Ce s-ar întâmpla dacă, în viitor, nu ți-ai putea recunoaște vinul preferat - nu pentru că abilitatea ta de a gusta în mod natural se diminuează în timp, ci pentru că schimbările climatice au modificat sau au eliminat caracterul unui soi pe care îl cunoști și îl iubești?

Schimbările climatice sunt reale, spun viticultorii care studiază efectele sale asupra regiunilor vitivinicole. Se întreabă dacă stilurile de vin emblematice în prezent ale unei regiuni ar putea fi de nerecunoscut peste 50 de ani de acum înainte.

Poate știința să ne salveze vinurile preferate?

„Latitudinea de 50 de grade a fost de mult timp limita nordică pentru viticultură, [dar] ... harta se schimbă”, a declarat Gregory Jones, profesor de științe și politici de mediu și climatolog de cercetare la Universitatea din sudul Oregonului , vorbind la International Cool Climate Wine Symposium din Brighton, Anglia.

Iată trei moduri în care se confruntă producătorii de vin:

1 Managementul baldachinului

Utilizarea mai multor frunze pentru a proteja strugurii de soare este o opțiune. Dar vremea noastră tot mai imprevizibilă înseamnă că aceste nevoi se schimbă anual. În august trecut, cultivatorii de șampanie au dezbrăcat frunzele, deoarece creșterea umidității a crescut presiunea bolii. Cu toate acestea, fructele au fost arse de soare în timpul unui mini val de căldură, potrivit Thibaut le Mailloux de la Comité Champagne, asociația comercială care reprezintă producătorii și cultivatorii.

Două Diferite soiuri de struguri

Cercetătorilor din regiunile tradiționale le place Bordeaux explorează deja soiuri mai bine adaptate condițiilor climatice și bolilor variate. Două instituții franceze de cercetare agricolă studiază parcela 52, o parcelă plantată cu 52 de soiuri diferite de struguri, inclusiv unele din Portugalia, Grecia și Italia. Scopul este identificarea soiurilor mai potrivite climelor mai calde. „O posibilă adaptare pe termen lung este plantarea soiurilor de maturare ulterioară”, a scris profesorul Cornelis van Leeuwen de la Bordeaux Sciences Agro , ca răspuns la o interogare prin e-mail. „Schimbarea soiurilor este o adaptare pe termen lung pentru după 2050.”

3 Selectarea site-ului

Cultivatorii de struguri ar putea avea nevoie să își planteze podgoriile la latitudini mai mari sau la altitudini mai mari pentru a surprinde condițiile climatice mai reci. În Valea Mosel a Germaniei, Johannes Selbach din Crama Selbach-Oster a făcut exact asta. Selbach și-a mutat plantațiile mai sus pe dealurile regiunii, mai aproape de creastă, unde vântul oferă un efect de răcire. „Recultivăm, de asemenea, podgoriile abandonate în văile laterale mici și râpele unde există umbră”, a spus el.