În Italia , unde majoritatea cramelor sunt încă afaceri de familie și toată lumea dă o mână de ajutor, femeile au lucrat mult timp în culise. Cu toate acestea, în mod tradițional, aceștia aveau puterea de a lua decizii puțin sau deloc și primeau și mai puțin credit pentru rolurile lor. La fel de recent ca în urmă cu 20 de ani, era rar să întâlnim vinicole sau șefi de vinuri. Dar vremurile se schimbă.

Potrivit unui sondaj din 2018 realizat de Ceston , parte a Informații despre afaceri Crif grup, puțin peste un sfert din cele 73.700 de vinuri italiene estimate sunt administrate de femei.

În Montalcino , Toscana , prezența lor împuternicită este simțită puternic. De la moșii de tip boutique până la centrele internaționale internaționale, aceste femei inovatoare se concentrează pe finețe și complexitate în vinurile lor și majoritatea îmbrățișează practici organice și ecologice durabile. Nu întâmplător, fac și unele dintre cele mai bune Brunello de acolo.

Laura Brunelli / Fotografie de Susan Wright

Laura Brunelli

Cu numele său de familie, pare doar un destin că târziu Gianni Brunelli ar deveni producător Brunello. Deși născut în Montalcino, Gianni s-a mutat la Siena când era băiat, după ce mama sa a vândut ferma familiei.

Acolo el și soția sa, Laura, au stabilit unul dintre cele mai de succes restaurante din zonă, Osteria Le Logge , lângă Piazza del Campo. În căutarea celor mai proaspete ingrediente, cuplul a răscumpărat mica fermă Le Chiuse di Sotto a lui Brunelli, chiar la nord de Montalcino, în 1987, unde au început să fabrice uleiul de măsline și Brunello apreciat de la Montalcino atât pentru restaurantul lor, cât și pentru prietenii lor.

Zece ani mai târziu, au achiziționat aproximativ 11 acri de podgorii orientate spre sud, cu vedere la Muntele Amiata la Podernovone, și au început în curând să petreacă și mai mult timp în Montalcino.

După moartea lui Gianni în 2008, Laura a continuat filosofia viticolă a cuplului și devotamentul față de excelență și continuă să susțină standardele înalte care creează Brunellos cu Sangiovese’s senzații distinctive ale fructelor de cireș sălbatic și ale complexității minerale.

Podgoriile de la Podernovone sunt deosebit de frumoase, datorită tendinței sale de a planta soiuri rare de trandafir antic, alături de vițele îngrijite. Tratamentele împotriva bolilor viței de vie sunt reduse la minimum, iar ea evită erbicidele și pesticidele.

În beciuri, tradiția predomină. Domeniul folosește doar drojdie naturală pentru fermentare, iar vinurile sunt îmbătrânite în butoaie slavonice de dimensiuni medii.

„Îmi place să obțin un echilibru natural amestecând Sangiovese din cele două podgorii”, spune Laura. „Vinurile obținute din struguri Le Chiuse di Sotto au buchete parfumate, în timp ce strugurii Podernovone conferă vinului mai multă structură și adâncime.”

Laura și-a vândut cea mai mare parte a interesului pentru restaurant în urmă cu câțiva ani și s-a mutat la Montalcino pentru a se concentra asupra proprietăților Brunello. De atunci, ea s-a angajat în mai multe proiecte ambițioase, inclusiv construirea unei pivnițe spațioase în Podernovone.

Claudia Susanna Padelletti / Fotografii de Susan Wright

Claudia Susanna Padelletti

Una dintre cele mai vechi familii din Montalcino, Tigăi clanul deține podgorii din denumire încă din 1571. Generații de medici, avocați și profesori universitari au locuit în străinătate, dar aceștia ar reveni întotdeauna să îngrijească exploatațiile agricole ale familiei.

Urmând tradiția familiei, Susanna Padelletti a renunțat la o carieră bancară de succes pentru a se întoarce la Montalcino.

„După absolvirea economiei, am intrat în industria bancară în anii 1980”, spune ea. „Am studiat în mod constant pentru a învăța noile tehnologii care tocmai ieșeau și am reușit să-mi ating roluri importante în lumea bancară atunci când funcțiile puternice erau deținute exclusiv de bărbați.”

„Când am început să conduc ferma, lucrătorii de sex masculin m-au privit inițial cu neîncredere, dar sprijinul tatălui meu i-a câștigat.” - Claudia Susanna Padelletti, proprietar, Padelletti

În 1990, Padelletti a început să conducă ferma în timp ce continua să lucreze în domeniul bancar. Weekend-urile și vacanțele au fost petrecute în Montalcino învățând totul, de la tăierea viței de vie și dezbrăcarea frunzelor până la aducerea vinurilor în pivniță și îmbuteliere.

„După ani de zile, colegii mei de sex masculin de la bancă m-au acceptat în cele din urmă ca femeie manager”, spune ea. „Apoi, când am început să conduc ferma, muncitorii bărbați m-au privit inițial cu neîncredere, dar sprijinul tatălui meu i-a câștigat și în cele din urmă m-au acceptat”.

Șase vinificatoare din lumea nouă pe care ar trebui să le cunoașteți

Tatăl ei, inginer, călătorea frecvent. El a vândut strugurii fermei către alți producători și a făcut doar o cantitate mică de vin pentru consumul de familie. Padelletti a transformat afacerea și a început să producă și să vândă Brunello și Rosso di Montalcino din micile lor proprietăți din nord-estul orașului dintr-un total de 10 acri de Sangiovese.

Cu tradiție fermă, își fermentează vinurile cu drojdii sălbatice în rezervoare de beton căptușite cu sticlă. Sunt îmbătrânite în butoaie mari pentru a produce vinuri parfumate, conduse de terroir, cu un potențial mare de îmbătrânire.

Padelletti a început să lucreze cu normă întreagă la cramă în 2004. Când tatăl ei a murit în 2008, fiul ei, Silvano Tarducci, s-a alăturat firmei. Fiica ei, Viviana, intenționează să se mute înapoi la Montalcino anul acesta.

Caterina Carli / Fotografie de Susan Wright

Caterina Carli

Dealul crama, cu sediul central chiar la sud de centrul orașului, este una dintre micile pietre prețioase ale lui Montalcino. Odată făcut parte din istoricul Conte Costanti Colle al Matrichese moștenirea, moștenirile familiale și diviziunile au împărțit proprietatea originală în secolul al XVIII-lea.

În 1972, Alberto Carli, notar din Siena, și soția sa, Ernesta Giannelli, au cumpărat proprietatea de 49 de acri și au început să își planteze primele podgorii. Situată la aproximativ 1.148 metri deasupra nivelului mării, această zonă tinde să producă Brunellos care sunt eleganți și, uneori, aproape eteri.

În 1998, Carlis a cumpărat terenuri în Castelnuovo dell’Abate, o parte mai caldă a denumirii. Ideea lor a fost să amestece Sangiovese din cele două zone pentru a obține mai mult corp, precum și să împartă riscul de a avea struguri dintr-o singură subzonă care ar putea suferi mai mult decât alte zone în anumite recolte.

„Sunt convins că aceasta este cea mai bună și mai plăcută slujbă din lume.” —Caterina Carli, proprietară, Il Colle

La o altitudine de 720 de picioare, strugurii din podgoriile din sudul Castelnuovo dell’Abate sunt recoltați cu aproximativ 10 zile mai devreme decât cei de la Il Colle. Acestea conferă structură și arome de fructe coapte aromelor rafinate și fineții vinurilor provenite din exploatațiile originale ale familiei.

După ce Alberto a decedat în 2001, fiica sa, Caterina, a preluat conducerea.

„Când tatăl meu a decedat, aveam 29 de ani și lucram la o firmă de contabilitate, dar nu aveam nicio îndoială cu privire la părăsirea locului de muncă pentru a lucra la cramă cu normă întreagă”, spune Caterina, care este licențiată în economie și bancă. „Sunt convins că aceasta este cea mai bună și mai plăcută slujbă din lume.”

Pentru a face Brunellos care se laudă cu structură și finețe, Caterina folosește metodele de vinificație ultratraditionale pe care ea și tatăl ei le-au învățat de la unul dintre cei mai renumiți degustători din Italia și profesor al lui Sangiovese, regretatul Giulio Gambelli. La fel ca tatăl ei, ea fermentează cu drojdii sălbatice și fără control al temperaturii, urmată de o macerare lungă a pielii de 30-40 de zile. Îmbătrânirea îndelungată, până la patru ani pentru Brunello, are loc exclusiv în butoaie din Slavonia.

Donatella Cinelli Colombini / Fotografie de Susan Wright

Donatella Cinelli Colombini

A lui Cinelli Colombini familia a făcut vin de sute de ani și au ajutat la lansarea Brunello în anii 1960. Ambițioasă și energică, vinificația nu numai că face parte din ADN-ul lui Cinelli Colombini, dar a fost printre primii producători italieni care au înțeles importanța turismului legat de vin. În 1993, ea a fondat asociația nonprofit Mișcarea turismului viticol , care se traduce prin „mișcare de enoturism”.

Președintele Asociația Națională a Femeilor din Vin (Asociația Națională a Femeilor din Vin), Cinelli Colombini a fost, de asemenea, de mult timp un avocat franc al femeilor din industria vinului.

După ce a lucrat ani de zile în afacerea de familie, ea și-a înființat propria firmă în 1998. Aceasta cuprinde două proprietăți de familie date de părinții ei: Casă în Montalcino , și Fattoria del Colle în Trequanda.

Începând de la zero, Cinelli Colombini a avut inițial nevoie de ajutor cu cantitatea mică de Brunello care îmbătrânea în butoaie când a achiziționat moșia Montalcino. Totuși, când a sunat la școala enologică din Siena, a aflat că cei mai buni elevi ai săi, toți bărbați, fuseseră deja recrutați.

„Femeile au făcut pași mari înainte, dar mai este un drum lung de parcurs înainte de a ajunge la plata și oportunitățile egale între cele două sexe.” - Donatella Cinelli Colombini, proprietar, Donatella Cinelli Colombini

„Am întrebat dacă au o studentă și mi-au răspuns că sunt nouă, toate disponibile pentru că„ cramele nu vor femei ”, spune Cinelli Colombini.

După acest incident, Cinelli Colombini a fost obligat să combată statu quo-ul și Primul Donne S-a născut proiectul (First Ladies). Ea și-a redenumit proprietatea Montalcino de la Casato la Casato Prime Donne și a adunat primul personal de vină din țară.

„Femeile au făcut pași mari înainte, dar mai este un drum lung de parcurs înainte de a ajunge la plata și oportunitățile egale între cele două sexe”, spune ea. „Lumea vinului este încă dominată de bărbați, dar contribuțiile femeilor sunt din ce în ce mai esențiale, deoarece femeile sunt puternice în zonele în care vinicole italiene sunt slabe: marketingul comercial și comunicarea.”

Astăzi, fiica lui Cinelli Colombini, Violante Gardini, se ocupă de marketing, pe lângă faptul că este actualul președinte al capitolului toscan al Movimento Turismo del Vino. Enologul consultant al firmei este Valérie Lavigne.

Domeniul a selectat o varietate de drojdie indigenă și își îmbătrânește vinurile în tonuri și butoaie mari pentru a produce îmbutelieri parfumate care se laudă cu energie și eleganță.

Cristina Mariani-Mai / Foto de Susan Wright

Cristina Mariani-Mai

Fondată în 1978 de frații americani John și Harry Mariani, Castelul Banfi a fost creditat ca introducând o dată obscur Brunello la mesele din SUA Astăzi, vinurile elegante și pline de corp ale firmei sunt apreciate pe tot globul, iar o mare parte din acest succes poate fi atribuită muncii fiicei lui John, Mariani-May, președintele Banfi și CEO.

Castello Banfi a fost una dintre primele crame care a produs un Brunello cu o singură podgorie. Proprietatea, situată în partea sudică a denumirii, oferă diferite altitudini de podgorii și microclimate pe cele peste 7.100 de acri, dintre care o treime se află sub viță de vie.

La începutul anilor 1980, firma a făcut echipă cu Universitatea din Milano să efectueze o analiză aprofundată a Sangiovesei și de atunci a fost lider în cercetarea clonală a soiului. Acum este, de asemenea, de ultimă oră în pivniță, unde vinurile roșii fermentează în rezervoare hibride unice din oțel și lemn pentru a rezulta în taninuri mai moi.

„Femeile au jucat întotdeauna un rol esențial în lumea vinului, dar în ultimii ani am primit mai multă recunoaștere și respect” - Cristina Mariani-May, proprietar, CEO și președinte, Castello Banfi și Banfi Vintners

Vinurile sunt îmbătrânite preponderent în stejar francez atent prăjit din lemn condimentat pe moșie. Brunello de la Banfi este îmbătrânit în baricuri personalizate de 350 de litri și butoaie mari din Slavonia, în timp ce are o singură vie Poggio all'Oro îmbuteliere și Poggio Alle Mura selecțiile sunt îmbătrânite în barrique.

Puterea și dorința ei de a experimenta au dus la o serie de inovații, precum acele rezervoare de fermentare hibride. De asemenea, a implementat practici durabile care includ un sistem „bio-pat” pentru detoxifierea apelor uzate de la Castello Banfi și trecerea la sticle mai ușoare care reduc amprenta de carbon a cramei.

Mariani-May nu numai că se ocupă de Castello Banfi, dar este la conducerea Banfi Vintners , brandul global care include firma.

Absolvent de Universitatea Georgetown în Washington DC. și Columbia Business School în New York , s-a alăturat companiei în 1993. Ea a împărțit rolul de CEO cu vărul ei, James Mariani, începând din 2007 și a devenit singurul CEO și președinte al Banfi în 2018.

„Femeile au jucat întotdeauna un rol esențial în lumea vinului, dar în ultimii ani am primit mai multă recunoaștere și respect”, spune Mariani-May. „Sunt onorat să fac parte din generația actuală în domeniul vinului și sper că într-o bună zi fiica mea se va alătura generațiilor viitoare de femei.”

Gigliola Gianetti / Fotografie de Susan Wright

Gigliola Gianetti

Fondată în 1993, Potazzine este deținut de Gianetti și de cele două fiice ale sale, Viola și Sofia Gorelli. Potazzin E este un termen comun italian de dragoste pentru copii și este porecla pe care Viola și bunica maternă a Sofiei le-au acordat fetelor.

Deoarece moșia a fost fondată în același an, Viola s-a născut și s-a extins odată cu sosirea Sofiei în 1996, numele pare perfect. Le Potazzine este situat la câțiva kilometri sud-vest de oraș, în zona Le Prata. Este una dintre părțile mai reci ale denumirii, datorită altitudinilor mari. La aproximativ 1.663 de metri deasupra nivelului mării, podgoriile cramei sunt printre cele mai înalte din Montalcino.

Cu cincisprezece ani în urmă, majoritatea producătorilor considerau zona prea înaltă pentru ca Sangiovese volubil să atingă coacerea ideală, dar acum este considerată ideală pentru anotimpurile de creștere mai calde și mai uscate de astăzi.

De asemenea, firma deține proprietăți în zona mai caldă a orașului Sant’Angelo in Colle, în sudul îndepărtat, unde altitudinile podgoriilor ajung la aproximativ 1.115 de picioare. Strugurii din cele două podgorii sunt amestecate pentru a face vinuri parfumate care oferă atât structură, cât și finețe.

„Scopul nostru a fost întotdeauna să facem Brunellos elegant, echilibrat. Nu facem niciodată presiune pentru putere și concentrare. ” —Gigliola Gianetti, co- proprietar, Le Potazzine

Gianetti obișnuia să se consulte cu Giulio Gambelli, iar acum o face cu Paolo Salvi, care s-a antrenat sub regretatul specialist Sangiovese.

Ca atare, Le Potazzine rămâne cu mândrie tradițională. Fermentarea are loc spontan, cu drojdii sălbatice și fără control al temperaturii, urmată de o macerare lungă a pielii. Îmbătrânirea are loc în butoaie de stejar de dimensiuni medii, iar igiena pivniței este primordială.

Primele femei notabile din istoria vinului

„Scopul nostru a fost întotdeauna să facem Brunellos elegant și echilibrat”, spune Gianetti. „Nu facem niciodată presiune pentru putere și concentrare.”

Viola, licențiat în economie, s-a alăturat cramei în urmă cu doi ani, în timp ce Sofia, care a obținut recent o diplomă în limbi străine, intenționează să vină la bord cu normă întreagă anul acesta.

„Le spun fiicelor mele să-și urmeze instinctele și să nu cedeze niciodată tendințelor pieței”, spune Gianetti. „Dar este mai greu pentru femei. Dacă bărbații trebuie să acorde 100% pentru a reuși, femeile trebuie să acorde 120%. ”

Marilisa Allegrini / Fotografie de Susan Wright

Marilisa Allegrini

În timp ce Allegrini a obținut o diplomă în kinetoterapie de la Universitatea din Verona , în cele din urmă a cedat pasiunii sale pentru vin. S-a alăturat companiei vinicole din Veneto, cu sediul în Veneto, cu normă întreagă, în 1980, începând ca director de vânzări și comunicare și devenind CEO trei ani mai târziu. De atunci, impulsul și energia ei au ridicat reputația companiei și au deschis noi piețe.

Dragostea lui Allegrini pentru vin și noile provocări au condus-o în cele din urmă în Toscana. În 2001, ea și fratele ei, Walter, au fondat Poggio al Tesoro cramă în Bolgheri . Ulterior a descoperit San Polo imobiliar din Montalcino, iar în 2007 a cumpărat 50% din proprietate pentru a face parte din grupul Allegrini. În 2015, ea și familia ei au dobândit interesul rămas.

Situat în partea de sud-est a orașului Montalcino, situl uimitor beneficiază de o altitudine de podgorie de 1,476 metri deasupra nivelului mării.

„Oferirea următoarelor generații de oportunități și responsabilitate este crucială pentru dezvoltarea spiritului lor antreprenorial.” - Marilisa Allegrini, șef operațional, Allegrini Estates

Microclimatul său uscat, vântos și schimbările marcate de temperatură zi-noapte generează Brunello cu structură, finețe, arome pronunțate și complexitate.

Aici, Allegrini și familia ei au eliminat utilizarea erbicidelor și a altor substanțe chimice dure și aderă la practicile durabile din punct de vedere al mediului. Datorită eforturilor lor, San Polo a fost prima cramă din Toscana și doar a doua din lume care a primit premiul Vinul CasaClima certificare pentru durabilitate. Este certificat organic din 2017.

Allegrini este, de asemenea, președinte al Academia de vinuri italiene de semnătură , în consiliul de conducere al Consorțiul de vin Brunello di Montalcino și un membru atât al Donne del Vino, cât și al Women of the Vine & Spirits asociațiile.

În 2015, ea a numit-o pe fiica ei, Caterina, în funcția de CEO al San Polo, în timp ce Riccardo Fratton a devenit administrator imobiliar și responsabil cu vinificația.

„Oferirea următoarelor generații de oportunități și responsabilitate este crucială pentru dezvoltarea spiritului lor antreprenorial și pentru menținerea industriei vinicole dinamice și pentru a merge mai departe”, spune Allegrini.