Timp de preparare: 20 de minute Timp de coacere: 1 oră 30 de minute Timp de grătar: 15 minute Timp total: 2 ore 5 minute Porții: 4Salt la informații despre nutriție

Când doriți să faceți coaste pentru copii care sunt pline de aromă afumată la grătar, gătiți coaste lent în cuptor, apoi terminați-le pe grătar. Această rețetă de coaste pentru copii de la cuptor la grătar folosește o metodă de coacere scăzută și lentă care creează abur pentru a menține coastele umede și fragede în timp ce se gătesc. Apoi, 15 minute rapide pe grătar sunt tot ce este nevoie pentru a adăuga un afumat delicios și urme frumoase de grătar acestor coaste delicioase, care sunt unse într-un sos BBQ simplu de casă și rețetă de fricție BBQ. Dar asta nu este tot, această rețetă de coaste pentru bebeluși îți arată, de asemenea, cum să spui când sunt gata coaste pentru bebeluși și cum să gătești coaste pentru bebeluși într-o oală instant. Așadar, porniți cuptorul și porniți grătarul pentru că sunteți pe cale să vă bucurați de o rețetă de grătar de vară care este unică.

16 rețete de coaste care vă vor transforma grătarele de vară

Cum să-ți dai seama când s-au terminat coastele din spate

Este esențial să nu gătiți prea mult sau să nu gătiți carnea pentru a obține cele mai suculente rezultate. Când coastele se apropie de sfârșitul timpului de gătire, carnea va începe să se retragă, expunând vârfurile coastelor. Pentru a testa starea de gătit, puteți căuta unul dintre aceste patru indicii.

Testul vârfului osului: Când coastele sunt aproape de a fi gata, carnea va începe să se retragă, expunând vârfurile coastelor.Testul în formă de U: Țineți coastele în mijloc cu cleștele. Când sunt gata, suportul se va lăsa în formă de U inversat. Carnea se poate crăpa și ea, ceea ce este un semn bun.Testul de răsucire a coastelor: Prindeți un vârf de os expus cu cleștele și răsuciți ușor. Dacă osul se întoarce ușor, coastele sunt gata.Testul scobitorii: Carnea este fragedă când o scobitoare pătrunde ușor în carnea dintre coaste.

Cum să gătești coaste de porc la cuptor, aragaz sau pe grătar

Ingrediente

• 1 3,5 lire sterline coate din spate de muschi de porc

• ¼ ceașcă muştar galben

  
  
  

• 1 ceașcă BBQ Rub (urmează rețeta)

• ½ ceașcă Sos BBQ (urmează rețeta)

Frecare la grătar

• 1 ½ lingurite seminte de telina

• 1 ½ lingurite semințe de chimen

• 1 ½ lingurite seminte galbene de mustar

• 1 ½ lingurite sămânță de coriandru

• ¾ ceașcă suge turbo

• ¾ ceașcă zahăr brun închis

• ½ ceașcă paprika

• 3 linguri sare de mare fină sau sare cușer

• 4 lingurite praf de ceapa

• 1 Lingura de masa pudra de chili

• 1 ½ lingurite oregano uscat

• 1 ½ lingurite piper negru

Sos BBQ

• 2 ½ cupe zahăr brun închis

• 2 ½ cupe ketchup

• ½ ceașcă muştar galben

• ½ ceașcă oțet de cidru

• ¼ ceașcă sos Worcestershire

• Suc de 1 lime

• 1 Lingura de masa sare

• 1 Lingura de masa praf de ceapa

• 1 Lingura de masa praf de usturoi

• 1 ½ linguriţă paprika

• 1 ½ linguriţă piper negru

• Ciupiți piper cayenne

• Strop de fum lichid

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 375°F. Cu o pensulă de patiserie, întindeți muștarul pe ambele părți ale coastelor. Presărați cu generozitate frecarea pe ambele părți ale coastelor.

2. Puneți coaste în mijlocul unei grosimi duble de folie grea tăiată cu 6 inci mai lungă decât coastele. Înfășurați coastele în folie. Coaceți timp de 1 1/2 până la 2 ore sau până când se înmoaie (cele două oase din mijloc ale grătarului ar trebui să înceapă să se desprindă ușor).

3. 

   Andy Lyons

   Scoateți coastele într-o tavă (aruncați lichidul din pachetul de folie). Întindeți sosul pe ambele părți ale coastei. Grătiți pe gratarul unui grătar acoperit direct la foc mediu timp de 15 minute, ungeți cu sos suplimentar la fiecare 5 minute, întorcându-le o dată. Reglați căldura după cum este necesar pentru a preveni arderea.

Frecare la grătar

1. Puneți semințele de țelină, semințele de chimen, semințele de muștar și semințele de coriandru într-o râșniță de condimente și măcinați până se mănâncă bine.

2. Se amestecă împreună cu ingredientele rămase.

Sos BBQ

1. Bateți toate ingredientele într-o cratiță mare și aduceți la fiert. Se fierbe, neacoperit, timp de 10 minute, amestecând din când în când.

2. Se răcește la temperatura camerei. Acoperiți și răciți până la 2 săptămâni.

Andy Lyons

Cum să faci coaste pentru copii în oala instantanee

Ungeți coastele cu muștar și asezonați cu frecare ca mai sus. Îndoiți coasta înapoi în interiorul oalei de 6 litri a unei oale electrice sub presiune, cu părțile cărnoase spre exteriorul oalei. Stropiți cu orice frecare care cade. Adăugați 1 cană de apă pe fundul oalei. (nu se toarna peste coaste). Blocați capacul la loc. Setați la fiert la presiune mare timp de 40 de minute. Lăsați presiunea să se elibereze timp de 15 minute. Eliberați orice presiune rămasă. Scoateți coastele într-o tavă de copt tapetă cu folie, cu partea osoasă în jos (aruncați lichidul în aragaz). Preîncălziți cuptorul la 400°F. Ungeți o parte din sos peste coaste. Coaceți coaste timp de 15 minute, ungându-le cu sosul rămas la fiecare 5 minute.

Evaluează-l Imprimă

Informații nutriționale(pe portie)

530	Calorii
21 g	Gras
46 g	Carbohidrați
43 g	Proteină

Afișați eticheta nutrițională completă Ascundeți eticheta nutrițională completă

Informații nutriționale
Porții pe rețetă 4
Calorii 530
% Valoare zilnica *
Grăsime totală21 g	27%
Grăsime saturată7g	35%
Colesterolul131 mg	44%
Sodiu2337 mg	102%
Carbohidrați Totali46 g	17%
zaharuri totale39 g
Proteină43 g	86%
Vitamina C4,4 mg	5%
Calciu120 mg	9%
Fier4,2 mg	23%
Potasiu848 mg	18%
Folat, total9,9 mcg
Vitamina B-121,1 mcg
Vitamina B-61,2 mg

*Valoarea zilnică % (VD) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de aliment la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.