Nu am putut ajunge la Manhattan Cocktail Classic (MCC) din acest an - festivalul și conferința anuală de cocktailuri organizate în New York City în perioada 17-21 mai? Fără griji - te-am acoperit. Mai mult de 200 dintre cei mai buni barmani din industrie au marinat, carbonatat, învârtit și învârtit o cantitate uimitoare de înghițituri la eveniment. NOI. împărțit și a încercat să cucerească bacala. Iată cele mai bune selecții de băuturi din weekend și unde pot fi probate vara aceasta (și nu, nu sunt toate în New York).

1. Înscris într-o enclavă secretă la gala de deschidere din acest an a avut loc la Biblioteca publică din New York PDT Sala de degustare privată, unde am descoperit cele două cocktailuri preferate ale petrecerii. Pimm’s # 6 —Un riff răcoritor pentru clasic și Simon spune , un răcitor înghețat de Plymouth Gin, lime, Don’s Mix Trader Tiki și bere de ghimbir de casă PDT. Vizitați-l pe Jim Meehan la PDT pentru aceste cocktailuri inovatoare și alte din meniul său câștigător al Premiului James Beard Foundation.

Două. Creat de Theo Lieberman și servit într-o sticlă geroasă, cu paie, sorbind Cocktail carbonat Negroni a fost ca și cum ați fi transportat la un magazin de băuturi cu sodă, din anii 1950. Lieberman și cocktailurile sale carbogazoase fin fabricate pot fi găsite la Lantern’s Keep și Lapte și miere , ambele în Manhattan.

3. Modul perfect de a ușura seara, bazat pe Ramazzotti Kina nr. 6 era un cocktail ușor, în stil apéritif, cu amare de aluniță de ciocolată. Tipplers-urile din Chicago au noroc: se află în meniu ca CHINA nr. 6 Balenă .

Patru. A servit ca tampon la seminarul invitațional din industrie 2012 din New York, „Nu resuscitați: un dozin de cocktail-uri clasice teribile care nu ar trebui să fie înviat niciodată” Brandy Crusta a fost realizat cu Pierre Ferrand 1840 Cognac și Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod - ambele formulate de istoricul cocktailurilor David Wondrich și de președintele Pierre Ferrand Alexandre Gabriel. A fost servit într-un pahar de șampanie cu rame de zahăr. În timp ce clasicul Brandy Crusta se găsește la mai multe baruri, merită în special încercat la New York City Biblioteca Brandy , sau Arnaud Este în New Orleans, locul de naștere al băuturii.

5. O înghițitură de gustat Pulover de toamnă a fost servit la Entuziast al vinului Discuția de la Kara Newman, editorul Spiritelor, „Există o idee de carte în meniul dvs. de cocktail?” și adaptat din carte Bitters: o istorie plină de curățenie clasică, cu cocktailuri, rețete și formule de Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Acest cocktail fumat și citricat pe bază de secară al lui Mitcher a fost răcit de un singur cub de gheață care se topește încet și decorat cu o coajă de portocală parfumată cu cuișoare. Cocktailul este în meniu la Bucătărie Palace în Seattle.

6. Băieții Patrón ne-au încântat cu gustul lor Cupa Castravetilor —Un amestec de tequila, tei, ananas, coriandru și sare picantă, cu un gust bine amenajat, răcorit din castravete amestecat. Deși această băutură a fost făcută special pentru gala MCC, San Francisco’s CLOCK BAR oferă un cocktail similar Tequila numit Fire and Ice.

7. Un favorit în categoria cocktail-urilor kitsch a fost Insula Pom , un bulgăre de zăpadă tiki-tastic într-o cană clasică cu con de hârtie. Acest munte de gheață ras de plăcere vinovată a amestecat Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, lime și POM Wonderful's tropical punch redux, Pom Hula - care va debuta în curând în SUA. O altă băutură făcută special pentru MCC, din care se înmoaie rum PK-NY ar oferi o încântare înghețată similară.

8. Necrolog , servit la masa negru și argintiu de la Maison Premiere a fost o diversiune simplă, minunată, de la multe dintre cocktailurile mai dulci servite. Amestecul înghețat de Beefeater Gin și Dolin Dry Vermouth, colorat cu o lovitură de ierburi-anason dintr-o clătire Pernod Absinthe, a coborât deosebit de bine cu stridiile proaspăt agitate. Premiera casei se agită și se scutură noaptea în secțiunea Williamsburg din Brooklyn.

9. Evocând subtil o bomboană violetă Choward, Drambuie’s Lavender Tea Nail era floral și proaspăt, cu un final neașteptat de fructe uscate din ceai negru cu infuzii de smochine. Deși a fost realizat exclusiv pentru MCC de către Drambuie, Lacul în Los Angeles oferă două cocktailuri similare și elegante - Atholl Brose și Dominica - care vă vor potoli dorința de cocktail cremos.

10. Înțeleptul Doamnă a furat spectacolul ca parte a evenimentului aviatic de la Vandaag din New York. Frumos de privit și minunat de sorbit, conținea salvie proaspătă, gin de aviație, suc de lămâie, sirop simplu și albuș de ou. Încercați-l la Restaurantul Catherine Lombardi în New Brunswick, New Jersey.