Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Spania

Insulele Vinurilor din Spania

În căutarea unor vinuri interesante și autentice, iubitorii de vin nu vor lăsa nicio piatră - sau, în acest caz, insulă - neîntoarsă.



Intrați în Insulele Baleare și Canare: două arhipelaguri separate (una mediteraneană, una atlantică) care sunt comunități autonome din Spania. Deși sunt separate de ape vaste de continentul spaniol, ele împărtășesc spiritul său de vinificare inovatoare în peisaje dramatice.

Martin Cerdá, din importatorul de vin din Florida Cerdá, Llanos y Cía , a crescut în Mallorca, una dintre Insulele Baleare de pe coasta de est a Spaniei și spune că vinurile insulare reprezintă „noua frontieră a vinului spaniol”. El spune că ajută la întinderea gusturilor consumatorilor dincolo de Tempranillo și Garnacha tradiționale.

Mult venerat pentru frumusețea sa naturală și climatele mediteraneene, Mallorca este acum pe radar ca un producător de vin interesant.



Pereții de lavă protejează vița de vie împotriva vânturilor dure ale Atlanticului pe Lanzarote, Insulele Canare

Pereții de lavă protejează vița de vie împotriva vânturilor dure ale Atlanticului pe Lanzarote, Insulele Canare / Shutterstock

Tradiții seculare

Poate acum 2.000 de ani, Pliniu cel Bătrân ar fi înălțat excelența vinurilor din Mallorca, asemănându-le cu cele mai bune din Italia. Dar vinificația aici a început cu adevărat doar acum câteva decenii cu două Denumirea de origine Denumiri (DO): Binissalem, prima DO mallorcană, înființată în 1990 și Pla i Llevant, înființată în 1999.

Astăzi, producătorii care produc vinuri creative și contemporane includ Suflet negru , 4Kilos, Miquel Oliver și în vârstă de 300 de ani Bodegas Ribas , Cea mai veche cramă din Mallorca. Producția este mică, limitată la aproximativ 2.500 de acri de podgorii care includ atât soiuri autohtone, cât și internaționale. Terasele insulei necesită recoltarea majorității viței de vie manual și menținerea lor prin practici durabile. Majoritatea vinurilor din Mallorca favorizează fructele în locul stejarului.

Strugurii roșii proeminenți includ Callet, similar cu Pinot Noir, dar cu mai multe note minerale și condimentate. Francesc Grimalt, vinificatorul pentru 4Kilos, numește Callet „seducător și feminin”.

Insulele Canare găzduiesc mai multe soiuri de struguri care nu există nicăieri altundeva.

Se spune că este „vitregul” lui Callet, Manto Negro oferă o culoare deschisă și un corp moale. Dintre aromatul Prensal Blanc, Pilar Oliver, oenologul de la Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, spune: „[Pentru mine] este cel mai bun soi alb local. Oferă prospețimea, fructele, subtilitatea și eleganța pe care le căutăm într-un alb tânăr. ”

Un grup de șapte insule situate la 60 de mile de coasta Marocului, Canarele produc vinuri cu salinitate și mineralitate vibrantă. În timp ce albii exprimă aciditate înțepată, roșii se apleacă spre arome de roșu intens și fructe negre, mărăcini sărate și flori sălbatice. Ambele pot sugera, de asemenea, fum și condimente.

Vinurile de aici reflectă o serie de stiluri - roșu, alb, roz și spumant. Peisajele sunt la fel de diverse, iar unele sunt destul de extreme, de la suprafețele lunare de cenușă neagră din Lanzarote până la El Teide, vulcanul activ din Tenerife, care se mândrește cu podgoriile la cea mai mare altitudine din Europa. Dar, probabil, cele mai impresionante sunt vițele foarte vechi - datând de 300 de ani în urmă în unele cazuri - care nu au fost niciodată atinse de ciuma filoxerei.

Butoaie de vin pe Mallorca

Butoaie de vin pe Mallorca / Shutterstock

Soiuri unice de struguri

Insulele Canare găzduiesc mai multe soiuri de struguri care nu există nicăieri altundeva în lume. Multe dintre aceste plantații au provenit din Andalucía, dar au dispărut de atunci din Spania. Se crede că au fost aduși în Canare de nave îndreptate spre Lumea Nouă.

„Vigneronele sunt foarte conștiente de darul de a lucra cu picior franc (nedezvoltate, dar care înseamnă literalmente „pe propriile picioare”) viță de vie și cu soiuri de struguri care nu există nicăieri altundeva în lume ”, spune Bethany Kacich, manager național de vânzări pentru New York David Bowler Wine , cel mai mare importator de vinuri din Insulele Canare din S.U.A.

Albii mai obișnuiți includ Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía și Verdello. În roșu, căutați Listán Negro, Malvasía Negra și Rosado, Negramoll și Tintilla. Observând salinitatea lor de bază, Kacich spune: „Sarea fiind probabil cel mai universal aliat al alimentelor, rezultă că vinurile sunt extrem de prietenoase într-un spectru larg de stiluri de bucătărie”.

Printre producătorii importanți, vechi și noi, se numără Frontonul de aur (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Tenerife), Robinetul (Lanzarote) și Cramele Monje (Tenerife).

Karina Macow, director de vinuri la Vinateria în cartierul Harlem din New York, include pe lista ei de vinuri atât vinuri din Mallorca, cât și din Insulele Canare.

„Toată lumea încearcă să guste un strugure de care nu a auzit niciodată și combină acest lucru cu o regiune de care nu a auzit niciodată”, spune ea. „Când alegeți regiuni de nișă, obțineți adesea o valoare bună.”