Oamenii au început să cultive vin verde cu mult înainte ca cuvântul „durabil” să intre în vocabularul nostru colectiv. Încă de acum 100 de ani, vinul era cultivat fără pesticide, aditivi sau conservanți. Când cultivatorii au descoperit ajutoare chimice, industria s-a schimbat dramatic. În zilele noastre, tendința chimică se inversează, iar vinurile verzi sunt în plină expansiune. În California, cel mai mare producător național de vin organic și biodinamic, practicile durabile au crescut cu 24% între 2004 și 2006 - o tendință care continuă să câștige tracțiune la nivel mondial.

Expresia „vin verde” cuprinde o serie de practici durabile, de la cultivarea strugurilor organici până la utilizarea insectelor ca control al dăunătorilor. Următoarele standarde din industrie vor defini mai exact termenul: Wine Institute, o organizație de advocacy a vinului cu sediul în California a cărei influență se extinde în întreaga lume, lucrează împreună cu guvernul din California pentru a formula un cod de practici viticole durabile pentru stat. Abordarea lor în două direcții combină ateliere gratuite de sustenabilitate pentru viticultori cu un studiu științific la nivel de industrie care monitorizează adoptarea liniilor directoare. În cele din urmă, Institutul va stabili „standarde voluntare de practici durabile ... pentru întreaga comunitate viticolă”.

Dar lucrurile au un gust bun? Răspunsul este un da răsunător. Se spune că vinurile verzi au un terroir mai puternic decât soiurile convenționale. „Unii consideră că vinurile organice… au un gust mai aromat și mai„ curat ”, spune Veronique Raskin, de la The Organic Wine Company. Combinați acest lucru cu beneficiile pentru sănătate și veți realiza de ce notele verzi ar putea fi următorul lucru important.

Mai jos este o listă parțială de vinuri verzi. Pentru evaluări și recenzii despre acestea și altele, vizitați www.winemag.com/buyingguide .

Sondaje de opinie & Cercetare de piață

Joseph Phelps, Napa Valley, CA.
Shafer, Napa Valley, CA
Chapoutier, regiunea Hermitage din Franța
Frog’s Leap, Napa Valley, CA
Staglin, Diverse locații, CA
Bonterra, Mendocino, CA
Moon Mountain Vineyards, Sonoma, CA
Fetzer, Diverse locații, CA
Benziger, județul Sonoma, CA
Frey, Redwood Valley, CA