Este sigur să mănânci albușurile crude în glazură regală?
Așa că ați decis să acceptați o nouă provocare de coacere de sărbători, recreându-le pe cele decorate complex prajituri cu zahar . Deliciile atât de colorate și delicioase fac o piesă centrală uimitoare pentru masa de desert. Dacă nu ați mai făcut glazură regală (glazura întărită folosită pentru decorarea desertului), s-ar putea să fiți surprins să vedeți în rețetă albușuri crude. De când creștem, învățăm că consumul de ouă crude este periculos pentru că ar putea conține Salmonella , înțelegem îngrijorarea. Înainte de a căuta o alternativă de glazură regală, citiți mai departe pentru a afla despre această glazură de albuș de ou și cum să evitați orice risc de îmbolnăvire bacteriană.
BHG / Sydney Tasty
Blaine Moats
Glazura regală este făcută cu albușuri de ou crude sigură pentru consum?
Riscul este mic, dar cu siguranță este posibil ca albușurile crude să conțină agenți patogeni de origine alimentară, cum ar fi Salmonella . Din fericire, puteți prepara glazura regală folosind două metode diferite, cu puțin sau deloc risc, folosind praf de bezea sau albușuri pasteurizate.
Glazură regală cu pudră de bezea
Disponibil în magazinele de artizanat și magazinele de produse de panificație, pudră de bezea (7 USD, Walmart ) se face din albusuri uscate pasteurizate. Rețeta testată și adevărată de glazură regală a bucătăriei noastre se bazează pe pudra de bezea.
Glazura regala cu albusuri pasteurizate
Dacă rețeta ta de glazură regală necesită albușuri crude, optează pentru cumpărarea de ouă pasteurizate. Aceasta înseamnă că ouăle au fost parțial sterilizate și mai probabil să scape de orice boală alimentată. Veți putea găsi o etichetă pasteurizată pe ouă la majoritatea magazinelor alimentare.
Acum că știți că puteți mânca în siguranță albușuri crude în glazură regală, exersați-vă abilitățile de decorare pe niște delicioase decupaje de biscuiti cu zahar care sunt colorate pentru a se potrivi cu sezonul sau cu culorile preferate.
A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți
