante în fruntea pachetului.

Trandafir

Rozele savuroase din toată Italia au captivat de mult băutorii de vin care călătoresc în țară, iar exporturile crescute de rosato către piața americană înseamnă că consumatorii vor avea în curând o selecție mai largă.

„În urmă cu trei sau patru ani, doar cinci fabrici de vinuri le-au exportat Chiaretto de la Bardolino în SUA Acum sunt 25 ”, spune Angelo Peretti, directorul consorțiului recent redenumit Chiaretto di Bardolino.

Odată numit Bardolino Chiaretto, cel mai faimos roz din Italia de pe malul lacului Garda așteaptă autorizarea ministrului agriculturii din Italia pentru a începe etichetarea sub noua sa denumire. Fabricat predominant cu struguri locali Corvina Veronese, majoritatea producătorilor produc Chiaretto di Bardolino din struguri recoltați cu intenția de a face un rosato, spre deosebire de metoda saignée de sângerare a mustului vinurilor roșii în timpul vinificării.

„În edițiile anterioare ale Vinitaly, nu am avut niciodată interes din partea comerțului american, în timp ce anul acesta am avut vizite de la 20 de cumpărători și jurnaliști”, a spus Peretti. Alți rosatos din toată Italia de căutat includ Valtènesi Chiaretto, Cerasuolo d’Abruzzo, Salice Salentino Rosato și Castel del Monte Rosato, toate făcute cu struguri autohtoni.

Organice și durabile

Sala care găzduiește Vinitalybio și Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) a fost ambalată o asociație de producători al cărei motto este „să fii atent la podgorii și să protejezi vinurile”. Aproximativ 15% din podgoriile italiene sunt acum cultivate organic, făcând din Italia țara „cu cea mai mare incidență a produselor organice” [viticultură], potrivit Consorzio il Biologico Soc. Coop.

Un Vinitaly și Nomisma Sondajul prezice că „succesul vânzărilor de vin în următorii cinci ani va fi determinat în mare măsură de produsele cu o marcă„ ecologică ”.” Revoluția vinului verde din Italia a fost dovedită și mai mult atunci când, luni, nouă producători italieni au primit prima certificare pentru durabilitate. Denumită Equalitas, certificarea a fost de ani buni.

„Cu această nouă certificare, am stabilit acum linii directoare pentru a guverna sustenabilitatea în ceea ce privește mediul și angajamentul nostru față de bunăstarea lucrătorilor noștri și față de comunitate”, explică Michele Minelli, proprietar și vinificator al Salcheto cramă din Montepulciano în Toscana. Alți producători care tocmai au primit noua certificare în timpul Vinitaly includ Castelul Abola , Cetatea Montemassi și Torrevento .

Sparklers Shine

Participanții s-au adunat și la pavilioanele producătorilor de vin spumant din Italia, inclusiv Franciacorta, Trentodoc , Alta Langa și, bineînțeles, Prosecco, care conduce boomul strălucitor în țară și în străinătate. Una dintre cele mai dinamice denumiri este Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Aceste îmbutelieri provin din podgoriile de pe deal într-o zonă mult mai mică decât Prosecco DOC și au mai multă aromă și finețe.

Denumirea a stabilit, de asemenea, recent zone specifice de vie, cunoscute sub numele de Rive, pentru a evidenția numeroasele terroiruri din zona de cultivare DOCG. Traiectoria ascendentă a exporturilor italiene de vinuri spumante peste tot nu arată semne de încetinire. Exemplu: conform celor mai recente statistici procesate de Consorțiul pentru protecția vinului Conegliano Valdobbiadene , între 2003–2016, exporturile de Prosecco DOCG către SUA au crescut cu 283%.