Eliminați conservele de porumb de pe lista de cumpărături. Nu veți avea nevoie de cumpărat din magazin după ce știți cum să conserve porumb. Chiar dacă ești începător în privința conservelor, poți să o faci foarte simplu folosiți conserva dvs. sub presiune pentru a păstra porumb proaspăt folosind ghidul nostru pas cu pas despre cum să conserve porumb.

Nu veți găsi instrucțiuni despre cum să conservați porumb într-o baie de apă (alias conserve cu apă clocotită). Deoarece porumbul este un aliment cu conținut scăzut de acid, acesta trebuie procesat într-un recipient sub presiune pentru a elimina bacteriile dăunătoare. Dar dacă aveți în dulap un recipient sub presiune și câteva borcane de conserve, puteți economisi orice spice de porumb dulce în plus pe care vara le are de oferit.

Cum se pot conserva roșiile în mod corect în doar 5 pași

Scott Little

Pregătiți porumbul

Pentru 1 litru sau 2 litri de porumb conservat, veți avea nevoie de aproximativ 4½ kilograme de porumb (greutatea înainte de a tăia boabele). Începeți prin a îndepărta cojile, apoi freacă urechile cu o perie de legume pentru a îndepărta mătăsurile. Se spală fiecare ureche și se scurge. Acoperiți spicele de porumb într-o oală mare cu apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute. Tăiați porumbul din știuleți la o adâncime de ¾ de inch față de boabe (nu răzuiți știuletele).

Alegeți între metodele de conservare de porumb crud și ambalat la cald

Un ambalaj crud (numit și un pachet rece) este mai bun pentru legumele pe care le procesați într-o conserve sub presiune, deci este alegerea obișnuită pentru porumb conservat. Mâncarea se pune în borcane cât este încă crudă (sau doar se fierbe scurt timp de 3 minute în cazul porumbului conservat), apoi se toarnă deasupra apă clocotită (sau sirop sau saramură). Metoda de ambalare crudă este mai rapidă, deoarece nu include timp suplimentar de gătire, dar poate duce la o oarecare contracție în timpul procesării.

Un pachet fierbinte este folosit mai frecvent pentru alimentele procesate într-un recipient cu apă clocotită, dar puteți utiliza totuși această metodă pentru conservarea porumbului sub presiune. Este cel mai bun mod de a elimina buzunarele de aer din borcane și de a păstra atât culoarea, cât și aroma alimentelor. În loc să împachetați porumbul preparat direct în borcane, gătiți-l mai întâi câteva minute, apoi turnați amestecul de porumb și lichid în fiecare borcan cât este încă fierbinte. Această pregătire face ca mâncarea să fie mai puțin probabil să se strice, deoarece elimină mai mult aer. De obicei, puteți pune mai multe alimente în fiecare borcan cu un pachet fierbinte, care ar putea fi util pentru conservarea unei cantități mari de porumb.

Cum se pot conserva piersici în sirop ușor sau fără sirop pentru a savura vara

Conserve cu apă clocotită și conserve sub presiune. Waterbury Publications Inc.

Cum se poate porumb folosind un pachet crud

Împachetați boabele de porumb lejer în borcane, dar nu scuturați borcanele și nu apăsați porumbul. Turnați apă clocotită peste sâmburi, lăsând un spațiu de 1 inch în fiecare borcan. Ștergeți marginile borcanelor și reglați capacele. Procesați într-un recipient sub presiune timp de 55 de minute pentru halbe și 85 de minute pentru litri.

Test Bucătărie Sfat

Pentru o conservare cu cadran, utilizați 11 lire de presiune; pentru o conservare cu calibre ponderat, utilizați 10 lire de presiune. Adăugați un minut suplimentar la timpul de procesare pentru fiecare 1.000 de picioare în plus deasupra nivelului mării.

Cum să poti porumb folosind un pachet fierbinte

Aduceți 1 cană de apă la fierbere pentru fiecare 4 căni de boabe de porumb. Adăugați porumbul și fierbeți timp de 5 minute. Umpleți borcanele cu porumb și lichid, lăsând un spațiu de 1 inch în fiecare borcan. Ștergeți marginile borcanelor și reglați capacele. Procesați într-un recipient sub presiune timp de 55 de minute pentru halbe și 85 de minute pentru litri.

Vrei să știi cum să faci conserve de porumb cu un pic de picior? Adăugând câteva ingrediente la pachetul fierbinte, cum ar fi pasta de curry verde, puteți transforma porumb simplu conservat în porumb curry. În plus, odată ce ai conservat un lot din acest porumb picant , il poti transforma in crema de porumb doar adaugand lapte de cocos cand il reincalzi. Dacă intenționați să conservați câteva borcane de porumb simplu, adăugați câteva borcane condimentate la amestec pentru a adăuga o varietate stocului de legume conservat.

Andy Lyons

Blue Ribbon Corn Relish

Cum se face porumb murat

Dacă sunteți gata să învățați cum să conservați porumb fără o oală sub presiune, este posibil, dar va trebui să-l murați. Murarea porumbului dulce în oțet îl face suficient de acid pentru a fi sigur pentru conservarea cu apă clocotită. Dacă aveți doar un aparat de conserve cu apă clocotită și nu doriți să cumpărați un recipient sub presiune, murarea porumbului dulce va schimba aroma, dar va face posibilă conservarea porumbului de vară fără a cumpăra provizii suplimentare.

Gata cu porumb dulce irosit pentru tine! Cu ajutorul conservei sub presiune, puteți păstra orice spice suplimentare pe care le aveți până când vine următorul sezon de porumb dulce proaspăt. Puteți folosi conserva de porumb de casă, așa cum ați fi cumpărat din magazin, așa că nu ezitați să-l adăugați în supe și salate sau chiar să-l serviți ca garnitură ori de câte ori aveți nevoie de un reamintire a aromelor de vară.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți