Poate că niciun alt stil de vin nu este la fel de instant de recunoscut ca Noua Zeelandă Sauvignon Blanc. După cum sa discutat anterior , a pus vinul din Noua Zeelandă pe hartă în toată gloria sa plină de aromă, aromă și aciditate. Astăzi, este unul dintre cei mai populari siperi din America, renumit pentru consistență și accesibilitate.

Dar ceea ce face Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă atât de renumit este același lucru care suscită și critici: predictibilitatea sa. Stilul poate deveni plictisitor pentru unii pasionați de vin.

„Sauvignon Blanc seamănă puțin cu un orfan”, spune Damien Yvon, director general / vinificator la crama boutique Marlborough Clos Henri . „Nu prea iubește.”

Există, totuși, o mulțime de producători de Sauvignon Blanc care călăresc propriul val. Dacă doriți să beți mai aventuros, aveți noroc. Nu a existat niciodată un moment mai interesant în istoria vinului pentru Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă.

Rânduri de viță de vie la Saint Clair

Dacă sunteți un iubitor de bule, mai mulți producători le plac Vila Maria , Hillersden , Brancott Estate și Sfântul Clair lăudați-vă cu Sauvignon Blanc spumant însorit. Pentru o expresie mai gravă și liniștită a strugurilor, există Golful înnorat Te Koko. Fermentat pe drojdie autohtonă și îmbătrânit în butoaie de stejar francez, este un Sauvignon Blanc bogat texturat, cu minerale, capabil să pivoteze 10 ani sau mai mult.

Dar pentru a vă scufunda cu adevărat în ape alternative de Kiwi, priviți către producătorii mai mici.

În timp ce nebunia naturală cu vinurile nu s-a adunat atât de mult în Noua Zeelandă, cât și în Australia, există o mulțime de producători care adoptă abordări neconvenționale. Ei cultivă sensibil și se concentrează pe textură și terroir printr-o manipulare minimă în cramă.

Casa Soarelui se mândrește cu unele dintre cele mai vechi viță de vie din Marlborough. Au fost plantați în 1979 pe portaltoi toleranți la filoxeră, lucru neobișnuit pentru acea vreme. De când Anna și Jason Flowerday au cumpărat proprietatea în 2003, ei s-au străduit să redea sănătatea viței de vie mult neglijate prin tehnici de biodinamică și agricultură organică.

Noua Zeelandă Sauvignon Blanc are o istorie proaspătă

Te Whare Ra s-a concentrat pe exprimarea complexității și terroirului la maximizarea nivelurilor culturilor și a tiolilor, care sunt compușii aromatici în mod obișnuit eliminați din Sauvignon Blanc prin anumite practici de vie.

Mai puțin frecvent pentru regiune, Sauvignon Blanc 2016 de la Te Whare Ra este fermentat cu drojdii proprii. Un mic procent din suc este îmbătrânit în demi-muide de stejar francez vechi, iar vinul își petrece timpul pe drojdie. Rezultatul este un Sauvignon Blanc axat pe textură și loc. Crama scoate, de asemenea, un Sauvignon Blanc din 2015 cultivat pe lut, care este și mai expresiv la terroir, cu note puternice de minerale și pietre.

Chiar pe drum, Clos Henri organic și biodinamic este deținut de familia viticolă Sancerre a lui Henri Bourgeois și este administrat de colegul francez Damien Yvon. Atât vinurile, cât și abordarea creșterii strugurilor se concentrează pe captarea nuanțelor din fiecare parcela de vie. Cele mai recente versiuni ale celor trei niveluri ale etichetei Sauvignon Blanc (2016 Petit Clos, 2015 Bel Echo și 2015 Clos Henri) sunt însoțite de o puritate excepțională a fructelor și de o greutate texturală.

Close-up de viță de vie la Cambridge Road

În partea de jos a Insulei de Nord, în regiunea principală producătoare de Pinot Noir din Martinborough, veți găsi vinificatorul Lance Redgwell din Cambridge Road . Redgwell face parte dintr-o generație mai tânără de vinificatori care utilizează practici viticole biodinamice și se străduiesc să intervină minim în cramă.

În timp ce face o gamă de vinuri mai stilate convențional, Down the Rabbit Hole 2016 este o abatere delicioasă de la normă. Este macerat pe propriile piei timp de 26 de zile, lăsat în stejar neutru timp de 11 luni și îmbuteliat fără sulf sau orice alte adaosuri. Este mai aproape în stil de vinurile portocalii din nord-estul Italiei decât de celelalte Sauvignon Blancs din Noua Zeelandă.

Nu poți nega confortul a ceva recunoscut. Dar, uneori, merită să te bucuri de ceva în afara cutiei, chiar și pe teritoriu la fel de călcat ca Noua Zeelandă Sauvignon Blanc.

Descoperiți povestea din spatele istoriei Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă .