Familia Hearst a donat castelul și cele 127 de acri din jur statului California în 1958. Redeschis ca parc de stat, este un loc popular pentru petreceri private - de la nunți la Central Coast Wine Classic anual.

Dar gustul lui Hearst pentru distracție continuă, deoarece familia deține încă peste 82.000 de acri de teren adiacent pe care găzduiește bălți elegante și strângeri de fonduri caritabile pentru centrul de resurse pentru cancer al familiei din San Luis Obispo sau Best Buddies International , o organizație de sprijin pentru persoanele cu dizabilități.

Astăzi, cele mai puternice legături ale familiei cu istoria sa epicuriană sunt prin operațiunea sa prosperă de hrănire cu ierburi și Crama Hearst Ranch .

Petreceri ale cluburilor de vinuri au loc la clădirile exclusive Hearst Ranch, inclusiv la depozitul de țărm renovat, care adăpostea cândva materialele folosite pentru construirea castelului. Camerele de degustare sunt, de asemenea, găzduite în structuri istorice deținute de familie - una este un loc modest pe Jack Creek Ranch, de-a lungul autostrăzii 46 de la estul Paso Robles, cealaltă este în Golful San Simeon de sub castel, în magazinul general Sebastian.

Acolo, sub armele cu harpon de balenă și înconjurați de amintiri de la șapte generații Hearst, oaspeții pot savura vinuri Hearst Ranch Winery, produse de Jim Saunders cu ajutorul vinificatorilor Paso Soren Christensen, care au lucrat la Vinurile familiei Hope și Alta Colina și Guillaume Fabre, născut în Franța, care au început crama de tip boutique Clos Solene .

Deși Burgundia secolului al XIX-lea ar fi putut fi blocată, aceste sticle mult mai accesibile de la Hearst Ranch Winery susțin acum moștenirea lichidă a Castelului Hearst.

Vinificatorul Soren Christensen și proprietarul Jim Saunders varsă o degustare de Chardonnay în camera de butoaie de la Saunders Vineyard din Paso Robles, California. Fotografie de Brian P. Hall.

Crama Hearst Ranch, un punct de atracție pentru Paso

Hearst Ranch Winery a apărut atunci când dezvoltatorul Paso Robles, Jim Saunders, care crescuse și făcea vin de ani de zile, l-a întâlnit pe Steve Hearst într-un tur al fermei familiale. El i-a dat lui Hearst două sticle gravate cu „Hearst Ranch Winery”. Saunders susține că a fost o glumă, dar Hearst consideră că a fost o stratagemă strategică.

Cei doi au devenit prieteni rapizi. Saunders a primit permisiunea de a licența numele de familie de la Hearst, iar crama s-a născut. Astăzi, îmbutelierea varietală include Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petite Sirah, Malbec, Tempranillo și Chardonnay.