Multe vinuri din sudul Franței sunt ieftine. Și, în timp ce comerciantul cu amănuntul dvs. local stochează probabil o mulțime de îmbutelieri de 10 USD sau mai puțin de vinuri IGP Pays d’Oc, asta nu este tot ceea ce regiunea are de oferit. Languedoc-Roussillon, cea mai mare zonă de vinificație din Franța, produce, de asemenea, o gamă de vinuri din denumiri unice, tradiționale și, în unele cazuri, din denumirile istorice protejate (AOP).

Deși aceste vinuri au de obicei un preț mai mare de 10 USD, ele prezintă adesea un raport calitate-preț remarcabil, ceea ce înseamnă că obțineți de fapt mai mult decât v-ați aștepta pentru cost. Astfel de selecții de înaltă calitate și valorice sunt întotdeauna apreciate, dar sunt utile în special în timpul sărbătorilor, atât pentru cadouri de ultim moment, cât și pentru divertisment.

Având în vedere acest lucru, aceste vinuri depășesc așteptările - delicioase și accesibile, dar fidele terroirului lor. Indiferent dacă este roșu, alb, strălucitor sau întărit, există ceva aici pentru a entuziasma chiar și cele mai obosite palate.

Vin roșu puternic

Côtes du Roussillon Les Aspres

Les Aspres („arid” în catalană) este un cruce remarcabil în Côtes du Roussillon - la mai puțin de 25 de mile de granița cu Spania. Stejarii și garriga (ierburi și arbuști sălbatici) încadrează solurile pe bază de șist și terenul îmbibat de soare, care conferă un caracter distinct de condimente și plante pe vinurile îndrăznețe și bogat ponderate.

Lui Gérard Bertrand o gamă mereu extinsă de vinuri Languedoc-Roussillon provine din numeroase moșii și situri viticole. Linia Grand Terroir a mărcii oferă o calitate ridicată, dar îmbuteliatele Roussillon dau un acord cu cumpărătorii de vin pricepuți.

Les Aspres 2014 este dens și generos. Notele de fum dulce, violetă, lavandă și dafin completează mure, casis și cireșe. Este concentrat și fructat puternic, cu o textură netedă și o senzație de gură rotundă, încadrată de tonuri picante și taninuri catifelate care persistă până la final.

Recenzie recentă

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 $, 91 puncte. Gérard Bertrand SUA. Alegerea editorilor.

Vin roșu tradițional

Saint-Chinian

Cu o istorie a viticulturii care datează din secolul al IX-lea, St.-Chinian găzduiește unele dintre cele mai tradiționale vinuri roșii din Languedoc. Solurile variază de la șist și gresie în nord la un amestec de argilă și calcar în sud. Întinderi de garigă înconjoară multe dintre podgorii și mulți vinificatori spun că acest lucru este exprimat în vinurile lor. Altitudinile și aspectele din cadrul denumirii variază, de asemenea, ceea ce creează microclimate și afectează viteza și direcția vântului, toate acestea putând afecta caracteristicile senzoriale ale vinurilor.

Vinurile rezultate oferă note înainte de ierburi sărate, fructe de pădure sălbatice, condimente pământești și mineralitate de silex. Cu corp mediu și suplu, se mândresc cu o aciditate amplă și cu taninuri fine, dar de susținere, care conferă o textură satinată.

Mai mult Champart , deținută de vinificatorul Isabelle Champart și soțul ei viticultor, Mathieu, este una dintre cele mai importante crame din regiune. Cuplul locuiește într-o fermă de piatră veche (mas), în mijlocul viilor lor vechi. Optzeci la sută din podgorii sunt acum întreținute cu practici organice și recoltează totul manual și folosesc drojdii naturale în timpul fermentării.

Un amestec de 74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre și 4% Cinsault, Causse du Bousquet al cramei este un vin elegant și armonios. Prezintă un echilibru magistral între fructe de padure negre luxuriante, coapte și condimente pământoase și prăjite. Cu textura sa de catifea zdrobită, aromele îndrăznețe de fructe și accentele persistente ale condimentelor, vinul este ușor de apreciat și de savurat acum, dar suficient de structurat pentru a îmbătrâni bine încă 6-10 ani.

Recenzie recentă

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) 25 $, 91 puncte. Comerciant de vinuri Kermit Lynch. Alegerea editorilor.

Fotografie de Lange Waddock

Vin spumant

Limoux

Limoux nu este doar cea mai vestică denumire din Languedoc, ci și cea mai înaltă și mai rece, făcându-l bine potrivit vinului spumant. Mulți istorici cred că primul vin spumant a fost produs acolo în 1531 - anterior producției de șampanie - la mănăstirea din St.-Hilaire.

Denumirile spumante includ Blanquette de Limoux, care este realizată folosind metoda Champenoise dintr-un minimum de 90% Mauzac, un soi tradițional local. Un alt, Crémant de Limoux, permite procentaje mai mari de Chardonnay și Chenin Blanc, precum și adăugarea de Pinot Noir. Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, compusă din 100% Mauzac, folosește fermentație naturală, are un aspect tulbure (își păstrează drojdia chiar și după fermentarea secundară) și este îmbuteliată în timpul lunii descendente la sfârșitul lunii martie.

În centrul atenției pe Sparkling Rosé

Da, Blanquette Méthode Ancestrale este un stil special - tradițional și distinctiv. Din păcate, nu foarte multe îmbutelieri sunt exportate în S.U.A.

Din fericire, producător de forță Jean-Claude Mas se asigură că Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale își face drum spre stat.

Vinificator din a patra generație, Mas a preluat conducerea la Domaines Paul Mas în 2000. El a căutat să îmbunătățească vizibilitatea vinurilor din Languedoc printr-un portofoliu extins de selecții de înaltă calitate, autentice, dar realizabile. Cu doar 7,5% abv, este ușor și ușor de băut. Prezintă note vibrante de piersică proaspătă, caprifoi, măr copt și pere dulci, coapte, toate echilibrate de aciditate amplă și carbonatare viguroasă.

Recenzie recentă

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) 18 $, 90 de puncte. Spiritul Vinului. Alegerea editorilor.

Fotografie de Lange Waddock

Vin alb neîmbrăcat

La Clape

Anterior, un climat al denumirii mai mari Coteaux du Languedoc, La Clape a fost aprobat ca AOP în 2015. Deși este predominant cunoscut pentru vinurile sale roșii delicioase, care reprezintă cea mai mare parte a producției locale, vinurile albe sunt probabil și mai speciale. Este singura denumire bazată pe strugurii Bourboulenc.

„Aduce prospețime și structură și face reputația La Clape pentru vinurile albe”, spune Eric Fabre, vinificatorul pentru Castelul englezesc .

Fabre, anterior director tehnic la prima creștere Château Lafite Rothschild , s-a mutat de la Bordeaux la La Clape în 2002. La acea vreme, el a căutat să-și îndeplinească un vis de-a lungul vieții prin achiziționarea unei podgorii în Marea Mediterană. În timp ce căuta un terroir de înaltă calitate în sudul Franței, s-a îndrăgostit de moșia d’Anglès. El vede un potențial extraordinar în solul, clima și soiurile de struguri din La Clape.

Vinurile Fabre vorbesc despre eforturile sale de a evidenția terroirul denumirii, dar albul Classique oferă eleganță și un adevărat simț al locului pentru un preț remarcabil de accesibil. Un amestec de 50% Bourboulenc, 30% Grenache, 10% Roussanne și 10% Marsanne, are un buchet îmbietor de flori de câmp, bulb de fenicul proaspăt, piersică albă și coajă de citrice.

Influențele marine inconfundabile ale notelor minerale și saline strălucesc peste tot și devin mai pronunțate odată cu îmbătrânirea. Simțirea gurii este netedă și bogată și, deși acest lucru este încântător acum, se va maturiza și se va dezvolta bine până în 2022.

Recenzie recentă

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18 $, 90 de puncte. Dreyfus, Ashby & Co.

Vin alb măcinat

Limoux

Limoux este cel mai bine cunoscut pentru vinurile sale spumante, dar albi albi ai AOP nu trebuie trecuți cu vederea. Solul argilos și calcaros din regiune beneficiază de vânturile puternice ale Atlanticului și Mediteranei și de climele mai reci decât alte zone din Languedoc. Permite maturarea uniformă a strugurilor, menținând în același timp o aciditate naturală amplă.

Când adăugați în stipulare că toate vinurile albe trebuie fermentate și maturate în stejar, rezultatul este unul dintre cele mai bune vinuri albe uscate din sudul Franței.

Chateau Rives-Blanques produce vinuri spumante și liniștite de la Limoux. Deși toate sunt stelare, Odyssée Chardonnay este un vin de clasă mondială disponibil la o fracțiune din costul altor exemple franceze excelente. Se mândrește cu accente de lemn moale, în tonul măr galben, pere și portocaliu condimentat, cu aciditate zippy și o dungă minerală care conferă prospețime palatului cu greutate medie. Este un vin stratificat, complex, care va evolua bine până în 2022.

Recenzie recentă

Château Rives-Blanques 2015 Odyssey (Limoux) 18 $, 90 de puncte. Mai mulți importatori americani. Alegerea editorilor.

Fotografie de Lange Waddock

Roz

Pic Saint-Loup

Castelul din Lancyre are o bogată istorie a vinificației. Proprietatea a fost construită pe ruinele unui fort din secolul al XII-lea, iar înregistrările sale de vinificație datează din 1550. Situată în AOP Pic Saint-Loup, cândva subregiune a AOP mai mare Languedoc, podgoriile vinăriei sunt la doar 15 mile de Mediteranean, la aproape 2.000 de metri deasupra nivelului mării.

Vinurile Lancyre sunt coapte, dar proaspete, iar rozeul exemplifică acest echilibru. Un amestec de 50% Syrah, 40% Grenache și 10% Cinsault, este îndrăzneț și plin de viață. Arome atractive de coacăz roșu, ciuperci de zmeură și căpșuni sunt îmbogățite de accente de lavandă și rozmarin. Aromele de piele de fructe de pădure roșii și gropi de piersici se desfășoară pe palatul de greutate medie, încadrat de taninuri moi și o notă delicată de condimente care persistă la sfârșit.

Recenzie recentă

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18 $, 90 de puncte. Selecții selectate manual.

Fotografie de Lange Waddock

Vin fortificat

Rivesaltes

Rivesaltes este cea mai mare denumire pentru vinuri doux naturale sau vinuri dulci în mod natural. Aceste frumuseți demne de pivniță sunt întărite cu un spirit neutru de struguri pentru a opri drojdia înainte ca fermentația să fie completă și toate zaharurile au fost transformate în alcool.

Există patru tipuri de Rivesaltes - ambré, grenat, tuilé și rosé. Majoritatea îmbătrânesc oxidativ pentru lungimi care variază în funcție de clasificarea lor. Ambrés tind să arate cel mai accesibil și seducător act de echilibrare. Fructele de piatră bogate, confiate și cojile de citrice dansează cu nuci prăjite și condimente dulci, toate încadrate de căldură plăcută și aciditate ridicantă.

Situat în Rivesaltes, care are în medie 325 de zile de soare pe an, Domeniul Cazes este unul dintre cei mai consacrați producători din Roussillon. Fondată în 1895, este o companie de familie cu o lungă istorie a vinificației și o bibliotecă impresionantă de îmbuteliere Rivesaltes. Crama a devenit certificată biodinamică în 1997, iar Cazes este în prezent cea mai mare proprietate organică și biodinamică din Franța.

Ambré din 1999 este la început, dar este greu să renunți. Notele atractive de piersică uscată, stafidă aurie, marmeladă portocalie și migdale prăjite sunt ținute sub control de tonurile mature de oxidare și lemn, precum și de o cusătură strălucitoare de rancio. Este delicios și bine echilibrat, deși mai mult timp în pivniță îi va permite să dezvolte straturi suplimentare de complexitate.

Recenzie recentă

Domaine Cazes 1999 Ambré Natural Sweet Wine biodinamic (Rivesaltes) 35 $, 90 de puncte. Cannon Wines Limited / AdVini SUA.

Alți producători de valoare superioară

Chateau Cabezac

Situat în cadrul Minervois, Chateau Cabezac produce o gamă largă de îmbutelieri din denumire, inclusiv albi, roze și vinuri roșii. Toate sunt gustoase și la prețuri pe plac.

Chateau Maris

Mulțumim vinificatorului Robert Eden, această proprietate Minervois La Livinière este certificat biodinamic și organic atât de Demeter, cât și de Biodyvin. Produce unele dintre cele mai curate și mai expresive vinuri roșii ale denumirii și la prețuri surprinzător de rezonabile.

Laurent Miquel

Vinificator Laurent Miquel a construit un brand bazat pe consistență și calitate. Linia include o gamă largă de îmbutelieri la diferite prețuri, precum și vinuri de proprietate de la Château Cazal Viel din St.-Chinian și Château Les Auzines din Corbières.