Prăjiturile și cupcakes-urile sunt la fel de asemănătoare pe cât ați crede, ceea ce face foarte ușor să convertiți rețeta de prăjitură preferată într-un lot drăguț de cupcakes cu porție individuală, adică puteți să vă luați (cupca) prăjitura și să-l mâncați. De fapt, pregătirea este exact aceeași. Singurele două diferențe dintre tort și cupcakes: the tip de tigaie folositi pentru a coace si timpul petrecut in cuptor. Vă oferim toate detaliile pentru ca data viitoare când veți avea doar o cutie de amestec pentru prăjituri, să știți cum să transformați rețeta în cupcakes la fel de gustoși. În plus, încercați unele dintre cele mai bune sfaturi ale noastre pentru decorarea cupcake-urilor pentru a vă pune în evidență deliciile la masa de desert.

BHG/Cara Cormack

Cum să convertiți o rețetă de prăjitură în cupcakes

A prăjitură în două straturi Rețeta face de obicei 24 până la 30 de cupcakes, în timp ce un tort cu un singur strat va face un lot mai mic de 12 până la 15 cupcakes. Apropo: puteți, de asemenea, să inversați această noțiune și să faceți un tort din orice rețetă de cupcake. Nu trebuie să modificați temperatura cuptorului (indiferent în ce fel convertiți rețeta, prăjiturile și cupcakes se vor coace la aceeași temperatură menționată în rețetă), dar trebuie să modificați timpul de coacere în funcție de desertul pe care îl doriți. o faci și tigaia pe care o folosești.

Pasul 1: Alegeți o rețetă de prăjitură

BHG / Cara Cormack

Când faceți cupcakes dintr-o rețetă de prăjitură, alegeți o rețetă de prăjitură în stil unt (o prăjitură care începe cu amestecarea untului și zahărului). Unele dintre rețetele noastre preferate de cupcakes provin din aceste rețete de prăjituri:

• Tort Red Velvet
• Tort alb
• Tort galben
• Tort de ciocolata

Pasul 2: Faceți aluatul de prăjitură

BHG / Cara Cormack

Una dintre cele mai rapide modalități de a face aluat de prăjitură este să începeți cu un amestec de prăjitură în cutie, dar vă puteți pregăti și aluatul de tort de la zero. Indiferent ce fel de rețetă transformați, veți urma aceiași pași de bază pentru amestecarea aluatului. Rețeta ta poate diferi, dar mulți solicită să bate untul singur timp de 30 de secunde înainte de a adăuga alte ingrediente. Adăugați zahărul și amestecați împreună cu smântâna. Asigurați-vă că nu bateți în exces (veți ști că aveți dacă untul începe să se separe). Apoi, adăugați ouăle și aromele, cum ar fi extract de vanilie , și bateți-le în amestecul de unt-zahăr. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate (făină, sare și praf de copt). Apoi adăugați alternativ ingredientele uscate și umede (cum ar fi laptele) în trepte mici, batând după fiecare adăugare.

Test de bucătărie: Lăsați untul și ouăle să stea la temperatura camerei înainte de a le adăuga în aluat, deoarece se amestecă mai ușor.

Pasul 3: Aliniați tava pentru brioșe

BHG / Cara Cormack

Bineînțeles, în loc să folosiți o tavă pentru tort stratificată sau o tavă rotundă pentru tort, va trebui să vă coaceți brioșele într-o tavă pentru brioșe. Odată ce aveți aluatul rețetei de tort pe care doriți să o transformați gata de plecare, tapetați numărul dorit de cupe de brioșe cu pahare de hârtie de copt sau ungeți și înfăinați ușor paharele. Dacă nu aveți suficient pentru a coace toate cupcakes o dată, puneți la frigider aluatul rămas în timp ce primul lot se coace.

Pasul 4: Umpleți garniturile pentru cupcake

BHG / Cara Cormack

Bucătăria noastră de testare recomandă folosirea a aproximativ ¼ de cană de aluat în fiecare linie (sau ½ plină) pentru a face cupcakes înalți de 2½ inci. Dacă doriți, coaceți una sau două cupcakes cu cantități ușor diferite de aluat pentru a vedea ce înălțime preferați înainte de a face întregul lot.

Pasul 5: Coaceți cupcakes și răciți

BHG / Cara Cormack

Când convertiți o rețetă de prăjitură în brioșe, va trebui să reduceți timpul de coacere a prăjiturii cu o treime până la jumătate. Majoritatea rețetelor de cupcake durează aproximativ 15 până la 20 de minute în cuptor, așa că cel mai bine este să greșiți din partea precauției și să începeți cu timpul de coacere mai scurt. Prăjiturile tale sunt gata de copt când sunt de lemn scobitoare introdusă în centrul unui cupcake iese curat, fără firimituri pe el. Puteți încerca, de asemenea, să coaceți doar o cupcake ca test pentru început, ceea ce vă va ajuta să determinați timpul potrivit de coacere pentru restul lotului. Lăsați cupcakes să se răcească în tavă 5 până la 10 minute, apoi scoateți și răciți complet pe un grătar.

Cum să te asiguri că tortul tău iese întotdeauna umed Încercați rețeta noastră de cupcake cu cireșe și migdale și vanilie

Pasul 6: Este timpul pentru decorarea cupcakes

BHG / Cara Cormack

Odată ce cupcakes s-au răcit complet, fiți creativi cu glazura și decorarea. Dacă nu aveți o pungă de pastă acasă, pur și simplu umpleți o pungă de plastic de depozitare și tăiați vârful la țeavă. Încercați să folosiți rețeta noastră de glazură cu cremă de unt (și numeroasele sale variații de aromă!) pentru un aspect clasic de cupcake.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți