Prețul unei duzini de trandafiri roșii cu tulpini lungi crește în jurul valorii de Ziua Îndrăgostiților. Dar, oricât de romantice ar fi, trandafirii sunt, de asemenea, la fel de trecători ca și sărbătoarea în sine. Pentru o poftă proaspătă pe un clișeu scump, răsfățați-o pe iubita dvs. cu un cocktail inspirat din acele petale roșii clasice. Deși sorbirea trandafirilor dvs. poate să nu dureze atâta timp cât le afișați într-o vază, este cu siguranță mai delicioasă. Și nu trebuie să schimbați apa sau să vă faceți griji cu privire la acei spini plictisitori.

Pentru o abordare modernă a „florilor și ciocolatei” în această Ziua Îndrăgostiților, amestecați sugerantul Naked Chocolate Martini, decorat cu petale de trandafir comestibile și bărbierit de ciocolată. Hank’s Oyster Bar din Washington, D.C. știe totul despre afrodisiac, iar partenerul de conducere Sandy Lewis a creat această libație sexy pentru a ajuta la consumul resturilor de ciocolată rămase din bucățile date meselor la sfârșitul mesei. Lewis preferă Schokinag-ul german, dar orice ciocolată dulce-amară de înaltă calitate poate fi substituită. Cocktailul este aromat, fără a fi prea dulce, iar petalele de trandafir adaugă o stropire dramatică de culoare amestecului clar. Bând-o după o cină romantică acasă te poate convinge chiar să îmbraci ținuta sugerată.

Curtoazie de Bucătăria mexicană Oyamel , Washington DC.

1 uncie Herradura Silver Tequila
1/2 uncie Cointreau
1/4 uncie suc de lămâie proaspăt stors
2 uncii de piure de ficat * (poate înlocui sucul de rodie)
Aer cu apă de trandafiri (urmează rețeta)

Umpleți un agitator de cocktail până la jumătate cu gheață. Adăugați primele patru ingrediente și agitați energic până când este aproape prea rece pentru a fi ținut. Strecurați margarita într-un pahar de martini fără tulpini.

Lingurați spuma de aer cu trandafir (nu lichidul) ușor pe vârful margaritei.

* Piureul de ficare se găsește pe piețele organice, asiatice sau latine.

Rose Water Air

3 uncii de apă de trandafiri *
9 uncii de apă distilată
1 linguriță praf de lecitină din soia **

Combinați toate ingredientele și amestecați cu un blender de imersie până când apare un strat gros de spumă.

* Apa de trandafiri este disponibilă la farmacii. Oyamel folosește marca Cortes, dar poate fi utilizată orice marcă disponibilă.

** Pudra de lecitină din soia este disponibilă la magazinele naturiste.

Kelly Magyarics este un educator de vin și scriitor independent în zona Washington, D.C. Ea poate fi accesată prin intermediul site-ului său web, www.trywine.net .