Vești bune pentru iubitorii de lager: stilul are cu siguranță un moment. După ani de beri îndrăznețe, puternice și, adesea, hop-forward dominând scena berii meșteșugărești, lagerele își văd în sfârșit timpul să strălucească, pe măsură ce consumatorii însetați caută beri mai nuanțate, sesionabile, de moderare și reținere.

Nu mă înțelege greșit. IPA-urile sunt în continuare, și probabil vor rămâne, un favorit al fanilor, mai ales când vine vorba de fabrici de bere artizanale sau deținute independent și luați în considerare gama largă de substiluri IPA disponibile astăzi.

În general, mai clare, mai curate și mai răcoritoare decât berile, lagerele nu trebuie etichetate ca plictisitoare.

Dar realitatea este că peste 75% din vânzările de bere din SUA sunt lagers. În timp ce majoritatea acestui număr provine de la macro-producători, s-a înregistrat o creștere semnificativă a ofertelor de artizanat de calitate târziu. Iar consumatorii însetați nu ar putea fi mai mulțumiți.

În general, mai clare, mai curate și mai răcoritoare decât berile, lagerele nu trebuie etichetate greșit ca fiind plictisitoare. Deși sunt mai ușori în corp și alcool decât frații lor, au o carbonatare moderată până la mare și oferă profiluri echilibrate și caracteristici subtile care ar trebui apreciate, nu trecute cu vederea.

Principala diferență între lagerele și berile este că berile sunt preparate cu drojdie cu fermentare superioară, în timp ce lagerele sunt preparate cu drojdie cu fermentare inferioară. Drojdiile Lager sunt în mod inerent mai fragile decât drojdiile ale, cu o toleranță mai mică la alcool și sunt supuse fermentării la temperaturi mai scăzute. Acest lucru duce la o perioadă mai lentă și mai lungă de fermentare și depozitare (de unde și denumirea de lager, din germană a stoca , adică „a stoca”).

Este adevărat că lagerele pot varia, de asemenea, în stil și intensitate, de la Pilsners clare până la lagere robuste din Viena sau chihlimbar sau chiar doppelbocks.

Dar astăzi, fabricanții de bere americani lucrează la perfecționarea noii rase de lager amercian care atrage un public larg. Crispness și răcoritoare sunt asociate cu un anumit caracter la un nivel moderat de alcool. Acum este ceva ce orice iubitor de bere poate obține în urmă.

Regândirea IPA-urilor americane

Jack’s Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack’s Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4 pachete, 91 puncte . Preparat cu malț bavarez și hamei, acesta este un Pils ușor de plăcut și bine echilibrat. O culoare strălucitoare paie-aurie, se revarsă cu un cap alb solid, care prezintă o bună reținere. Nasul este roșu de biscuiți de piatră, iarbă proaspăt uscată, hamei din plante întregi și flori galbene presate, cu doar o lovitură de condiment drojdie în spate. Aceste note se duc la gustul neted și ușor, dar satisfăcător, cu o rezistență suplimentară în caracteristicile de portocaliu amar și hamei florale care merg pe vârful miezului de malț. Finalul este uscat și picant, cu impresii persistente de ulei de portocale și condimente piperate pe spate. abv : 4,7%

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) 14 $ / 16 oz Pachet de 4, 90 puncte s. Acesta este un Pils în stil clasic, cu un aspect clar, de culoare paie și un cap alb moale. Aromele sunt curate și directe, cu note ușoare de malț cracker și fân proaspăt uscat. Gustul este ușor și vioi, cu o carbonatare plină de viață și mai multe arome de fân proaspăt și biscuiți și malț de biscuiți. Este bine echilibrat, răcoritor și ușor de apreciat, finisând uscat și clar. abv: 5,2%

Jack’s Abby Craft Lagers House Lager Bier (în stil german Helles Jack’s Abby Brewing, LLC, MA) 10 $ / 16 oz pachet de 4, 89 de puncte . Inspirat de landbierii tradiționali și făcut cu malțuri germane și hamei nobili, acesta este o ofertă ușor de băut și răcoritoare pe tot parcursul anului, care merită să se aprovizioneze pentru orice adunare. Se toarnă o culoare limpede, aurie, cu un cap alb spumos. Aromele sunt clare și curate, cu note moi de cereale, malț proaspăt crăpat, paie și hamei picant. Gustul este luminos în carbonatare și în greutate medie, cu o rotunjime surprinzătoare, moale și dulce, care este transmisă prin arome de cereale cu miere și coajă de portocală condimentată, uscată, cu un ton delicat de drojdie uscată, picantă la final. abv: 5,2%

Tropic de piatră de Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) 12 $ / 12 oz 6 pachete, 89 de puncte . Această nouă versiune pe tot parcursul anului este preparată cu hamei Citra, Mosaic și Cashmere, rezultând un profil de hamei destul de pronunțat - este probabil mai exact să numim aceasta o pale pale lager (IPL) din India decât o lager dreaptă. Este foarte fructat chiar de pe liliac, cu arome asertive de citrice și fructe tropicale care domină nasul și se desfășoară cu intensitate similară cu gura cu greutate medie. Miezul este o coloană ușoară de cracker-malț, deși este umbrită de intensitatea fructată și hoppy. Carbonatarea moderată oferă o senzație clară și vibrantă, în timp ce nuanțele persistente de coajă de portocală și ananas dau grație finisajului. abv: 5,8%

Hopewell Lil Buddy (în stil german Helles The Hopewell Brewing Co., IL) 6 $ / 8 oz pachet de 4, 88 de puncte . Această nouă selecție adorabilă, vândută exclusiv în cutii de opt uncii, este un deliciu răcoritor și răcoritor. Buchetul este ușor și granulat, cu grâu proaspăt crăpat și nuanțe minerale care se duc până la palatul neted și matasos. Carbonatarea este strălucitoare și strălucitoare, iar finisajul uscat și proaspăt, cu doar un sărut de amărăciune, te lasă pregătit pentru sosirea următorului tău Lil Buddy. abv: 4,7%