Județul Monterey este o regiune viticolă istorică și bine stabilită. Strugurii obținuți în întregul județ servesc drept coloană vertebrală pentru multe cuvées populare de pe Coasta Centrală, iar regiunea găzduiește subappelații de prestigiu, cum ar fi pârâul uscat și Munții Santa Lucia care sunt recunoscute la nivel mondial pentru calitate. Este în mare măsură un ținut al tradiției, guvernat de familii generaționale și de preocupări corporative care fac dificilă stabilirea de noi sânge.

Însă scenariul din Monterey se schimbă. În întreaga regiune există o energie electrică, deoarece un contingent în creștere de vinificatori aventuroși se instalează în crame urbane din Salinas și Marina, iar mărcile consacrate înrolează următoarea generație de vinificatori. Mulți au aruncat o privire reînnoită asupra Valea Carmel , în timp ce alții descoperă terenuri de vin uitate, care sunt, de asemenea, influențate de Golful Monterey, cum ar fi cele din San Benito și Santa Cruz Județe.

Nelimitată de cătușele convenției și acordată dorințelor consumatorilor milenari, această avangardă emergentă produce îmbutelieri dure, incitante și chiar avangardiste, adesea la prețuri uimitor de corecte. Eforturile sale au revigorat respectul pentru această secțiune transversală binecuvântată din punct de vedere geografic California , unde o gamă diversă de microclimate și tipuri de sol pot produce un curcubeu strălucitor de stiluri de vin.

De la stânga la dreapta Russell Joyce de la Joyce Vineyards Ian Brand de la Le P'tit Paysan, La Marea & I. Brand & Family și Denis Hoey de la Odonata Wines / Foto de Michael Housewright

Explorarea regiunii

Russell Joyce - Joyce Vineyards

Un șofer de mașină de curse a devenit dentist, Francis Joyce a plantat Joyce Vineyards pe o pantă abruptă a Carmel Valley în 1986, dar marca nu a reușit până când fiul său, Russell, a preluat conducerea în urmă cu aproximativ șapte ani.

„Am reușit să adun o mulțime de sfaturi bune, dar am avut și un pic de mândrie și am vrut să dovedesc că pot să fac asta de unul singur”, spune Russell. „Am trecut prin multe etape experimentale. Apoi am început să fiu atentă la ceea ce îmi place să beau. Îmi plac tensiunea și energia. ”

Russell este acum proprietarul cramei, unde produce 12 vinuri, cu o producție anuală de aproximativ 10.000 de cutii. Strugurii provin din mai mult de 10 situri de podgorie care se întind de la proprietatea sa până la Munții Gabilan.

Canionul submarin Pinot Noir și Chardonnay sunt caii de lucru, dar el produce, de asemenea, expresii ale unei singure vii ale acestor struguri, precum și palpitante Albariño , Riesling , Gamay Noir și climat rece Syrah de la Munții Santa Lucia .

Pentru el, vibrația schimbătoare este palpabilă.

„Simți că toată lumea începe să-și perfecționeze ambarcațiunile și să capteze energia din Monterey”, spune el.

Ian Brand—Le P’tit Paysan / I. Brand & Family / La Marea

Este posibil ca un străin să redescopere de ce ceva atât de des trecut cu vederea este într-adevăr special. Asta a făcut Brand, un transplant de pe Coasta de Est, pentru podgoriile subapreciate din zona mai mare a golfului Monterey. A decis să-și concentreze vinificația acolo în 2008, după stagii la Bonny Doon Vineyard și Vieile mari din bazin .

„Căutam un loc unde să putem supraviețui ca o mică cramă - asta devine din ce în ce mai dificil în California”, spune Brand. „Am văzut struguri care erau subevaluați, în comparație cu calitatea. Am văzut o mulțime de soluri viticole grozave, cum ar fi granitul și roca calcaroasă. Și am văzut climatul răcoritor de coastă și acel sezon lung și temperat pe care îl credem special. ”

Acum produce aproximativ 19 vinuri din cele trei mărci ale sale, din vinurile la nivel de sat, la prețuri reduse Micul țăran la îmbutelierea cu tematică iberică a La Marea și expresii cu o singură vie din I. Brand & Family . Brandul promovează podgoriile vechi, cum ar fi Enz Vineyard din județul San Benito și Massa Vineyard (fosta Durney Vineyard) din Carmel Valley, și el servește ca un fel de mentor pentru această generație actuală de talentați pentru vinificație, un semn al pasului său în Peace Corps

„În doar cei 11 ani ai noștri, am acumulat o grămadă de experiență”, spune el. „Ne simțim cu tărie în a împărtăși această experiență și a contribui la crearea unui grup în spatele nostru care să ne împingă și să împingă regiunea.”

Un ghid al iubitorilor de vin din județul Monterey

Denis Hoey — Vinuri Odonata

După absolvirea cursului Universitatea din California, Santa Cruz , în 2004, Hoey, crescut în Sacramento, s-a pregătit să devină pompier. Dar apoi l-a cunoscut pe Jeff Emery din Podgoria Santa Cruz Mountain și în cele din urmă a luat o poziție la cramă.

„Am aruncat totul și am spus:„ Asta vreau să fac cu restul vieții mele ”, spune Hoey.

A lucrat acolo timp de un deceniu, în timp ce își construia simultan propriul brand, Vinuri Odonata , pe care a început-o în 2005.

Marele salt a venit în 2014, când Hoey s-a despărțit de Santa Cruz Mountain Vineyard pentru a se concentra pe Odonata. În același an, a cumpărat vechiul Marilyn Remark Winery la sud-est de Salinas, unde conduce acum sala de degustare plină de viață Odonata South și a plantat recent un sfert de acru de Viognier .

Astăzi, există până la 28 de vinuri produse în fiecare an de la Odonata, din standarde regionale precum Pinot Noir, Chardonnay și Cabernet Sauvignon la îmbutelierea netradițională precum spumantul Sangiovese , și continuă să mențină un accent pe Syrah și Garnacha din Munții Santa Lucia.

În timp ce producția anuală a Odonata este de aproximativ 6.500 de cazuri, aproape 90% din aceasta este vândută direct consumatorilor.

„Încercăm să-l păstrăm interesant pentru clubul meu de vinuri”, spune el. „Nu ne este frică să ne asumăm riscuri și să ne jucăm cu întregul cluster, macerarea carbonică și astfel de lucruri distractive.”

Este entuziasmat de vinurile viitoare ale vinificatorului său asistent, Francisco Banuelos, și speră că cei doi fii ai săi vor continua moștenirea.

„În următorii cinci ani, va exista o altă generație de vinificatori cu 10 ani mai tineri decât mine și Russell [Joyce] și Ian [Brand]”, spune Hoey.

De la stânga la dreapta Garrett Bowlus din Albatross Ridge Vineyard Scott Caraccioli din Caraccioli Cellars și Garrett Boekenoogen din Boekenoogen Vineyards & Winery / Fotografie de Michael Housewright

Construirea moștenirilor familiale

Garrett Bowlus - Albatross Ridge Vineyard

Uimirea abundă Albatross Ridge Vineyard , care se află la înălțimi de 850 până la 1.250 de picioare, deasupra unei creastă bătută de vânt deasupra văii Carmel. Punctele de vedere sunt impresionante, dar condițiile de creștere sunt dure, iar cele 25 de acri de viță de vie Pinot Noir și Chardonnay plantate aici se luptă pentru a supraviețui.

Bowlus și familia sa au cumpărat proprietatea în 2007 și abia după ce au plantat viță de vie un an mai târziu în timp ce căutau un nume de afaceri, au aflat cât de serendipită a fost achiziția: străbunicul lui Bowlus, William Hawley Bowlus, zburase un planor a numit Albatrosul de pe aceleași creste în anii 1930.

„Au existat vremuri slabe, în ceea ce privește randamentele scăzute, și [incendiile de la Soberanes din 2017] și toate porcăriile asociate cu începerea unei afaceri care se bazează pe mama natură”, spune Bowlus. „Dar, din cauza acestei istorii, trebuie doar să continuăm să scăpăm de asta.”

Acum produc aproximativ 3.000 de cutii de vin anual pe șapte îmbutelieri diferite, care sunt la fel de incredibile ca povestea lor. Bowlus intenționează să adauge în curând încă 11 acri de viță de vie, încurajat de vecinii care plantează și ei. El poate propune chiar crearea unei noi denumiri Carmel Coast sau a unei zone viticole americane (AVA).

„Toată lumea a fost întotdeauna prietenoasă, dar în ultimii cinci ani, toată lumea s-a apropiat atât de mult”, spune el despre actualul grup de vinificatori. „Toată lumea lucrează mai mult împreună și putem face vin bun din site-uri minunate.”

Scott Caraccioli - Beciuri Caraccioli

Deși au cultivat Valea Salinas de zeci de ani, Caracciolis nu și-a pus jocul de viță de vie până în 2006, când Gary Caraccioli a reușit să-l convingă pe fratele și unchiul său să extindă activitățile agricole ale familiei la producția de vin.

Imediat dupa, Caraccioli l-am cunoscut pe Michel Salgues, vinificator de mult timp pentru Roederer Estate . Scânteile s-au aprins, iar ideea de a concentra marca pe vinul spumant s-a solidificat.

Au început să planteze cei 124 de acri Alege Vineyard în capătul rece nordic al Munților Santa Lucia, crezând că site-ul ar putea produce bule fenomenale. Eforturile lor ar duce în cele din urmă la crama care va deveni prima din regiune care va dezvolta un program complet de spumare la fața locului și în interior, de la viță de vie până la sticla finită.

În 2009, fiul lui Gary, Scott, a început o ucenicie sub conducerea lui Salgues, care a murit opt ​​ani mai târziu. De atunci, producția lui Scott a crescut la aproximativ 5.000 de cutii și a extins ofertele mărcii în vinuri liniștite, care includ Pinot Noir, Chardonnay, un rosé rupt și o plantare mică de Syrah cu climat rece.

Cu toate acestea, el aderă cu mândrie la visul de a crea vin spumant predominant „curat, precis, complex”.

„Avem materiile prime pentru a produce ceva cu adevărat special, dar procesul depinde de capacitatea de a executa această viziune”, spune Scott, care a învățat metodele exacte necesare de la Salgues.

„Având un control total asupra strugurilor noștri ne dă capacitatea și responsabilitatea”, spune el. „Dacă ne înșelăm, începe de acolo. Nu poți face bule bune din struguri răi. Nu există nicio cale. Sunt prea transparente. Nu vei putea ascunde nimic. ”

Garrett Boekenoogen - Boekenoogen Vineyards & Winery

Un crescător de vite din a cincea generație, Ochii de carte provine de la una dintre familiile de multă vreme care dețin atât de mult din Valea Salinas, unde s-au stabilit în 1872. Responsabil de aproape 200 de acri de vie ai familiei sale, care includ 125 de acri în Munții Santa Lucia și aproximativ 30 de acri în Valea Carmel , Boekenoogen gândește cu o viziune progresivă.

În 2011, a plantat un bloc de Pinot Noir pe care a decis să nu-l irige. Rezultatul a fost grupuri cu randament redus, cu boabe mici, care produc arome puternice, fructe înainte.

„Nimeni nu făcea cu adevărat un Pinot Noir de pe uscat”, spune Boekenoogen, a cărui îmbuteliere anuală „se vinde ca prăjiturile fierbinți”.

În Valea Carmelului, ferma Bell a familiei produce Cabernet Sauvignon, Petite Sirah , Syrah, Zinfandel și Viognier. În 2017, la o fermă aflată la două mile spre sud, Boekenoogen a plantat o podgorie de opt acri de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Garnacha. Terenul se află la 1000 de picioare mai sus decât Bell Ranch și în afara zonei de îngheț. Scopul său este Cabul cu înălțime mare.

„Este Napa Valley Cabernet? Desigur că nu ”, spune el. 'Dar are propria sa nișă din acest loc magic.'

De la stânga la dreapta David Baird de la Folktale Winery & Vineyards Matt Piagari de la Joullian Vineyards și Sam L. Smith de la Winery Morgan / Fotografie de Michael Housewright

Proprietăți istorice întineritoare

David Baird — Vinărie și podgorii de poveste populară

După studii la Cal Poly și lucrat la crame din Justin Vineyards & Winery în Paso Robles să Fess Parker Winery & Vineyard în Los Olivos, Baird s-a întors în orașul natal Carmel cu speranța de a-și întemeia o familie acolo. Problema era că nu avea nicio perspectivă reală de muncă. Apoi l-a cunoscut pe Gregory Ahn, antreprenorul din industria vinului care a cofondat Vinuri de ghiulea și ALC / VOL (alcool în volum).

„Ca tânăr vinificator, trebuie să ai pe cineva care să creadă în tine și să-ți dea acea lovitură și să își pună toată credința în tine”, spune Baird. „Greg a văzut asta în mine din prima zi. Fără o cramă sau un site, el a spus: „Ești tipul meu. Să o facem.''

În 2015, Ahn a cumpărat vechiul Chateau Julien Wine Estate din Carmel Valley și l-a relansat ca Poveste populară. De atunci, Baird a făcut loc.

El a revizuit echipamentul și acum produce aproximativ 25 de vinuri în fiecare an. Acestea variază de la soiuri clasice până la vinuri portocalii Sangiovese în stil nou carbonic de la Viognier, Chardonnay și Riesling și spumante-naturale belşug. El dorește să folosească toate drojdiile native, a crescut fermentația în întregul grup și a experimentat cu rezervoare de beton.

„Vom fi mereu fideli la ceea ce suntem și la ceea ce este județul Monterey, dar vom avea și această latură ciudată”, spune Baird. „Ne distrăm și vom avea câteva vinuri proaste pentru a le gusta.”

Matt Piagari — Joullian Vineyards

Un sens din Vestul Mijlociu este în centrul Podgoriile Joullian , care a început în Carmel Valley în 1982. Fondatorii Ed Joullian și Richard L. „Dick” Sias erau din Oklahoma City, iar vinificatorul său recent retras, Ridge Watson, fratele celebrului jucător de golf Tom Watson, provine din Kansas City, Missouri. De fapt, aproximativ o treime din vinurile mărcii sunt încă vândute pe aceste piețe.

În timp ce Joullianii au vândut în 2015, crama își păstrează rădăcinile din Midwest datorită proprietarilor actuali Tom și Jane Lerum. Jane a crescut în Oklahoma, iar echipa soțului și soției locuiește în prezent în Oklahoma City.

Totuși, diferența de astăzi este că Lerumii au 20 de ani, iar noul lor vinificator, Matt Piagari, nu are încă 40 de ani.

„Totul devine mai tânăr”, spune Piagari. „Aceasta ne mută la idei noi”.

Prima recoltă a lui Piagari după ce a absolvit Cal Poly a fost în 2007, ca stagiar la Donati Family Vineyards în Templeton. A continuat să lucreze pentru J. Lohr Vineyards & Wines în Paso Robles și apoi cu Watson în timpul sezonului afectat de incendii din 2016. În acel an fatidic, au lucrat cu Laboratoare de servicii tehnice enologice (ETS) în Sfânta Elena pentru a combate și a atenua contaminarea fumului. De atunci, i s-a oferit libertatea de a gestiona operațiunea.

Piagari a distrus de atunci 10 acri din podgoria de 40 de acri și a petrecut mult timp învățând cum să gestioneze restul.

„Nu am văzut niciodată așa ceva”, spune el. „Întregul lucru este pe portaltoi nativi.”

Explorează soiuri precum Pinot Noir, care sunt noi pentru marcă și împing în tărâmul de 100 USD cu un Cabernet Sauvignon special.

Pentru el, Valea Carmel este cel mai bine descrisă ca „un loc destul de interesant pentru a fi. Chiar nu există reguli. ”

O introducere în Monterey

Sam L. Smith - Crama Morgan

Smith nu știa prea multe despre vin până la un an universitar în străinătate Bordeaux , unde a sorbit un 1989 Château Margaux .

„A fost perfect și mi-a venit în minte că se întâmplă ceva acolo”, spune Smith.

După facultate, a lucrat pentru crame mai mici din Santa Barbara și Oregon’s Valea Willamette , precum și o mare operație în Australia . Apoi, s-a stabilit la Compania Margerum Wine în Santa Barbara.

„Ne așezam la prânz în fiecare zi și toată lumea știa ce se întâmplă cu toată lumea”, spune el. „A fost un mediu atât de orientat spre familie. Aducerea oamenilor laolaltă pentru mine este unul dintre cele mai importante lucruri despre vin. ”

După o recoltă cu producătorul din Rhône Domaine François Villard în 2015, Smith a preluat un post de vinificator la Crama Morgan , o proprietate de pionierat în Munții Santa Lucia, care produce acum aproximativ 35.000 de cazuri pe an.

„În vinul ultrapremiu fin, la un anumit punct de preț, nu diferențele mai mari disting cu adevărat vinul bun de cel mai bun vin”, spune Smith, care susține filosofia fondatorului Dan Lee.

„Sunt subtilitățile, detaliile cu adevărat mici care împart vinurile bune de vinurile legendare.”

De asemenea, el produce aproximativ 500 de cutii ale propriului său brand, Samuel Louis Smith, axat pe Chardonnay, Pinot Noir și Syrah de pe site-uri reci, cu înălțime ridicată.

„Este o secțiune cu adevărat interesantă a Coastei Centrale”, spune el.