Chiar dacă ești deja familiarizat cu tequila , unul dintre cele mai cunoscute băuturi spirtoase de agave din Mexic, a găsi cea mai bună modalitate de a-l savura poate fi puțin confuz, chiar dacă doar pentru că tequila este disponibil într-o gamă atât de largă de expresii.

Deci, ar trebui să aruncați rapid shot-urile de tequila sau să savurați spirtul, sorbind-o încet, curat sau într-un cocktail? Profesioniștii sunt clari în acest sens: durează câțiva ani pentru un planta de agave să crească până la maturitate și încă multe luni sau ani pentru a transforma acel agave în tequila bună. De ce să tragi când poți savura? Acestea fiind spuse, știm că a arunca o lovitură înapoi face parte din sărbătorile pentru mulți oameni. Nu vom spune „niciodată” la shot-urile de tequila, dar poate ne gândim să sorbim următoarea rundă.

Cum să bei shot-uri de tequila

Dacă pur și simplu trebuie să faceți o lovitură – fără judecată – procedați astfel: Asamblați niște sare de masă și o felie de lămâie sau lime și umpleți un pahar de shot cu tequila, în valoare de aproximativ 1,5 uncii. Umeziți un petic din mână, între degetul mare și încheietura mâinii, apoi adăugați sarea astfel încât să adere. Când sunteți gata să beți, lingeți sarea și beți doza dintr-o înghițitură. Mușcă imediat felia de citrice.

S-ar putea sa-ti placa si: Cele mai bune tequilas pentru orice tip de băutor

Tipuri de tequila și cum să le bei

În marea majoritate a timpului, experții vă vor sfătui cu tărie fie să sorbiți încet tequila curată, fie să o amestecați într-o băutură echilibrată. Calea corectă se va reduce adesea până la vârsta tequilei. Iată câteva ghiduri:

alb sau argint tequila (însemnând „alb” sau „argintiu”) este învechit puțin sau deloc. Aroma crocantă și strălucitoare este favorizată pentru fotografiere (dacă asta e treaba ta) sau amestecarea în cocktailuri.

Odihnitor (însemnând „odihnită), este învechită timp de cel puțin două luni în stejar, dând o tequila mai moale, dar încă plină de viață, prezentând adesea arome de miere și jalapeño. Acest interval de vârstă funcționează bine pentru a sorbi sau amesteca; de multe ori dă cocktailuri superioare.

Vechi Tequila („învechită”) se odihnește cel puțin un an în butoaie de stejar, care creează note complexe de vanilie, fructe uscate și condimente. În mod similar, în vârstă Tequila („învechit suplimentar”) petrece cel puțin trei ani în stejar și de multe ori este destinată pieței de lux. Încetiniți și savurați-le sorbind tequila .

„Este convingerea noastră puternică că toată lumea ar trebui să bea tequila singură, ca o introducere în spirt”, spune Jenny Camarena, distilatorul din a treia generație de la Tequila El Tesoro . Dacă este posibil, începe cu un blanco bine făcut, sfătuiește ea.

Când găsiți unul care vă place, treceți la expresii îmbătrânite, spune ea. „Veți vedea în curând că tequila îmbătrânită nu face decât să îmbunătățească un blanco bine făcut și nu ar trebui să fie niciodată folosită pentru a masca imperfecțiunile.” Un sfat final: „Bucurați-vă de tequila cu prietenii, niciodată singur!”

S-ar putea sa-ti placa si: Un ghid pas cu pas, pentru începători pentru Tequila

Pentru a sorbit Tequila

Care este cea mai bună temperatură? Acest lucru este subiectiv, dar mulți oameni preferă tequila ușor rece. De exemplu, cele mai multe cocktail-uri cu tequila sunt agitate sau amestecate cu gheață și servite peste încă mai multă gheață pentru o răcoare maximă.

Pentru tequila mai învechite, luați în considerare servirea lor similar cu whisky-ul: cu un strop de apă rece sau peste un cub de gheață. Adăugarea acelui răcoare ușoară ajută la atenuarea naturii de foc a dovadă mai mare și rezistenta la butoi spiritele.

Acestea fiind spuse, „temperatura optimă de servire a tequila poate varia în funcție de tip și de preferințele personale”, spune José Alonso Beckmann, fondator și CEO al Tequila Rosé geloasă . „Tequila-urile de înaltă calitate se servesc cel mai bine la temperatura camerei, deoarece răcirea poate atenua unele dintre aromele și aromele mai subtile. Cu toate acestea, pentru o experiență mai răcoritoare, în special în cocktail-uri sau cu tequila mai tinere, servirea peste gheață sau ușor răcită este de asemenea plăcută.”

În timp ce Camarena lui El Tesoro sugerează depozitarea sticlelor nedeschise „Într-un climat rece, fără expunere la lumină sau elemente”, odată turnată, ea sugerează să degustăm tequila la temperatura camerei, „pentru a obține o adevărată apreciere a aromei și a tuturor nuanțelor acestui spirit frumos.”

În timp ce tequilas-ul blanco poate fi plăcut răcit sau amestecat în cocktailuri, ea spune, „dacă descoperiți că vă plac aromele expresiilor de tequila învechite în butoi, vă puteți bucura de reposado, añejo sau extra añejo într-un pahar cu gheață”. Ea adaugă că „există o mulțime de cocktail-uri delicioase, amestecate cu tequila învechită, de care să te bucuri”.

Ați putea dori, de asemenea: Nu conține aditivi de tequila? Şansele nu sunt

Care este cel mai bun pahar de servire? Experții noștri au oferit o gamă largă de opțiuni. În general, au fost de acord că a sticlă ca un flaut a oferit cea mai bună modalitate de a gusta tequila curată. Mai exact, au indicat sticlăria cu marginea mijlocie și îngustă rotunjită, care concentrează aromele. Acestea sunt adesea denumite „pahare tequiliero” și uneori „copitas”.

„Flautele vor păstra aromele unice și delicate găsite în agave, ceea ce este atât de important pentru experiența generală și pentru a învăța să apreciezi nuanțele aromelor atunci când le gusti”, spune Camarena.

De acolo, puteți experimenta cu diferite vase. Poate cel mai extrem exemplu: Camarena arată către un prieten și un distilator care strânge „cuernos”, care sunt coarnele care cad în mod natural de la bovinele care cutreieră câmpurile. „Le sterilizează și gravează modele speciale pe ele și sunt folosite pentru a servi tequila cu prietenii și pentru a le păstra ca suveniruri.”

Pentru amestecarea tequila

Tequila se asortează excelent cu o gamă largă de ingrediente. Citricele sunt clasicele, indiferent dacă asta înseamnă lime într-un Margareta , portocaliu în a Tequila Sunrise sau grapefruit într-o palom A; de multe ori acele sucuri acre și răcoritoare sunt echilibrate cu dulceața variind de la lichior de portocale la sirop simplu (vezi și: sifon de grepfrut).

Multe tequila includ arome gustoase care se joaca bine cu sucul de rosii si alte ingrediente savuroase, oferind bauturi precum Bloody Maria (o Bloody Mary cu o bază de tequila) sau cel michelada . Aromele picante tind, de asemenea, să iasă la suprafață în multe tequila, iar multe băuturi reflectă acest spate, arătând ca margini de sare picante sau cocktailuri cu piper chile.

Acestea fiind spuse, tequila funcționează și bine prelungită cu apă spumante (vezi: the Apa de fermă , cu Topo Chico, sau tequila-sodas). Și tequila-ul îmbătrânit în butoi, în special, se îmbină frumos cu arome amare, nu spre deosebire de alte băuturi spirtoase îmbătrânite în butoi, cum ar fi whisky-ul sau romul. Introduceți băuturi precum Rosita, o bază pe bază de tequila Negroni variație, sau tequila la modă veche .