Drojdia este ingredientul cheie care transformă mustul, lichidul zaharat derivat din fierberea boabelor, în bere. În timp ce majoritatea stilurilor de bere necesită doar o singură tulpină de drojdie, unii fabrici de bere depășesc limitele și lucrează cu două sau mai multe. Poate adăuga un caracter și o complexitate mai profunde pentru un gust care iese în evidență cu adevărat în pahar.

Samuel Adams Sam ’76

Compania de bere din Boston

Această lovitură recentă combină drojdia lager, care se bucură de temperaturi mai reci în timpul fermentării, cu drojdia de bere care este cel mai bine scăldată în căldură. bere este atât clătit, cât și fructat, care amintește de un Kölsch. Este o băutură plăcută de zi cu zi, ca să nu mai vorbim de o oază în timpul pauzelor de aeroport.

Două lumini

Allagash Brewing Company

Atât iubitorii de vin, cât și fanii berii pot rămâne în spatele acestui sezon eliberare preparat cu Sauvignon Blanc must și apoi fermentat cu ambele Șampanie și drojdii lager. Are o aromă strălucitoare, efervescentă, cu arome asemănătoare unui spritzer de vin.

Boom-ul berii de canabis

Berea Cenușie

Mică Bestie Brewing

O colaborare cu Beci Boedecker , aceasta începe ca Pinot Gris suc inoculat cu lactobacili și apoi amestecat cu must. amestec se fermentează cu Saccharomyces . Brettanomyces este adăugat în fermentația secundară, după care este maturat pe stejar timp de șase luni. Vinos, floral și ușor acidulat, cântărește un alcool puternic de 9,4%.

Sezonul lemnului

Yazoo Brewing Company

Aceasta este o recompensă binevenită după o zi lungă de muncă în aer liber. Stilul fermei belgiene dar este făcut din ovăz, malț Pilsner și hamei îmbătrânit, apoi fermentat cu o drojdie clasică valoniană care conferă o aromă belgiană inconfundabilă. După îmbătrânirea în butoaie de stejar de 600 de litri, berea primește un vârf de Brettanomyces, care conferă o ușoară aciditate lămâie.

Băiatul care a plâns berea de gardă Wolf Ale

Mad Fritz Brewing Co.

Acest malt-forward dar este minunat când este proaspăt, dar capătă complexitate cu timpul. Fermentat atât cu drojdia belgiană Schelde, cât și cu cea franceză Saison, este îmbătrânit într-un Chardonnay pumn și primește o cantitate mică de drojdie de șampanie înainte de îmbuteliere. Rezultatul este pământesc și picant, care amintește de vin și lemn și oferă un finisaj uscat.