Nu există nimic ca mirosul de pâine de casă care vă umple casa. Sigur, întregul proces de frământare al aluatului poate fi considerat terapeutic, dar dacă nu aveți timp să parcurgeți toți pașii? Sau poate te-ai chinuit să lucrezi cu drojdie pentru a obține acea creștere adecvată a acelei rețete de pâine franțuzească. Indiferent unde vă aflați în călătoria de a face pâine, a ști cum să faceți pâine într-un aparat de făcut pâine este puțin diferit de a face pur și simplu urmând o rețetă obișnuită de pâine (deși puteți convertiți-vă rețeta preferată pentru a se potrivi mașinii dvs.!). Am adunat câteva informații utile despre cum să înveți utilizarea unui aparat de făcut pâine, precum și sfaturi pentru mașina de pâine pentru începători.

Prin amabilitatea Amazon

A face pâine într-o mașină de pâine

În primul rând, doriți să cunoașteți mașina dvs. de pâine. Există o mulțime de mărci diferite care produc mașini de pâine, iar cele mai noi modele au setări mult mai avansate de tehnologie decât cele din anii '80. Deci, deși poate să nu fie cea mai interesantă literatură, mergeți mai departe și faceți-vă timp pentru a citi manualul de utilizare. În acest fel, vă veți familiariza cu ciclurile și setările. Iată câteva exemple de setări pe care le puteți vedea pe populare paine ca acesta (100 USD, Amazon ).

De bază:Utilizați această setare universală pentru majoritatea pâinii. Limba franceza:Pentru pâini mai ușoare care folosesc făină fină și vor avea un exterior crocant. Fără gluten:Deoarece este făcut cu diferite făinuri, această setare este utilă pentru a obține cea mai bună textură. Aluat:Când intenționați să modelați, să creșteți și să coaceți pâinea (gândiți-vă la pizza sau chifle cu scorțișoară) în cuptorul dvs. obișnuit, alegeți această opțiune. Se amestecă și se frământă aluatul și, de obicei, îi permite să crească o dată înainte de finalizarea ciclului. Expres:În grabă? În mod uimitor, o mulțime de modele vă pot pregăti pâinea în doar o oră de la început până la sfârșit. Timp de coacere sau de întârziere:Această setare vă permite să adăugați ingredientele în mașină, dar să le procesați mai târziu. Deoarece ingredientele vor sta în mașina de pâine pentru un timp, evitați să utilizați această setare pentru rețetele care necesită lapte proaspăt, ouă, brânză și alte ingrediente perisabile.

Cumpar-o: Mașină de făcut pâine digitală Hamilton Beach de 2 lb, programabilă, 12 setări (100 USD, Amazon )

Blaine Moats

Selectați o dimensiune de pâine

Adesea, rețetele pentru mașini de pâine listează cantitățile de ingrediente pentru pâini de 1 ½ lire și 2 lire. Verificați manualul de utilizare pentru capacitatea tavii pentru a selecta o dimensiune de pâine.

• Pentru o pâine de 1,5 kg, tava mașinii de pâine trebuie să aibă o capacitate de 10 căni sau mai mult.
• Pentru o pâine de 2 kg, tava mașinii de pâine trebuie să aibă o capacitate de 12 căni sau mai mult.

Adăugarea ingredientelor la mașina de pâine

Producătorii recomandă, de obicei, să adăugați mai întâi lichidele, urmate de ingrediente uscate, iar drojdia intră pe ultimul loc. Acest lucru ține drojdia departe de ingredientele lichide până când începe frământarea. Adăugați ingredientele conform instrucțiunilor producătorului, chiar dacă rețeta pe care o utilizați arată adăugarea lor într-o ordine diferită. Selectați ciclul sau setarea enumerate în rețetă sau conform instrucțiunilor producătorului.

Cumpar-o: Drojdie instantanee sigură, pungă de 1 kg (6 USD, Amazon )

Verificarea aluatului

Aruncați o privire la consistența aluatului (este absolut sigur deschide capacul ) după aproximativ primele 10 minute de frământare. Aluatul de pâine cu cantitatea corectă de făină și lichid va forma o minge netedă.

• Dacă aluatul pare uscat și sfărâmicios sau formează două sau mai multe bile, adăugați lichid suplimentar, câte 1 linguriță, până se formează o bilă netedă.
• Dacă aluatul are prea multă umiditate și nu formează o bilă, mai adăugați făină de pâine, câte 1 lingură, până se formează o bilă.

Păstrează-ți pâinea proaspătă cât de mult posibil cu aceste sfaturi de depozitare

Sfaturi pentru mașina de făcut pâine

Pe baza rezultatelor diferitelor rețete și modele de mașini de pâine, iată cele Case și grădini mai bune Testați indicațiile Kitchen pentru rezultate fiabile:

• Folosiți făină de pâine dacă nu este specificat altfel. Făina bogată în proteine ​​este special formulată pentru coacerea pâinii.
• Aduceți făina la temperatura camerei dacă este păstrată la frigider sau congelator.
• Pentru pâinele care conțin făină integrală (în special făină de secară), luați în considerare adăugarea de făină de gluten. Acest lucru îmbunătățește textura pâinii. Căutați făină cu gluten la un supermarket sau o piață de alimente naturiste.
• Adăugați sarea menționată în rețetă. Sarea controlează creșterea drojdiei, care afectează creșterea aluatului. Pentru cei care urmează o dietă săracă în sodiu, experimentați cu reducerea sării puțin la un moment dat.
• Drojdia se hrănește cu zahărul din aluatul de pâine, producând dioxid de carbon gazos care face aluatul să crească. Drojdia trebuie să fie proaspătă pentru a funcționa corect, așa că utilizați-o înainte de data de expirare. Păstrați pachetele de drojdie într-un loc răcoros și uscat și borcanele deschise cu drojdie acoperite ermetic în frigider pentru a asigura prospețimea până la data de expirare de pe ambalaj.
• Păstrați curățarea ușoară prin pulverizarea paletei de frământare a mașinii de pâine cu spray de gătit antiaderent înainte de a adăuga ingredientele.
• Imediat după îndepărtarea pâinii coapte, umpleți tava mașinii cu apă fierbinte și săpun. (Nu scufundați tigaia în apă.) Înmuiați paleta de frământare separat dacă iese cu pâinea. Multe piese sunt sigure pentru mașina de spălat vase, dar verificați instrucțiunile producătorului înainte de a le rula printr-un ciclu.

Acum că știi cum să folosești o mașină de pâine, ne gândim că este probabil noul tău aparat preferat. Treziți-vă cu mirosul fericit al gogoșilor proaspete. Pregătiți niște pâini care să le asorteze cu delicioase aperitive. Pregătiți un aluat ușor de pizza pentru a asorta toppingurile dvs. preferate. Oportunitățile sunt nesfârșite.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți