Bine ați venit la expertul nostru în defalcarea categoriilor populare de alimente, prezentând principalele provocări (și soluții de împerechere) pentru iubitorii de vinuri cu gusturi globetrotting.

În această rundă, ne concentrăm pe împerechere alimente italiană cu vin.

Provocarea: 'Aperitivele italiene, cum ar fi pizza și salata, tind să aibă uleiuri de măsline bogate, grăsimi și brânză, în timp ce mâncărurile pe bază de tomate și antipasti sunt de obicei acide', spune Antonio Friscia, bucătar executiv și somelier avansat al Don Chido, un restaurant mexican de lux din San Diego .

Fix vin: „Personal îmi place o bere în stil lager cu pizza, dar pentru un vin alb, aș alege Prosecco, deoarece bulele vă ajută să vă spălați palatul. Pentru roșu, preferința mea este Sangiovese sau Tempranillo, deoarece aceste vinuri funcționează bine pentru a echilibra aciditatea multor antipasti. ”

Faceți aceste feluri de mâncare

Frittata de parmezan cu spanac
Rigatoni la cuptor
Spaghete cu Anghinare
Risotto de trompetă neagră
Orecchietti
Cotechhini
Ultimate Parm

Cum să asociezi vinul cu mâncarea indiană