SPONSORIZAT DE

Familiile franceze din sud-vestul însorit se referă la potagerii lor - grădini de legume, plante medicinale și fructe. Mesele încep cu ceea ce este proaspăt și în sezon. Vinurile ușoare, în special vinurile albe și roșii cu alcool moderat de la Côtes de Gascogne, Gaillac, Marcillac și Fronton, nu vor copleși o supă, un fel de mâncare de legume sau un aperitiv.

O grădină este unul dintre motivele pentru care acești oameni sunt posterii pentru Paradoxul francez. Paradoxul este o sănătate bună și o viață lungă de la produse autentice de grădină, brânză, păsări de fermă grase și carne roșie în parteneriat cu vinul (în special Madiran Tannat).

Viața urbană oferă o altă abordare: piețele fermierilor și restaurantele care servesc / livrează alimente proaspete pentru a se asocia cu vinurile din sud-vest. Flash! Recoltele recente sunt fantastice, dar nu ezitați să cumpărați roșii mai vechi când le vedeți la un magazin sau într-un restaurant.

Iată o scurtă listă de împerechere a alimentelor din sud-vest. Deoarece vinurile au o valoare atât de bună, luați în considerare o asociere cu mai multe vinuri din diferite denumiri. Desigur, toate vinurile din sud-vest merg cu cartofi prăjiți, thailandezi sau pizza.

Brânza franceză din sud-vest este ușoară. Căutați oile Ossau-Iraty și Roquefort, capra Rocamadour, vaca Tomme des Pyrénées. Se toarnă un vin alb, cum ar fi Côtes de Gascogne, Tursan și Bergerac Sec (uscat).

Vinurile albe de sud-vest sunt perfecte pentru aperitive și preparate din fructe de mare sau pește ușor. Roșurile deschise și rozele sunt opțiuni, în funcție de sos și înclinație.

Foie grasul de rață și gâscă din America de Nord este grozav cu vinurile albe dulci de Monbazillac, Gaillac, Pacherenc du Vic-Bilh și Jurançon (majoritatea foie grasului de rață și gâscă provin din sud-vest). Terrinele și pateurile vegetariene sau din carne pot satisface toți cei care vin cu vin alb sau roșu. Greu de găsit, dar încercați-l pe Basque Irouléguy.

Roșii din sud-vest sunt făcute pentru grătar de vară și carne de friptură de iarnă de rață, carne de vită, miel și carne de porc. Alegeți amestecurile de struguri autohtoni Malbec (Cahors), Tannat (Madiran, Saint Mont, Brulhois), Merlot (Bergerac) și Duras sau Braucol (Gaillac). Puternic și bogat sau subtil și elegant sunt cuvinte cheie.

Pe măsură ce insulați prin vinurile din sud-vest, bucurați-vă de asocierea mâncărurilor cu vinuri care vă arată bunul gust și pasiunea, imaginația și angajamentul vinificatorilor. Aceasta este cea mai bună gastronomie franceză.

Aflați mai multe despre vinurile din sud-vestul Franței >>